Если вдруг варенье закончилось, а хочется сладенького... 

Карамелизированные яблоки или груши будут кстати. Итак, все очень просто, нам понадобится
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
2 кислых яблока  или 2  сладких груши, одно другому не помешает

Сахар высыпать на сухую сковороду. Сначала он начнет комковаться, а потом комки расплавятся и, когда масса станет коричневого цвета, добавить сливочное масло. Главное постоянно мешать. В карамель положить дольки яблок, предварительно очищенных. Подтушить их до готовности где-то минут 5. Подавать вместе с блинчиками. Можно перед подачей полить растопленным шоколадом, только совсем немного. Для этого обмакнуть ложку в шоколаде и сделать пару полосочек над блинами. Шоколад будет стекать с ложки и оставлять тонкие нити.

3 нектарина (нетто 300 гр)
60 гр сахара желирующего
Нектарины бланшировать, очистить от шкурки, нарезать кусочками, засыпать сахаром, оставить на 2 часа, потом сварить в течение 20 минут.

А сверху блинчики полить ванильным соусом:1 стакан молока,  1 желток, 2 ст л сахара, ванильный сахар
Желток растереть с сахаром добела. Молоко вскипятить с ванилином.
В желтково-сахарную смесь вливаем потихоньку процеженное горячее молоко, тщательно размешиваем и ставим на огонь, варим до загустения. Доводим почти до кипяния, но не кипятим.
Ну,  оооочень ароматный завтрак получается!!!!! 

 Чудо-джем! Нафиг все варенья, можно за полчаса сделать этот крем-соус к блинам-оладьям, да и просто ложкой вкусно. Особенно актуально в весенний период нехватки витаминов.

Взято katrin-kivi.livejournal.com/14533.html спасибо Кате за рецепт! Копирую его полностью.

100 гр кураги
1 небольшой лимон
Сок и цедра 1 большого апельсина
Полстакана кипятка
Мед по желанию

Мелко нарежьте курагу, залейте ее кипятком и апельсиновым соком, оставьте на 30 минут. Лимон нарезать маленькими кусочками, смешать с апельсиновой цедрой и курагой, измельчите блендером. Если вам необходимо, добавьте немного меда. Я не добавляла, мне нравится сочетание кислинки лимона и сладость кураги!

Комментарии: мне тоже очень понравилось сочетание кислинки и сладости. Сок апельсина не отжимала -разбила все блендером. Постоянная прописка на моей кухне!