Жареные перцы по-армянски.

Суббота, 28 Марта 2015 г. 20:24 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные перцы по-армянски.

	Была в гостях у знакомой армянки. Она готовила любимую закуску своей мамы. Тут же было решено рецепт записать, а процесс заснять…
	Ингредиенты: 600 г сладкого перца 2 помидора 1/2 стакана лимонного сока 1/4 стакана растительного масла 1 головка чеснока 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка соли Молотый черный перец, острый красный перец, зелень по вкусу
На сковороде раскалить масло. Выложить вымытый и обсушенный целый перец:

Обжарить под крышкой со всех сторон. Переложить в миску:

В ту же сковороду влить измельченные томаты. Положить соль, сахар, поперчить и потушить 5 минут:

Маринад снять с огня. Добавить лимонный сок, измельченный чеснок, зелень. Влить сок, выделившийся с перцев, и перемешать:

Остывшие перцы очистить от кожицы и сложить в лоток:

Залить горячим маринадом. Закрыть крышкой и слегка встряхнуть. Выдержать сутки в холодильнике:
http://harch.ru/zakuski/zhareny-e-pertsy-po-armyanski/

Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Лечо с фасолью
Часть 2 - Закатки: Острый перец с семенами зиры и кинзы
...
Часть 11 - Восточный соус из перца на зиму
Часть 12 - Лечо без уксуса и масла на зиму
Часть 13 - Жареные перцы по-армянски.
Часть 14 - Салат из моркови и сладкого перца на зиму
Часть 15 - Быстрое приготовление перца с зеленью
...
Часть 17 - Лечо с яблоками на зиму
Часть 18 - Маринованное ассорти: болгарский и стручковый зеленый перец
Часть 19 - Запеченные маринованные перцы «От мадам Грицацуевой