Ингредиенты:⠀

• Помидоры "Сливки" — 1 кг
• Чеснок — 3–4 зубчика на противень + 3–4 зубчика к готовым томатам
• Сахар — 2 ½ ч. л.
• Перец — 1 ½ ч. л.
• Соль — 1 ½ ч. л.
• Специи (розмарин, орегано, тимьян) — по вкусу
• Оливковое и растительное масло — опционально⠀

Приготовление:⠀

1. Помидоры моем, высушиваем полотенцем, разрезаем пополам либо на четвертинки.

2. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него помидоры, плотненько друг к другу.

3. В миске смешившем сахар, перец, соль. Поливаем помидоры оливковым маслом, посыпаем смесью из сахара и соли, желательно захватить каждый помидор.

4. Слегка посыпаем смесью разных трав, для аромата.

5. Чеснок режем пополам и выкладываем на противень к помидорам.

6. Отправляем в разогретую до 120 °С духовку и оставляем помидоры на 5–6 часов. Ставим духовку в режим конвекции, так из них уйдёт больше влаги.

7. Банку, где будем хранить помидоры, моем и хорошо высушиваем.

8. На дно наливаем немного масла (можно чередовать оливковое и подсолнечное), кладём порезанный чеснок, травы, помидоры - чередуем, укладывая слоями, пока не заполним всю банку. Масло должно полностью покрывать помидоры.

9. Плотно закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!

источник