При этом в европейской кухне есть весьма близкие аналоги родного блюда. Мы выяснили, где прячутся корни происхождения рецепта мяса по-французски, а так же как сделать его лучше используя многовековой опыт европейских кулинаров.
Кулинария |
Танцы от плиты и до компа !!
Но вот за рецепт того блюда, которое я для себя пометила в блокноте, как "курица с капустой", я готова полцарства отдать!!
|
Кулинария |
|
Кулинария |
Такие золотистые сочные маленькие колбаски – хороший компонент для второго блюда. В духовке несколько колбасок вполне можно запечь в небольшой форме, сковороде или противне. Рядом на решетке поместится пара горшочков с каким-нибудь сочным гарниром. Например рис и картофель.Источник сайт Вкусно с Любовью
С куриных шей снять кожу.
|
Кулинария |
Ингредиенты на 4 порции:
Яблоки — 8 шт.
Курага — 40 г
Изюм — 40 г
Мадера или коньяк — 100 мл
Измельчённые орехи — 50 г
Измельчённые орехи — для украшения
Сливочное масло — 50 г
Мёд — 50 г
Приготовление:
. Курагу и изюм мелко нарезать, залить мадерой или коньяком и оставить на 1–2 часа.
Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины, аккуратно вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см.
Растопить 20 г сливочного масла, смазать яблоки изнутри, выложить на противень. Поставить их в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут.
Яблочную мякоть тонко нарезать и обжарить на оставшемся сливочном масле 2–3 минуты, в конце добавить сухофрукты с измельчёнными орехами, перемешать.
К этому моменту яблоки уже будут почти готовы, вынуть из духовки, наполнить начинкой и полить каждое яблоко мёдом, примерно по 1 ч. л. Вернуть яблоки в духовку на 10 минут.
Готовые яблоки украсить орешками и подать тёплыми к столу.
Приятного аппетита!
|
Кулинария |
Молоко теплое - 500 мл
яйца куриные - 2 шт
сливочное масло - 125 гр
мука - 1 кг
дрожжи - 3 пакета по 11 гр
ванилин - 2 пакета по 10 гр
соль - 1 ч.л
сахар - 2ст .л
и 2 ч.л фруктовый конфитюр
растительное масло
|
Кулинария |
Вкусная тушеная утка. Рецепт прибыл прямиком из Румынии.
Вкусная тушеная утка без особых затрат у Вас на столе. Рецепт подглядел в румынской кухне. Привлекла простота продуктов и действий по их приготовлению. Вместе с тем утка по румынскому рецепту получается сочная и ароматная, с небольшой кислинкой.
|
Кулинария |
kukmor
|
Кулинария |
Приготовление 1 час
Рецепт на: 4 персоны
Цибулячки или луковые крученики, как их называют в Закарпатье, — это вкусное мясное блюдо. В этом блюде изумительно вкусным получается и сам соус, в котором готовятся цибулячки, — он отлично подойдет вместо подливы. Блюдо можно дополнить любым гарниром (рис или макароны), полив сверху пюре.
Готовятся луковые крученики совсем не сложно, поэтому их однозначно надо приготовить, чтобы порадовать домочадцев сытным ужином! Блюдо увидела на канале у Ирины Хлебниковой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
мясо |
400 г |
|
лук репчатый |
250 г |
|
сметана 20% |
300 г |
|
мука |
150 г |
|
укроп свежий |
1 пучок |
|
перец горошком смесь |
2 ч. л. |
|
паприка копченая |
1 ч. л. |
|
соль |
1 ч. л. |
|
уксус 9% |
2 ст. л. |
|
сахар |
1 ст. л. |
|
растительное масло |
4 ст. л. |
Подготовить все необходимые ингредиенты.
|
Кулинария |
Разрезать вырезку на 2 части (~ по 600г).
|
Кулинария |
***  Ингредиенты: 1 литр молока не меньше 3,5% жирности 1 стакан пшена 1 неполная чайная ложка соли 1-4 ст. ложки сахарного песка 50-100 г сливочного масла Приготовление: Самое главное в этом блюде — пшено. Покупая, обращайте внимание на цвет, более яркое и желтое по качеству лучше. Обязательно смотрите на срок годности, чтобы не купить залежавшееся пшено. Пшено нужно тщательно промыть, это нужно делать горячей водой и многократно, пока вода не станет совсем чистой. Последний раз нужно обдать пшено кипятком, это гарантирует, что ваша каша не будет горчить. Берем просторную посуду большого диаметра, это может быть чугунная сковорода, металлическая форма для пирога или невысокая кастрюля. Выливаем молоко, до края должно остаться около 3 сантиметров. Растворяем в молоке соль и сахар. Сахар используем по вкусу, в зависимости от того, насколько вы любите сладкое. Высыпаем в молоко пшено и сразу же кладем кусочек масла – подготовительный этап закончен. Ставим блюдо в духовку, нагретую до 200 градусов, и оставляем часа на 1,5-2. Можно не смотреть за приготовлением, блюдо прогревается постепенно, загущая его, поэтому молоко не убегает. Готовый пшенник покрывается пенкой, как на топленом молоке, пшено распаривается до такой степени, что становится по консистенции как крем. Пшенник нарезаем лопаточкой как пирог, при подаче можно еще добавить немного масла (ведь кашу маслом не испортишь!), но и без дополнительного сдабривания все очень вкусно. ***  |
Серия сообщений "** Каши":
Часть 1 - Пшенник
|
Кулинария |
|
|
Кулинария |
/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/06/17-7-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/06/17-7-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/06/17-7-768x576.jpg 768w" />
Не знаю, чему обязаны таким названием эти пирожки. Но именно под ним я и нашла в интернете эту выпечку. Чем особенные эти пирожки? Мне нравится яркая, просто удивительно вкусная начинка. Традиционно эти пирожки готовятся с рыбой. Но совсем недавно я убедилась, что и с мясом, и с фаршем эти пирожки просто класснющие! Сочетание мяса с луком, зеленью и помидором невероятно вкусное. А что касается теста, уже одно то, что оно готовится быстро, без долгого замеса, часовых расстоек и любых других задержек, мне очень нравится. То есть, от задумки до угощения уходит около часа-полтора, в зависимости от количества пирожков.
Ингредиенты:
- Мука – 160гр;
- Вода – 50мл;
- Масло сливочное – 35гр;
- Фарш – 250гр;
- Лук – 1шт.;
- Помидор – 1шт.;
- Кинза (можно любую зелень выбрать);
- Паприка – 1ч.л.;
- Перец молотый черный – 1ч.л.;
- Лавровый лист (молотый) – 1/2ч.л.;
- Соль – по вкусу;
- Сметана или яйцо для смазывания.
|
Кулинария |
Этот рецепт привлек наше внимание своим названием. "Древорубач"-это лесоруб. Сразу вспомнилась мама... она глядя, какое количество еды я накладываю сыну после работы, говорила :"Ирк! Да что он пильщик что-ли?"... Заказали в ресторане одну порцию и правильно сделали! Мясо очень вкусное, но количество!!! Точно для "пильщика". Повторила рецепт дома по просьбе мужиков. Им под пиво самое то! Угощу и вас, заходите!
Ингредиенты для «Фаршированное мясо "Древорубач"»:
|
Кулинария |
|
Кулинария |
|
Кулинария |
|
Кулинария |
 |
|
Серия сообщений "** Первые блюда":
Часть 1 - Шурпа
Часть 2 - Суп узника сarcerato, или суп бедных крестьян
...
Часть 13 - Подборка супов - 10 рецептов
Часть 14 - 15 РЕЦЕПТОВ ЗНАМЕНИТЫХ СУПОВ ИЗ 15 РЕСПУБЛИК СССР
Часть 15 - Густой грузинский суп Харчо
Часть 16 - СУП ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (видео)
|
Кулинария |
Такой "шубы" я ещё не пробовала.
Ингридиенты:
Сельдь - 250-300гр, 3 яйца, 3 грибочка шампиньона, 1 морковь, 1 луковица, майонез, соль, перец, укроп.
|
Кулинария |
|
|
Кулинария |
|
 |
|
