Торт «Монастырская изба» -

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 12:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Монастырская изба» - красивый и вкусный!

Мой самый любимый торт — «Монастырская изба». Мягкое песочное тесто, сметанный крем и вишнёвая начинка — нестареющая классика.
Торт «Монастырская изба» - это удивительное блюдо: во-первых, потому что у этого десерта очень нежный и тонкий вкус, а во-вторых, потому что готовить его нужно за полтора дня до подачи. Но не пугайтесь, практически все это время торт «Монастырская изба» будет отстаиваться в холодильнике и не будет отвлекать ваше внимание.

300 г слив.масла
450 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
160 мл сметаны
Крем: 2 яйца
120 г сахара
100 мл молока
1 мл ванильной эссенции
250 мл сливок 36%
400 г сметаны
100 г сахарной пудры
1 л банка консервированной вишни без косточек

Холодное масло нарезать кубиками и порубить с мукой. Яйцо взбить с сахаром и содой, добавить сметану и соединить с масляно-мучной смесью, замесить гладкое тесто. Разделить его на 15 частей (с весами, по 70 г каждая), скатать в шарики, сложить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Духовку разогреть до 180град. Вишню откинуть на сито и дать стечь. Каждый шарик теста раскатать в колбаску, затем из колбаски раскатать полоски одинаковой длины, шириной ок.7 см. Уложить в центр каждой полоски из теста вишни и залепить тесто над ними, чтобы получилась трубочка. Перенести трубочки на противень швом вниз, выпекать 20 мин.дать остыть.

Из обрезков теста раскатать прямоугольник — основу торта, длиной равной длине трубочек, а шириною — ширине 5 трубочек. Наколоть вилкой и выпечь основу.
Для крема яйца взбить с сахаром, постепенно залить кипящим молоком при постоянном помешивании, вернуть на огонь и довести до кипения, варить помешивая до начала загустения, добавить ваниль. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть. Сливки взбить с половиной сахарной пудры, сметану тоже взбить с половиной сахарной пудры, соединить молочную массу со сливками и со сметаной
На блюдо выложить прямоугольную основу из теста и нанести на неё крем, на неё выложить 5 трубочек, обильно промазать кремом, затем 4, 3, 2 и 1. каждый слой хорошо промазывать кремом. Убрать в холодильник на 1 ч.,затем украсить по желанию.

loveandcook.net.ua

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/ВЫпечка, торты, украшения для них

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/swetlanas/post353659229/">РўРѕСЂС‚ В«РњРѕРЅР°СЃС‚С‹СЂСЃРєР°СЏ РёР·Р±Р°В» -</a><br/>РўРѕСЂС‚ В«РњРѕРЅР°СЃС‚С‹СЂСЃРєР°СЏ РёР·Р±Р°В» -  РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№!

РњРѕР№ СЃР°РјС‹Р№ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ вЂ” В«РњРѕРЅР°СЃС‚С‹СЂСЃРєР°СЏ РёР·Р±Р°В». РњСЏРіРєРѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ РєСЂРµРј Рё РІРёС€РЅС‘РІР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° вЂ” РЅРµСЃС‚Р°СЂРµСЋС‰Р°СЏ РєР»Р°СЃСЃРёРєР°.
РўРѕСЂС‚ В«РњРѕРЅР°СЃС‚С‹СЂСЃРєР°СЏ РёР·Р±Р°В» - СЌС‚Рѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ: РІРѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ Сѓ СЌС‚РѕРіРѕ РґРµСЃРµСЂС‚Р° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё С‚РѕРЅРєРёР№ РІРєСѓСЃ, Р° РІРѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р° РїРѕР»С‚РѕСЂР° РґРЅСЏ РґРѕ РїРѕРґР°С‡Рё. РќРѕ РЅРµ РїСѓРіР°Р№С‚РµСЃСЊ, РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІСЃРµ СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ С‚РѕСЂС‚ В«РњРѕРЅР°СЃС‚С‹СЂСЃРєР°СЏ РёР·Р±Р°В» Р±СѓРґРµС‚ РѕС‚СЃС‚Р°РёРІР°С‚СЊСЃСЏ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ Рё РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‚РІР»РµРєР°С‚СЊ РІР°С€Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ.

300 Рі СЃР»РёРІ.РјР°СЃР»Р°
450 Рі РјСѓРєРё
1 СЏР№С†Рѕ
0,5 С‡.Р». СЃРѕРґС‹
100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
160 РјР» СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
РљСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/swetlanas/post353659229/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>