Чизкейк Нью-Йорк

 

Ингредиенты: 
 

• печенье 250 г
• сливочное масло 125 г 
• сливочный сыр Филадельфия 360 г
• сыр Марскапоне 360 г
• яйца 3 шт.
• сахар 220 г
• жирная сметана или сливки 180 г
• цедра лимона (тертая) 2 ч. л.
• сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

Тщательно измельчить печенье в крошку.

Масло растопить и вылить к печенью, перемешать.

Приготовить форму и выложить дно фольгой. Аккуратно распределить массу из печенья по всей форме, сделать бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.

В миску выложить сметану, добавить яйца.

Всыпать песок и тщательно взбить миксером .

Добавить в смесь цедру и сок лимона, перемешать.

Выложить филадельфию.

Выложить марскапоне, все перемешать в воздушную массу.

Полученную массу выложить в ранее приготовленный корж.

Поставить форму с массу в духовку и запекать при температуре 160 градусов в течение 1 часа. Затем приоткрыть выключенную духовку и дать остыть торту. Затем переложить торт на праздничное блюдо и полностью охладить в холодильнике.

Готовый торт нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Можно залить торт растопленным шоколадом или украсить ягодами по вкусу. Приятного аппетита!