Закуска из баклажан по-грузински

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 14:37 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажан по-грузински

Эта закуску для любителей баклажан я нашла пару лет назад на сайте "Едим Дома". Закуска вкусная, но на мой взгляд не для частой готовки, может быстро приесться. Я этот салат готовила раза 3-4.

felena71

world_cuisine

Эта закуска может храниться в холодильнике до 2-х недель.

Для её приготовления понадобится:

1кг баклажан

2 средние луковицы

2 крупных сладких перца (я брала 3 разноцветных)

3 зубчика чеснока

1 небольшой пучок кинзы

1 небольшой пучок сельдерея

1ст.л. сахара

1/2ст.л. соль

70г уксуса (5-9%)

70г оливкового масла

1 1/2 л. воды + 3ст.л. соли

Как:

1. 1 1/2 л. воды доводим до кипения, добавляем 3 ст.л. соли. Баклажаны режим на 4 части и кладём в кипящую воду. Варим 15-12 минут (в зависимости от размера баклажан).

2. Кинзу, сельдерей, чеснок и оливковое масло перемалываем в фуд.процессоре до однородной зелёной массы.

3. Мелко режим лук. Перец шинкуем мелкой соломкой.

4. С баклажаны сливаем воду, даём остыть и режим на небольшие кусочки 2-3 см.

5. Все овощи соединяем вместе, добавляем соль, сахар, уксус и зелёную массу. Аккуратно, но тщательно перемешиваем и убираем в холодное место на ночь. На следующий день закуска будет готова.

А ещё я хочу рассказать вам про очень удобные подвесные сушилки на потолок. Это невероятно экономит пространство в наших ванных комнатах. С ней справится даже ребёнок, так как спускать перекладины можно достаточно низко. Обязательно посмотрите, рекомендую!

Серия сообщений "2013":
Часть 1 - надписи С Новым Годом!
Часть 2 - Старые новогодние открытки
...
Часть 15 - Новогодние симоронские ритуалы.
Часть 16 - Открытка-подарок к Новому году от Змеи.
Часть 17 - Закуска из баклажан по-грузински
Часть 18 - Новогодняя лотерея!
Часть 19 - Денежный талисман на год Змеи с МК
Часть 20 - Украинская поэтесса Ирина Самарина прислала нам свои соболезнования и стихотворение в память о погибших вчера в авиакатастрофе
Часть 21 - Разбился самолет..