Творожный торт с ягодами и печеньем

Среда, 06 Апреля 2011 г. 22:29 + в цитатник

Творожный торт с ягодами и печеньем

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116449&ref=cid_t_9

Будет готово через: 180 мин

Вы потратите: 30 мин

Это ДИЕТИЧЕСКИЙ, лёгкий, нежный торт. У меня дома не было муки, поэтому пришлось выкручиваться. Совет: чтобы сделать торт творожный совсем-совсем диетическим и не мучиться угрызениями совести, всё печенье замените на хлопья "Фитнес" для завтрака.

Ингредиенты:
Тесто: Желтки - 2 шт. Сливочное масло - 70 г Сливочное печенье - 1 пачка (250 г) Сухой завтрак (у меня "Фитнес" от Нестле) - 0,5 стакана Творожный слой: Обезжиренный творог - 500 г Ванильный сахар - 1 пакетик Лимонный сок - 1 ч.л. Сахар - 1/3 стакана Белки - 2 шт. Ягодный слой: Замороженные ягоды - 500 г Апельсиновый сок - 0,5 ст. Мёд - 1 ст.л. Желатин-фикс - 1 пакетик

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №1

Растапливаем сливочное масло и охлаждаем до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №2

Желтки отделяем от белков. Белки сохраняем.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №3

Печенье засыпаем в пакет и измельчаем скалкой в достаточно мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №4

Желтки взбиваем с растопленным маслом в густую сметанообразную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №5

Всыпаем крошки печенья и хорошенько перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №6

Взбиваем белки с сахаром и ванильным сахаром в жёсткую пену.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №7

Добавляем творог и хорошенько взбиваем всё вместе.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №8

Нагреваем духовку до 180 С.
В глубокую разъёмную форму высыпаем наше тесто и утрамбовываем его.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №9

Сверху насыпаем хлопья так, чтобы получились небольшие бортики по краям.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №10

Сверху выкладываем творожный слой, не доходя до краёв примерно 0,5 см.
Ставим в духовку до тех пор, пока творог не подрумянится (около 25-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №11

Размораживаем ягоды и добавляем к ним ложку мёда. Жидкость сохраняем.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №12

Выливаем наши ягоды с жидкостью в апельсиновый сок.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №13

Примешиваем желатин-фикс к ягодной массе. Если используете обычный желатин, то следуйте инструкции (размочить, нагреть и т.д.).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с ягодами и печеньем - шаг №14

На наш испечённый творожный торт выкладываем всю ягодную массу - не пугайтесь жидкости - она застынет. Убираем в холодильник часа на 2. (Следуйте инструкции Вашего желатина - у них разное время застывания).