Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)

Молоко — 200 Миллилитр

Матча порошок — 20 Грамм

Сахарная пудра — 120 Грамм
 

1. Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.
2. Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.
3. Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.
4. В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.
5. Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.
6. К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.
7. Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.
8. Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы структура будущего мороженого получилась мягкой, однородной.
9. Готовое мороженое разложите по красивым креманкам и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!