-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в swetusik

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 97





диеты

Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения echeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета космонавтов

Диета космонавтов


Честно говоря, не знаю, как эта диета связана с космосом, но она именно так и называется — «Диета космонавтов». Рацион основан на белковых продуктах и строго ограничивает (а вернее даже исключает) употребление клетчатки (пищевых волокон). Данный факт ни в коем случае нельзя игнорировать, поэтому тем, у кого есть проблемы с пищеварением, а тем более заболевания кишечника, наверное, следовало бы воздержаться от этой диеты или хотя бы посоветоваться с врачом. Остальным просто напомню: не забывайте пить воду!

Диета космонавтов довольно жесткая, меню на каждый день выглядит так:

Завтрак. Чашка черного кофе без сахара или стакан кефира, яичница из одного яйца, жаренного без масла (на сухой сковороде).

Обед. Стакан кефира или чашка кофе без сахара и молока, половина тушки вареной курицы, пол-литра бульона.

Полдник. Чашка кофе черного без сахара или 1 стакан кефира

Ужин. Стакан кефира или чашка черного кофе без сахара.

Диета рассчитана на 20 дней, ожидаемая потеря веса — 20 килограммов.

Как вы заметили, добавлять сахар в кофе нельзя. Солить курицу, яичницу или бульон тоже не положено. Добавлять перец и острые приправы также нельзя.

Обычно диеты не ограничивают употребление пряностей и приправ, даже рекомендуют использовать их вместо соли. Однако мало кто обращает внимание на тот факт, что все эти добавки способны возбуждать аппетит, что вам будет совсем некстати.

К тому же, острое раздражает желудок, а ему и так придется непросто на этой диете.

Судя по отзывам, диета космонавтов хорошо переносится теми, кто заранее не настраивает себя на провал. От вас, конечно, потребуется немалая сила воли (космонавты же!), но если поставить цель, это будет сделать легче.

Опять же, по отзывам, те, кто не выдерживал 20-тидневный срок, оставались вполне довольны результатами десятидневного или даже недельного пребывания на диете космонавтов.
материал взят с сайта http://www.justlady.ru/

Метки:  

оладьи

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Пышные оладьи на кефире и без яиц

оладьи

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

оладьи

Рецепт


Метки:  
Цитата сообщения Tessa_Fiery-Phoenix

фото

Цитата

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 12:15 + в цитатник
Просмотреть видео
3055 просмотров
Невероятно красивые съёмки космоса под прекрасную музыку

Серия сообщений "звёзды, комета":
Часть 1 - Луна и звёзды
Часть 2 - Лучшие астрономические снимки 2010
Часть 3 - Космос\ фото-ролик
Часть 4 - сквозь звёзды-Путешествие на планету Gliese
Часть 5 - Невероятно красивые съёмки космоса под прекрасную музыку

Серия сообщений "вселенная, планеты":
Часть 1 - http://www.liveinternet.ru/users/3629013/profile/
Часть 2 - Путешествие через Реальность
...
Часть 9 - И люди не заметят конца света
Часть 10 - сквозь звёзды-Путешествие на планету Gliese
Часть 11 - Невероятно красивые съёмки космоса под прекрасную музыку

Метки:  
Комментарии (0)

выпечка

Среда, 13 Апреля 2011 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Аврора_Майнд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури

Грузинские лепешки с сыром прекрасно заменят хлеб или послужат самостоятельным блюдом

Хачапури

Читать далее...

Метки:  

Выпечка

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения СТАМИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет за 5 минут.

Рулет за 5 минут.

  • 5 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 5 ст.л. сухого молока
  • 3 яйца
  • 1/3 ч.л. соды(погашенной уксусом)

Яйца взбить с сахарам,добавить муку и сухое молоко,замешать тесто и в самом конце добавить погашенную соду.Противень слегка смазать раст.маслом,вылить тесто и разровнять.Духовку разогреть до 200 градусов,и выпекать рулет 5 минут.Вытащить,и сразу намазать любой сладкой начинкой(у меня земляничное варенье),свернуть горячим в рулет и дать остыть.
источник



Метки:  

диеты

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечебные диеты

Девочки ! Нашла замечательный сайт лечебных диет. А самое главное тут есть не только рекомндации,но и  рецепты приготовления блюд к каждой диете.

http://ah-dieta.ru/dieta/index.html

 

Лечебные диеты

  Диета № 1 - язвенная болезнь желудка
  Диета № 1A - резкое обострение язвенной болезни желудка
  Диета № 1Б - хронический гастрит
  Диета № 2 - острый гастрит, колит, энтерит
  Диета № 3 - хронические заболевания кишечника
  Диета № 4 - резкое обострение хронических заболеваний кишечника
  Диета № 4Б - острые заболевания кишечника в период улучшения
  Диета № 4В - острые заболевания кишечника в период выздоровления
  Диета № 5 - острые гепатиты, холециститы
  Диета № 5А - обострение хронического гепатита
  Диета № 5П - хронический панкреатит
  Диета № 6 - подагра и мочекаменная болезнь
  Диета № 7 - острый нефрит
  Диета № 7А - острый гломералонефрит
  Диета № 7Б - острый гломерулонефрит с явлениями почечной недостаточности
  Диета № 7В - нефротический синдром
  Диета № 8 - ожирение
  Диета № 9 - сахарный диабет легкой и средней тяжести
  Диета № 10 - заболевания сердечно-сосудистой системы
  Диета № 10А - заболевания сердечно-сосудистой системы
  Диета № 10И - инфаркт миокарда
  Диета № 10С - атеросклероз
  Диета № 11 - туберкулез
  Диета № 13 - острые инфекционные заболевания
  Диета № 14 - мочекаменная болезнь со щелочной реакцией
  Диета № 15
  Нулевые диеты - после операций на органах пищеварения
  Разгрузочные диеты
  Зондовые диеты - при челюстно-лицевых травмах и операциях


По материалам drdautov.ru

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Инсульт ! Запомните всего три первых шага !!!
Часть 2 - Враг раковых клеток
...
Часть 98 - Диагностика по языку
Часть 99 - Концентрация эфирных масел
Часть 100 - Средство от мозолей

Метки:  

Выпечка-пицца

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "быстрая" (антикризисная)

Начинка может быть любая на ваш вкус.Вкусно получается с курицей.

  Для теста

200 мл. теплой воды
1.5 стакана муки + 2-3 ст. ложки
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки сахара
2-3 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка дрожжей "Саф момент"

 

Далее >>>>>

Метки:  

диеитическая еда

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теперь я знаю, как похудеть

Примерное меню, которое помогает мне терять по 1-2 кг в неделю:

1.С утра натощак 2-3 стакана воды. В течении дня пью 1,5-2 литра воды.

2.Затем через полчаса стакан свеже выжатого сока  (апельсин+ грейпфрут)

3. Завтрак: каша геркулесовая на воде, без соли и сахара 100 гр. Несколько кусочков сыра, чай несладкий.

3.Обед: суп с креветками и сельдереем. С укропом.Не солю. Или вегетарианский борщ.

Салат из помидор,огурцов,руколы, укропа, сельдерея.Заправка-сок лимона или лайма с оливковым маслом без соли.  Жареные кабачки или запеканка из кабачков с сыром. Фото блюд из кабачков можно посмотреть здесь.

Вариантов салата может быть много.Можно свеклу добавлять.

 


По выходным можно позволить сливочное масло, бородинский хлеб и икру.

На ужин можно отварить рыбу без соли.Полить лимонным соком.

 

А можно (не каждый день) отварить картошку и подавать её с отварной грудкой и жареными грибами.Без соли.

 

Или запечь куриную грудку с лимоном и паприкой в духовке.

К чаю использую сухофрукты и мед.Конфеты и тп не ем.

На ночь пью кефир. Я конечно же готовлю не только это.Многое другое готовлю тоже.Но все не сладкое теперь, без соли, нежирное. А от майонезов-кетчупов мы уже больше двух лет как избавились.

Ещё можно запекать вот такие творожные кексики. Без соли и сахара.Есть их с медом .

Ну и на полдник -апельсин, яблоко зеленое и тп)

Все мои рецепты можно посмотреть на сайте tufelka.me или в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 Вот так мы с М. переходим к здоровому образу жизни.


Метки:  

домовой

Суббота, 02 Апреля 2011 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Stephanya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Славянская мифология. Именины домового.








Именины домового - 1 апреля .
Первого апреля никому не верят. Откуда взялась эта поговорка? Ведь любая пословица имеет под собой какую-то основу. Для того, чтобы это выяснить нам надо погрузиться в прошлое, именно там скрываются корни многих высказываний и поговорок.
История наших предков имеет глубокие языческие корни, отзвуки которых мы можем наблюдать и сегодня. Все в тех же пословицах, поговорках, поверьях и приметах.
Первого апреля наши языческие предки справляли один занятный праздник. Скорее даже не праздник, а некий рубеж. Этот день считался Днем пробуждения домового. Древние славяне верили, что на зиму, он, подобно многим животным и духам, впадал в спячку и просыпался лишь изредка, чтобы сделать необходимую работу по дому.



Спал домовой ровно до того времени, когда уже весна полностью вступит в свои права. А она приходила, по мнению предков совсем не в марте, а в апреле. Точнее сказать, приход весны ознаменовался днем весеннего равноденствия 22 марта и все последующие дни вплоть до 1-го апреля были днями встречи весны. Первого же числа, весна приходила окончательно и бесповоротно и главный дух-хранитель очага - домовой, должен был проснуться, чтобы навести порядок в доме.
>>>>>>



Метки:  

энциклопедии

Четверг, 31 Марта 2011 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу всё знать!!!

Энциклопедии на все случаи жизни. В Этих Энциклопедиях вы найдете ответы на многочисленные вопросы.


Читать далее...

Метки:  

эрмитаж

Четверг, 31 Марта 2011 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все картины Эрмитажа

Image Hosted by pixs.ru

Начать просмотр

Метки:  

фильмы

Среда, 30 Марта 2011 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фильмотека





* Фильмотека *





Исторические

BBC: Жизнь Будды
Барбаросса / Barbarossa (2009)
Тайны века. Выстрелы у Дома на набережной онлайн
История России, ХХ век. Николай Юденич
Кочевник
Библейские сказания: Давид 1997
Библейские сказания: Иаков 1994
Библейские сказания: Иосиф 1994
Бофор 2007
Ветер, который качает вереск (2006)
История рыцаря 2001
Исход 1960
Камо Грядеши? 1951
Капитан Алатристе 2006
Кво Вадис 2001
Клеопатра 1999
Княгиня Слуцкая 2004
Первые фильмы братьев Люмьер 1996
Перл Харбор 2001
Пером и шпагой 2007
Перстень княгини Анны 1971
Письма с Иводзимы 2006
Побег из Гулага 2001
Побег Людовика XVI (2009)
Полковник Редль 1985
Последний бой майора Пугачева 2005
Последний император 1987
Красное TB
Cпартак
Храброе сердце
Юлий Цезарь
Клеопатра (1999)
Викинги
Даки
История рыцаря
Огнем и мечом
Перл Харбор
Путь короля
Роб Рой
Робин Гуд - принц воров
Утомленные солнцем 2: Предстояние.
Фараон
Ярослав Мудрый


Фантастика


Абсолютное вторжение (2009)
Аватар / Avatar
Аватар (2009)
Апокалипсис пришельцев (2005)
Бездна / The Abyss (1989)
Безмолвная звезда (1959)
Битва в пустыне (2008)
Взращивание (2009)
Воины света (2009)
Властелины стихий 2 (2009)
Драконий жемчуг. Эволюция
Джуманджи
Его звали Роберт (1967)
Жизненная сила (1985)
Затмение (2009)
Звездный путь (2009)
Квантовый Апокалипсис
Книга Илая (2010)
Космические друзья (2009)
Планета бурь (1962)
Туманность Андромеды
Идеальное создание (2006)
Конец света (2008)
Ледяной шторм / Ice Twisters (2009)
Матрица 1 (1999)
Матрица 2: Перезагрузка (2003)
Матрица 3: Революция (2003)
Мир реки (2010)
Нация пришельцев (1988)
Они живут (1988)
Перси Джексон и похититель молний (2010)
Пещера дракона / Dragonquest (2009)
Провал во времени
Секретные материалы: Хочу верить
2012: Супернова (2009)
Пятое измерение (2009)
Пятый элемент (1997)
Телепорт
Торговец Сном (2009)
Трудно быть богом (1989)
Филадельфийский эксперимент 2
Фантомас

Черная молния (2009)
Человек-амфибия
Через тернии к звездам
2012. (2009)
2012. Несказанное (2010)
2012. Цунами (2009)
2012: Судный день (2008)
2012: Гибель Империи (Гибель Японии) (2006)


Триллер, драмма, боевик


Бегущая по волнам
Белая медведица (2008)
Бруклинские полицейские (2009)
Возмездие (2010)
Долина ангелов (2008)
Дикая грация
Дорога (2009)
Дерзкие дни
Другой мир (2003)
Жестокий романс
Заброшенный дом
Информатор (2009)
Из Парижа с любовью (2010)
И через тысячу лет (2008)
Камера 211 (2009)
Кандагар (2010)
Легион (2009)
Любовь под прикрытием (2010)
Моё волшебство.(2010)
Ночные небеса / Night Skies(2007)
Не брать живым (2010)
Одноклассники (2010)
Остров проклятых (2010)

Особо опасен/Wanted (2008)
Пацаны 1983
Помни меня (2010)
Солнцестояние
Спуск 2 (2009)
Твистер (2009)
Тетро / Tetro (2009)
Унесенные ветром
Флешка
Человек-волк / The Wolfman (2010)
Чистильщик / Cleaner (2007)
Шерлок Холмс (2009)
Шоколад
Шрам Сербии (2009)
Эммануэль
Яркая звезда (2009)


Комедии


Аромат любви Фанфан (1993)
Ангус, стринги и поцелуи взасос 2008
Безумный день, или женитьба Фигаро (мюзикл) (2004)
Большие гонки
Боккаччо 70
Брак по-итальянски
Бриллиантовая рука
Бумбараш
Буратино (2009)
Верные друзья
Веселые ребята
Всегда говори "Да" / Yes Man 2009
В джазе только девушки
Вовочка (2006)
Двойной КОПец / Cop Out (2010)
Девушка на грани нервного срыва (2009)
Декамерон
Деловые люди
Джо (Луи де Фюнес)
День Святого Валентина (2010)
Дикки Робертс: звездный ребенок
Девушка из Монако (2008)
Еще одна история о Золушке 2008
Женитьба Бальзаминова
Замерзшие души / Cold Souls (2009)
За двумя зайцами
За спичками
Закон есть закон
Здравствуйте, я ваша тётя
Замерзшие души (2009)
Золото Неаполя
Золотая дверь / Falling Up (2009)
Знакомьтесь: Дэйв / Meet Dave 2008
Изменение планов / Le code a change 2009
Карнавальная ночь
ПЬЯНЫЙ МАСТЕР 2.Легенда о пьяном мастере (1994)
Лезвия славы: Звездуны на льду (2007)
Любовь в большом городе - 2 (2010)
Мания величия (1971)
Мечты сбываются (2009)
Миссис Вашингтон едет в колледж Смит (2009)
Мистер Питкин в тылу врага 1958
Однажды в Риме (2010)
Оскар / Oskar (1967)
Разыскивается жених / Dulha Mil Gaya 2010
Ресторан Господина Септима. (1966)
Самый клевый папа на свете (2009)
Слава / Fame (2009)
Так себе каникулы / Old Dogs 2009
Шпион по соседству (2010)
Фантомас снимает маску
Фанфан - Тюльпан
Хорошие намерения (2010)
Эйс Вентура младший 2009
Я люблю тебя, Филлип Морри (2009)
Я тебя обожаю 2006
Наука Сна"


Приключения


Алиса в стране чудес
Берегись автомобиля
Враг богов (2008)
Возвращение мушкетеров 2009
Гончие ада / Hellhounds (2009)
Джек Хантер: В поисках сокровищ Угарита 2008
Золото Маккены
Золушка (мюзикл)
Крокодил Данди в Лос-Анджелесе (2001)
Крокодил Данди 2-3 (1988)
Крокодил Данди (1986)
Невероятные приключения итальянцев в России
По ту сторону Шервуда (2009)
Пассажирка / 2009
Письмо для короля (2008)
Сокровище нации
Там, где живут чудовища (2009)
Шина - королева джунглей / Sheena (1984)
V Центурия. В поисках зачарованных сокровищ (2010)


Мультфильмы

Банда Cорвиголов (2010)
Барби: Приключения Русалочки (2010)
Бесподобный мистер Фокс (2009)
Большое путешествие (2006)
Битва за планету Терра (2009)
Газун: Звериные приключения (2007)
Губка Боб: Честный или квадратный (2009)
Дон Кихот / Donkey Xote (2007)
Звездные собаки: Белка и Стрелка (2010)
Как приручить дракона (2010)
Лимонад (2005) аниме
Оживший ад Данте / Dante's Inferno Animation 2010
Оживший ад Данте (2010)
Росомаха и Люди Икс. Судьба Будущего (2009)
Принцесса и лягушка (2009)
Мэри и Макс (2009)
Рыбка Поньо на утесе (2008)
Три стрелы Вильгельма Телля (2009)
Следующие мстители: Герои завтра (2008)
Призрачный мир Эль Супербисто (2009)
Ромео и Джульетта (1968)
Рождественская история (2009)
Новые приключения Аленушки и Еремы (2009)
Приключения Кэти и Макса: Страшилка на Хэллоуин (2008)
Приключения Ягодок (2009)
Футурама: В дикие зеленые дали (2009)
Охотники на драконов (2008)
Изменчивые басни:Черепаха против Зайца (2008)
У.Шекспир 1. Укрощение строптивой 2. Ромео и Джульетта 3. Макбет
20000 лье под водой (2002)


Фильмы для детей

Алиса в стране чудес (2010)
В поисках капитана Гранта (1986)
Приключения Тома Сойера и Гекльберри Финна (1981)
Рысь (1971)
Рикки-Тикки-Тави (1975)
Академия пана Кляксы (1984)
Большое космическое путешествие (1974)
Аленький цветочек (1978)
Али-баба и сорок разбойников (1983)
В одно прекрасное детство (1979)
Воля вселенной (1988)
Девочка и эхо (1965)
Капитан Немо (1975)
Снежная королева (1966)
Старик Хоттабыч (1956)
Судьба барабанщика (1955)
Таинственный остров (1941)
Тайна горного подземелья (1975)
Тайна двух океанов (1956)
Чиполлино (1973)





-


Лучшие фильмы 2010 онлайн



Фильмы Онлайн

Хорошее дополнение к списку сайтов, на которых можно скачать фильмы.

Хотите -
смотрите фильмы
онлайн. Совершенно бесплатно. Любые. Самые новые или "из золотой мировой фильмотеки". Включая не шедшие в широком прокате. Конечно, можно скачать их в emule, DC или на видеосервере провайдера.. но вдруг вы не дома и нет установленного софта - только броузер? )

Хотите - можете скачать любой фильм в AVI и смотреть на экране собственного компьютера.

Фильм можно выбрать по категории
Режиссерские художественные и документальные полнометражные фильмы, анимация и прочее по жанрам
Кинематограф на английском, немецком и т.д., т.е. без перевода
Рекламные ролики, тизеры, трейлеры...
Музыкальные клипы, концерты
Спектакли, постановки, концерты
Спорт (1201)
Фрагменты матчей, экстремальный спорт
События повседневной жизни
Юмор (1425)
Приколы, черный, белый и сине-зеленый юмор
Все о животных
Обучающие и общеобразовательные видеоматериалы
Разные страны, города и достопримечательности
Обучающее видео для детей и родителей
Люди (180)
Семейное видео
Естественная среда обитания человека
Эфиры (1075)
Интервью, постановочные передачи, публицистика, ток-шоу
Игры (354)
Видеоролики из игр для всех геймеров
Все остальное видео
Благотворительные и социально значимые проекты


На главную Сделать стартовой Добавить в избранное Написать письмо

 


Метки:  

салаты

Вторник, 29 Марта 2011 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Выпечка-пирожки

Вторник, 29 Марта 2011 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИКАНТНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

 user posted image

СОСТАВ:
Читать далее...

Метки:  

тесто пресное

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги из пресного теста:: Выберите рецепт.

ТЕСТО ПРЕСНОЕ, тесто, приготовленное без дрожжей. Отличается пластичностью и податливостью (легко принимает и сохраняет форму), но изделия из него быстро черствеют. Предназначено для быстрого приготовления разнообразных пирогов и мелких закусочных пирожков. Существует несколько видов пресного теста: сдобное тесто, из которого выпекают коржи для тортов и пирожных, закусочные и сладкие пироги, рулеты и т. п.; сметанное — для приготовления пирожков и ватрушек; слоеное — для приготовления коржей для тортов и пирожных, пирогов и пирожков с мясом, рыбой, сыром, свежими ягодами и другими начинками. Это тесто — наиболее сложное и трудоемкое в приготовлении. Изделия из него снаружи имеют золотистую хрустящую корочку, а внутри — слоистую структуру, легко расслаивающуюся на отдельные плоские и нежные листы. Пресное слоеное тесто совсем не содержит сахара в отличие от слоеного дрожжевого.
Изделия из пресного теста как более древние, чем изделия из дрожжевого теста, и были более распространены. Но постепенно пресное тесто было вытеснено дрожжевым. Хотя в отличие от дрожжевого пресное тесто можно приготовить очень быстро, что является несомненным достоинством, особенно в наш стремительный век.

Существует несколько разновидностей пресного теста, отличающихся как рецептурой, так и технологией приготовления.

Пресное обыкновенное тесто (основной рецепт)
,5 кг пшеничной муки высшего сорта, хорошо просушенной и просеянной через частое сито, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и столько воды, сколько может вобрать мука.
Насыпать горкой муку на гладкий стол или специальную доску для раскатки теста. В центре горки сделать углубление наподобие кратера вулкана, налить в него примерно 1 стакан чуть теплой воды, растительное масло и добавить соль по вкусу. Осторожно замесить тесто, забирая все больше и больше муки. Воды постепенно добавлять столько, сколько может вобрать мука. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не очень мягким. Тесто вымешивать обеими руками до тех пор, пока оно не станет однородным, а на поверхности не появятся пузыри.

Пресное сдобное тесто (основной рецепт)
350 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 75 г молока или сливок, 30 г сметаны, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.

Масло растопить, добавить молоко или сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, хорошо перемещать, затем добавить муку, смешанную с содой.
Сдобное пресное тесто используется для пирогов и пирожков со всевозможными начинками. Особенно часто из этого теста выпекают обрядовый свадебный пирог курник.
Пресное сдобное тесто — нежное, легкое, пластичное. Рисунки, изготовленные из него, прекрасно сохраняются при выпечке. Поэтому пироги отличаются декоративностью, красочностью, обилием украшений.

Пресное тесто (1-й вариант)
стакан муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа

Масло размять до мягкого состояния, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы, всыпать соль, муку и замесить однородное пластичное тесто. Тесто накрыть холщовой салфеткой, поставить на 20 мин в холодильник, после чего раскатать. Это тесто — очень жирное, нежное, рассыпчатое. Его предпочтительно использовать для пиццы, тарталеток с начинками из грибов, овощей, а также из ягод и фруктов. Необыкновенно вкусны пироги с мясом, рыбой и особенно закусочные пирожки величиной с грецкий орех.

Пресное тесто (2-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль на кончике ножа.

Все операции выполняются, как в предыдущем рецепте. Тесто получается также очень нежное, пластичное, но с меньшим содержанием жира. Из него можно выпекать пироги со всевозможными начинками.
Достоинством этого теста является быстрота его приготовления — не более 10 мин. Завернув в полиэтиленовый пакет и храня в холодильнике, из этого теста затем можно очень быстро истечь пирог к вечернему чаю, особенно если использовать начинки, для приготовления которых не потребуется много времени (творог, джемы и др.).

Пресное тесто (3-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, соль по вкусу.
Тесто приготавливается так же, как было указано выше.

Пресное тесто (4-й вариант)
3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 стакана кефира, соль по вкусу.

Тесто приготавливается так же, как указано в предыдущих рецептах. Оно менее жирное и может быть рекомендовано тем, кто старается сохранить стройную фигуру. Из этого теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки со всевозможными начинками.

Пресное тесто рубленое (5-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.

Масло с мукой рубить ножом до получения массы крупитчатой структуры, после чего добавить яйцо и немного воды, тщательно вымесить тесто и поставить в холодильник на 2 ч. Затем использовать тесто для пирогов, пирожков, коржей для тортов и пирожных, а также для пиццы.

Пресное тесто рубленое (6-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, соль по вкусу.

Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте.

Пресное тесто рассыпчатое (7-й вариант)
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 6 желтков, 1 яйцо, 1/2 стакана рома.

Масло растереть добела, добавить желтки, яйцо и ром, перемешать до получения однородной массы, всыпать муку и замесить тесто

Пресное тесто для калиток
1-й способ: 2 стакана ржаной муки, 1 стакан воды, соль на кончике ножа.

Воду можно заменить молоком, молочной сывороткой, простоквашей, кефиром и другими кисломолочными продуктами.

2-й способ: 1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан воды или кисломолочных продуктов.

Приготовить тесто, смешать указанные в рецептуре компоненты. Пластичное, сохраняющее форму тесто можно использовать для ломанцев, калиток, колядок и пирогов-рыбников.

источник

Для ватрушек и сладких пирогов готовится сдобное тесто, для кулебяк, пирогов и пирожков с солеными начинками — несладкое.
Жирное тесто готовят без разрыхлителей, а менее жирное — на соде. Для более полного выделения из соды углекислого газа в тесто добавить лимонную или молочную кислоту или сок от лимона. Если в тесто кладут кислые молочные продукты — сметану, кефир, простоквашу и так далее, количество кислоты следует значительно уменьшить или совсем ее не добавлять.
Для того, чтобы тесто не замаслилось и не потеряло при формовке пластичность, его следует готовить из охлажденных продуктов в прохладном помещении. Замешивание теста производить по-разному, в зависимости от количественного соотношения продуктов.
Тесто с большим количеством, жира замешивается так же, как песочное (см, далее).
При изготовлении менее жирного теста сахар с маслом взбивать 6—8 минут. Постепенно добавлять яйца, смешанные со сметаной, и продолжать взбивать еще 6—8 минут. Затем всыпать муку, перемешанную с содой, и очень быстро (за 15—20 секунд) замесить тесто.
При изготовлении теста слабой консистенции налить в посуду жидкость, в которой предварительно растворить кислоту, добавить соль, сахар, сметану и перемешать эти продукты. Всыпать половину муки и месить 3—4 минуты, затем добавить предварительно размягченное до пластического состояния масло и остальную муку, смешанную с содой.
Тесто замесить быстро, в течение 10—20 секунд.
Можно замесить тесто на столе, насыпав на него холмиком муку и сделав в ней воронку. В эту воронку налить жидкие продукты и быстро замесить тесто.


РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ

Метки:  

Выпечка-рогалик

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалик за 6 копеек»

 (259x334, 17Kb)
http://otvetin.ru/recept/7142-kak-prigotovit-rogaliki-po-6-kopeek.html
Может быть, еще у кого-то в памяти сохранились советские хлебобулочные изделия, в частности знаменитые рогалики по шесть копеек. Если в вас проснулась ностальгия или вы хотите окунуться в мир советских лет, то смело принимайтесь за приготовления «Рогаликов за 6 копеек». Итак, начнем готовить рогалики.
Рецепт рассчитан на двенадцать рогаликов.

Мука пшеничная – примерно пятьсот граммов;
Дрожжи – двадцать граммов;
Соль – одна чайная ложечка;
Сахар-песок – одна суповая ложка;
Маргарин – девяносто граммов;
Вода – двести восемьдесят граммов.

Сначала необходимо дрожжи переложить в небольшую мисочку и размять их вилочкой, добавить одну чайную ложку сахара и одну суповую ложку муки, немного теплой водички. Оставить для подъема на пятнадцать минут. После этого дрожжи перелить в просеянную пшеничную муку, добавить масло, соль и замесить дрожжевое тесто, которое поставить для подъема, чтобы тесто поднялось раза в четыре.
После подъема из теста сформировать двенадцать колобочков. Дать им немного подняться, примерно десять минут. После этого каждый колобок раскатать в прямоугольничек, поверхность которого надо смазать растопленным маслом сливочным и после этого свернуть в рогалик. Все рогалики нужно разложить на противень и убрать в тепленькую духовку для подъема, примерно на тридцать минут. Обязательно во время подъема и выпечки в духовке должна находиться миска. После подъема рогалики промазать водичкой и выпекать около двадцати минут, при ста восьмидесяти градусов.



Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики



Метки:  

Выпечка-пирожки

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО


Как написано в рецепте,тесто может хранится в холодильнике до 2 месяцев.

50 г свежих дрожжей или 2 ч.л сухих
полчайной ложки соли
2 ст.л сахара
200 г размягченного маргарина
1 ст.молока( я взяла 300 г)
3,5 ст.муки примерно(это на стакан молока)

Замесить мягкое тесто.Оно не должно быть густым и тяжелым(лучше потом присыпать стол мукой).Положить его в пакет или кастрюльку и в холодильник на 4 ч или на ночь.
Можно печь пироги,пицу,запекать сосиски.
На противне я смазала пирожки сметаной.

школьник-сочинения

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школьный отличник- сочинения

 (400x329, 236Kb)

 

Категории ученических сочинений:


Выпечка-рогалики

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалик за 6 копеек»

 (550x412, 31Kb)
Может быть, еще у кого-то в памяти сохранились советские хлебобулочные изделия, в частности знаменитые рогалики по шесть копеек. Если в вас проснулась ностальгия или вы хотите окунуться в мир советских лет, то смело принимайтесь за приготовления «Рогаликов за 6 копеек». Итак, начнем готовить рогалики.
Рецепт рассчитан на двенадцать рогаликов.

Мука пшеничная – примерно пятьсот граммов;
Дрожжи – двадцать граммов;
Соль – одна чайная ложечка;
Сахар-песок – одна суповая ложка;
Маргарин – девяносто граммов;
Вода – двести восемьдесят граммов.

Сначала необходимо дрожжи переложить в небольшую мисочку и размять их вилочкой, добавить одну чайную ложку сахара и одну суповую ложку муки, немного теплой водички. Оставить для подъема на пятнадцать минут. После этого дрожжи перелить в просеянную пшеничную муку, добавить масло, соль и замесить дрожжевое тесто, которое поставить для подъема, чтобы тесто поднялось раза в четыре.
После подъема из теста сформировать двенадцать колобочков. Дать им немного подняться, примерно десять минут. После этого каждый колобок раскатать в прямоугольничек, поверхность которого надо смазать растопленным маслом сливочным и после этого свернуть в рогалик. Все рогалики нужно разложить на противень и убрать в тепленькую духовку для подъема, примерно на тридцать минут. Обязательно во время подъема и выпечки в духовке должна находиться миска. После подъема рогалики промазать водичкой и выпекать около двадцати минут, при ста восьмидесяти градусов.



Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики



Выпечка-еврейская

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения КоЛенка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еврейский сырно-луковый пирог

Готовлю часто. Потому что компоненты всегда можно найти дома.

Тесто: 70 г сливочного масла натереть на тёрке + 2 ст.л. сметаны + 1 стакан муки, соль.
Это в рецепте, который вот тут


Поиск сообщений в swetusik
Страницы: 4 [3] 2 1 Календарь