Рецепты из фарша для праздничного меню и домашнего обеда

Простота приготовления и нейтральный вкус мяса помогают сделать каждое блюдо уникальным благодаря разным соусам или специям. Рецепты из фарша на удивление бесхлопотные, если точно знать, что хочется приготовить в этот момент. Реализовать идеи можно и в духовке, и в мультиварке и поджарив блюдо на сковороде.

Читать далее...

Мясо по-японски

Читать далее...

Самый вкусный фарш по "французски"

Самый вкусный фарш по "французски"

Читать далее...

Большая котлета, запечённая с грибами, помидорами и сыром


Если вы любите мясо по-французски, непременно обратите внимание на этот рецепт большой котлеты из фарша, запеченной с грибами, помидорами и сыром, которая получается почти идентичной на вкус. Ну очень вкусно, сытно и оригинально!

АВТОР anastasiya.panait

Продукты (на 2 порции)
Фарш свиной - 350 г
Шампиньоны - 180 г
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 60 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для украшения) - по вкусу
Читать далее...

Рулетики из свинины с грибной начинкой

Фаршированные рулетики можно готовить практически из любого мяса, будь то говядина, курица или даже утка. Однако из свинины блюдо получается наиболее нежным. Эти рулетики так и влекут к столу насыщенным ароматом. А их начинка просто тает во рту.

 

Читать далее...

Вкуснейшая домашняя буженина. Сочнее и мягче в жизни не пробовала!

http://enot.fun/vkusnejshaya-domashnyaya-buzhenina-sochnee-i-myagche-v-zhizni-ne-probovala/

Читать далее...

мясо, зепеченное "гармошкой" с картофельными "грибочками

Красивая идея для праздников

Читать далее...

Мясо "Здравствуй, праздник"

Мясо "Здравствуй, праздник" Автор: romanowalexx---Как только поплывут ароматы этого блюда, вы сами поймете, почему оно так называется. Скоро праздники и я буду рад, что кому то мой рецепт пригодился. Это правда, оч. вкусно. Время приготовления: 120 минут Ингредиенты для "Мясо "Здравствуй, праздник"": Свинина — 700 г Лук репчатый — 200 г Чеснок — 3 зуб. Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л. Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л. Перец черный — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Бульон (любой) — 300 мл Рецепт "Мясо "Здравствуй, праздник"": Подготавливаем продукты Филе нарезаем на порционные куски и хорошо отбиваем Готовим маринад. лук, чеснок, специи и растительное масло разбиваем блендером до состояния пасты. Этой смесью смазываем кусочки мяса с 2 сторон. Оставляем на 1 час в прохладном месте. Обжариваем мясо в растительном масле Добавляем оставшийся маринад. Заливаем бульоном и тушим мясо до готовности. Выкладываем мясо на тарелку. Украсив, листьями салата и на гарнир подаем печеный картофель

 

Мясные рулетики с грибным соусом

фотки тут

Как правильно выбрать свежее мясо. Советы опытного мясника

Практически в каждой семье мясная продукция занимает определенную статью расходов. Но следует признать, что сегодня, даже при видимом изобилии, выбратькачественное мясо удается не всем, особенно если речь идет о рыночных прилавках и неспециализированных супермаркетах. Продавцы научились умело прикрывать любые изъяны несвежего или нелицензионного товара.

Читать далее:

25 минут в духовке — шедевр готов.

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба! Как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой. Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать. Ингредиенты Свиной фарш 800 г Куриный фарш 300 г Лук 1 шт. Молоко 200 мл Хлеб 70 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Сметана 200 мл Яйцо 2 шт. Твердый сыр 150 г Укроп по вкусу Приготовление 1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук. 2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш. 3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите. 4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда, выложите их на смазанный маслом противень. 5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом. 6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Для этого интересного блюда подойдет любой котлетный фарш, так что скорее вспоминайте хитрости его приготовления. А рецепт не забудьте сохранить в закладках!

 

ЭТО БЛЮДО ИЗ ФАРША ЗАТМИТ ЛЮБЫЕ КОТЛЕТЫ! РЕЦЕПТ МЯСНЫХ ГНЕЗД

ЭТО БЛЮДО ИЗ ФАРША ЗАТМИТ ЛЮБЫЕ КОТЛЕТЫ! РЕЦЕПТ МЯСНЫХ ГНЕЗД

Мясо по-французски - Ну очень вкусно!!!

Мясо по-французски. Veal Orloff Recipe, English Subtitles

Мясо с грибами!

1.

Читать далее...

Мясо по-французски

Мясо по-французски На 1кг филе свинины: 3-4 луковицы 3 помидора 4 крупных картофелины 200гр. сыра майонез соль перец растительное масло 1.Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом. 2.Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке. 3.Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне. 4.Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Серия сообщений "Мясо":

Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - "Котлеты Птичье молоко"
Часть 3 - Нежнейшие отбивные из печени
...
Часть 33 - Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
Часть 34 - «Копченая» курятина без копчения
Часть 35 - Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

МЯСО ПО-АБХАЗСКИ

Удивительно вкусное и ароматное мяско!!! Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им!!!  В Абхазии это чудесное мясо с овощами можно встретит в любой кафешке, или ресторанчике, но, чтобы не ехать так далеко предлагаю приготовить его дома. Приготовление не составит небольшого труда, а в итоге вы получите великолепнейшее блюдо полное кавказским колоритом! Попробуйте!! Уверяю, что вы не пожалеете и рецептик станет одним из любимых!!!

Читать далее...

Тушеная телятина "Маренго"

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Морковь — 1 большая или 2 маленькие
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Вино белое полусухое — 3/4 стакана
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль, перец черный — по вкусу
Шампиньоны — 150 г
Бульон или вода — количество, чтобы залить мясо, у меня ушло около 3 стаканов
Томатная паста — 1 ст. л. с горкой
Мука — 1 ст. л.

"Лакированный" поросёнок

 

Автор: natapit

 

 

 

Описание: Сразу же оговорюсь, готовила не целого поросёнка, а только окорок задней ножки, да и на 3 человека, даже этого оказалось много, но если у вас большая семья или вы пригласили гостей, то, конечно, стоит запечь поросёнка целиком. Мясо получилось очень вкусное, сочное и ароматное, готовить не хлопотно, а созерцать и кушать, ой, как приятно, хотя ещё приятнее была похвала и выражение восторга от сильной половины!

Ингредиенты

• Свинина (окорочная часть поросёнка) — 1700 г
• Вода — 1 л
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 1,5 ст. л.
• Перец душистый — 10 шт
• Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист — 3-4 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Мед — 1,5 ст. л.
• Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок (пресс) — 4 зуб.

Приготовление

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и сахара сварить маринад. Остудить.

 

Подготовить мясо.

 

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. Отправить в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48. По истечении половины времени обязательно перевернуть.

 

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

 

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тщательно смазать глазурью.

 

Распределить по всей поверхности чеснок. Отправить на 2-3 часа в холодильник.

 

Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой. Запекать в прогретой до 190-200"С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

 

Мясо получилось очень красивое с лакированной блестящей корочкой, а аромат витал на всю округу!

 

Сочное, нежно-розового цвета и очень ароматное! На следующий день мы ели холодную нарезочку с хреном, что не менее вкусно!

---

"Лакированный" поросёнок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

*Свиные ребрышки по-норвежски*


Новогодние праздники прошли, но впереди целая зима – а значит, всегда можно включить в свое меню пару блюд с повышенной калорийностью. Один из них – свиные ребрышки по-норвежски, которые на протяжении уже почти 200 лет обязательно присутствуют на скандинавском столе. РЕЦЕПТ

Крученики зі свинини з грибами і сиром в мультиварці рецепт з фото

http://receptystrav.com.ua/retsepty-dlya-multyvarky/536-krucheniki-z-svinini-z-gribami-sirom-v-multivarc.html

Крученики зі свинини можна готувати з будь-якою начинкою, та поєднання смажених грибів з твердим сиром робить крученики дійсно найкращою святковою стравою. Приготуємо крученики зі свинини з грибами

Принципы Лазерсона. Маринование мяса.

Сделала мясо по рецепту. Все домашние были очень довольны. Получилось очень вкусное мясо, просто шедевр!
Далее сам рецепт.
Рассмотрим принципы маринования, которые одинаковы для стейков, гриля и шашлыков на огне.

Описание далее >>>

Мясо по-албански - oно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное...

Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом. Это было нечто среднее между отбивными и котлетами.

Красивые румяные, немного кучерявенькие куски мяса привлекли мое внимание сразу, и мне сразу захотелось попробовать их на вкус. Какое это блюдо на вкус даже рассказывать вам не буду, потому как очень надеюсь, что вы приготовите его самостоятельно и сможете сами оценить вкус по-своему.

Уверяю вас лишь в том, что мясо не только вкусное, но и нежное, приятное, обладает интересным ароматом. С тех пор, мясо по-албански очень частый гость на моей кухне потому как его у меня любят все члены моей семьи. 

 

Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.

Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока

Ещё один рецепт куриного сальтисона	Буженина "кризисная"
БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно	Несколько замечательных рецептов грудинки
Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества	Свиной рулет с языком МИНСКИЙ отличный вариант мясной нарезки на стол
Куриный рулет «Праздничный»	Рулет из сала
Маринованное сало	11 способов засолки сала

Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока

Мясной Новогодний шар

Отличное блюдо на новогодний стол

Читать далее...

Мясные клубочки в слоеном тесте

Читать далее...

Праздничный мясной рулет в белоснежной шубке!

Прекрасное праздничное блюдо "два в одном" - и основное блюдо и гарнир. Мясной рулет с начинкой (с которой можно экспериментировать и подобрать на свой вкус) запекается в нежном, пышном картофельном пюре. Ваши гости не останутся равнодушными.

далее

Дымляма от Елены Атаевой

Дымляма от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

17 рецептов мяса по-французски на Новый год

Мясо по-французски

Читать далее...

ЭКСПРЕСС-МЕТОД ЗАПЕКАНИЯ ИНДЕЙКИ

Читать далее...

Рецепт говядины с черносливом, тушенных в горшочке

700 г картофеля

500 г говядины

по 150 г чернослива, лука и моркови

5 горошин перца душистого

соль

Читать далее...

СВИНИНА В ДУХОВКЕ

СВИНИНА В ДУХОВКЕ

Читать далее...

Шницель «Белая Италия»

Шницель «Белая Италия»

Ребрышки свиные по-канадски

Читать далее...

Рулетики из свинины с начинкой - и празднично, и красиво, и вкусно, и удобно

Когда у меня есть чуть больше времени и хочется приготовить что-нибудь особенное, я готовлю рулетики из свинины.

Наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда. Сегодня я предлагаю сделать рулетики из свинины с начинкой. В принципе, она может быть различной, по вашему желанию, но чаще всего я ее делают овощной.
Рулетики получаются очень вкусными и сочными.

Мясной рулетик... вкусный, ароматный..

Запеченная свинина «Гамбургер»

	Восхитительное мясо, которое непременно порадует ваших гостей.
	Ингредиенты:   6 свиных стейков (~ 1,5 кг) 300 г мясного фарша 200 г сыра 200 г майонеза 1 яйцо 1-2 маринованных огурца 1 луковица 2 столовые ложки кетчупа Соль, специи, чеснок по вкусу

Читать далее...

Свиные ребрышки в карамельном соусе по-вьетнамски



Еще одно прекрасное блюдо для любителей экзотического сочетания мяса и кисло-сладких соусов, которое очень удобно готовить в мультиварке.
Оно не столь популярно, как свинина в кисло-сладком соусе, но нисколько не уступает ей по вкусу. Если вы еще не пробовали свиные ребрышки в карамельном соусе по-вьетнамски, то рекомендуем как можно скорее попробовать. Мы уверены, что список ваших любимых блюд пополнится еще одним.

Огурчики "в шубке" - это стоит попробовать

Вкуснейшая поджарка из свинины



Сочная поджарка из свинины — вкусное и доступное домашнее блюдо из мяса. Ароматное и аппетитное мясо можно подать и семье и гостям , как на обед, так и на ужин.

Ах...Свинина"Звуки Франции"

Ах...Свинина "Звуки Франции"

 Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам. . НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Ингредиенты

Свинина (без кости) — 900 г

Помидор (крупный) — 3 шт

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Шампиньоны (свежие) — 300 г

Молоко — 1 л

Масло сливочное — 100 г

Мука ("с горкой") — 3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый, по вкусу)

Орех мускатный (молотый, по вкусу)

Сыр твердый (немного, для посыпки)

Зелень (свежая, для украшения)

Читать далее...

Итак, ростбиф!

Итак, ростбиф. Обошел вчера 3 магазина, и только в одном мне согласились сделать отрез с тонкого края говяжьей туши. В чем там была проблема, я так и не понял, однако, сегодня утром забрал свой кусок и приступил к долгожданному процессу освоения нового рецепта. Итак, ростбиф! Сохраняйте себе, чтобы не забыть.

Читать далее...

Блюда из мяса для настоящих гурманов

Десять рецептов сочных, ароматных и невероятно вкусных блюд из мяса, которые ждут, 
когда вы их приготовите. 

Осторожно! Просмотр вызывает повышенное слюноотделение и урчание в животе.

Мясо — вкусно и просто

Мясо — вкусно и просто

Правильнее было бы написать «очень вкусно и просто»



Нам понадобится:

— Мясо (свинина)
— Майонез — Соль, перец, специи
— Горчица

Проще готовить не по порциям, а сразу огромную сковороду, поэтому, количество мяса зависит от Ваших аппетитов.
далее>>>

Мясо по французски. Видео рецепт

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 головка
Фарш говяжий 500 г
Чеснок ½ головки
Помидоры 2 штуки
Паста томатная 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Соль морская по вкусу
Спагетти 400 г

Приготовление:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.

Быстрое мясо



Обычное мясо! Обычный рецепт..!
И вроде секретов особенных нет..!
Сама не пойму до сих пор почему,
Всегда доверяю я очень ему..!
А особенно тогда,
Когда хочется лениться,
Этим блюдом без труда,
Можно будет насладиться..!
Вкусное мясо у нас получается!
Быстро готовим, мгновенно съедается!

Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления.

Приготовление еды в стеклянных банках – не чья-то кулинарная прихоть, способ сохранить все полезные свойства продуктов.
Как готовить в банке


+ читать дальше

Венский гуляш


Говядина – 600г
Лук репчатый – 600г
Картофель – 800г
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 3-4 ст. ложки
Томатная паста – 2 ст. ложки
Паприка сладкая – по вкусу
Паприка острая – по вкусу
Тмин – 0,5 чайной ложки
Бульон мясной – 0,5л
Зелень

Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в глубокой сковороде.Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.Картофель порезать крупными кусочками.Томатную пасту развести с бульоном, посолить.В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут (время тушения зависит от сорта выбранного картофеля), периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.

http://cookfood.su/

Идеальное мясо на все праздники и Пасху

 Думаю, что тот, кто приготовит такое мясо будет благодарен мне .Очень сочное мясо, мне просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело часу.Таке идеальное мясо получится в любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенной, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

Огурчики "в шубке" - это стоит попробовать

Ингредиенты:

800 г свинина
2 шт. огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

Приготовление:
Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить. Сложить в миску, посолить и поперчить. Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.
Свернуть рулетиком. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Готово! Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1053076


Volody24 gl