-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â SPHYNX

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Ðåöåïòû_áëþä Ïóòåøåñòâóÿ_Óêðàèíîé

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.10.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3841


ÁËÈÍÍÛÅ ÒÎÐÒÛ

×åòâåðã, 26 Äåêàáðÿ 2019 ã. 09:58 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ MOLODA_I ÁËÈÍÍÛÅ ÒÎÐÒÛ: 10 óäèâèòåëüíî âêóñíûõ ðåöåïòîâ

Åñëè âû ëþáèòå íåñëîæíóþ âûïå÷êó, òîãäà ïðåäëàãàþ âàì íåìíîãî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü è âçÿòü íà çàìåòêó ýòè èíòåðåñíûå âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòîâ. Ñ øîêîëàäîì, áàíàíàìè, ôðóêòàìè, ÿãîäàìè, ñëèâî÷íûì è òâîðîæíûì êðåìîì.

1. Áëèííûé òîðò «Òèðàìèñó»

1 (630x315, 153Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*3 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîòîãî êîôå;
*200 ã ìóêè;
*3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ;
*3 ÿéöà;
*50 ã ñìåòàíû;
*40 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ñàõàðà;
*400 ìë ò¸ïëîãî ìîëîêà;
*¼ ÷àéíîé ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Äëÿ êðåìà:

*120 ã ñàõàðà;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êóêóðóçíîãî èëè êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà;
*3 æåëòêà;
*400 ìë ìîëîêà;
*8 ã æåëàòèíà;
*100 ã ñûðà ìàñêàðïîíå;
*350 ìë ñëèâîê;
*1 ÷àéíàÿ âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ñàõàðà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëèê¸ðà, êîíüêà èëè ðîìà;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà — äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ñâàðèòå êîôå â 200 ìë âîäû, îñòóäèòå è ïðîöåäèòå.

 ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó, ñàõàð, êàêàî è ðàçðûõëèòåëü. Äîáàâüòå ÿéöà, ñìåòàíó è ïðèìåðíî 100–120 ìë êîôå. Âçáåéòå âåí÷èêîì ñ ìàñëîì è âàíèëüþ.

Ïîíåìíîãó âëèâàéòå ìîëîêî è êàæäûé ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàéòå. Îäíîðîäíóþ ñìåñü ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî. Òàê òî÷íî íå áóäåò êîìêîâ.

Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó è ñëåãêà ñìàæüòå å¸ ìàñëîì. Âûïåêàéòå áëèíû ñðåäíåé òîëùèíû: ñîâñåì òîíêèå è ïðîçðà÷íûå äëÿ ýòîãî òîðòà íå ïîäõîäÿò.

Äëÿ êðåìà âçáåéòå ñàõàð, êðàõìàë, æåëòêè è 50–60 ìë ìîëîêà.

Îñòàâøååñÿ ìîëîêî âñêèïÿòèòå. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå â íåãî ÿè÷íóþ ñìåñü è ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Êðåì äîëæåí çàãóñòåòü äî êîíñèñòåíöèè æèäêîé ñìåòàíû.

Æåëàòèí çàëåéòå 60 ìë âîäû è ïîäîæäèòå ñòîëüêî, ñêîëüêî óêàçàíî íà óïàêîâêå. Ïîòîì ïîäîãðåéòå â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå è îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Ìèêñåðîì ñäåëàéòå ïûøíóþ ìàññó èç ñûðà, ñëèâîê è æåëàòèíà. Äîáàâüòå âàíèëü è àëêîãîëü. À ïîñëå ââîäèòå ïî ïàðå ñòîëîâûõ ëîæåê çàâàðíîãî êðåìà è êàæäûé ðàç âçáèâàéòå.

Íàêðîéòå ìèñêó ñ ãîòîâûì êðåìîì ïèùåâîé ïë¸íêîé è íà 30–40 ìèíóò ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.

×òîáû ñîáðàòü òîðò, ñêëàäûâàéòå áëèíû îäèí íà äðóãîé. Êàæäûé íîâûé ñëîé ñìàçûâàéòå êðåìîì. Ñâåðõó ïðèñûïüòå òîðò êàêàî è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà ïîëòîðà-äâà ÷àñà.

2. Áëèííûé òîðò ñ òâîðîæíûì êðåìîì

2 (630x315, 167Kb)

Èíãðåäèåíòû

*1 ñòàêàí ìîëîêà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà;
*10 ã æåëàòèíà;
*500 ã òâîðîãà;
*4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
*15–20 òîíêèõ áëèí÷èêîâ íà ìîëîêå èëè âîäå;
*200 ã ëþáûõ êîíñåðâèðîâàííûõ èëè ñâåæèõ ôðóêòîâ äëÿ óêðàøåíèÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå

Âñêèïÿòèòå â ñîòåéíèêå ìîëîêî ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì è æåëàòèíîì. Â ãëóáîêîé ìèñêå ïåðåìåøàéòå òâîðîã è ñàõàð. Âçáåéòå ìèêñåðîì âìåñòå ñ îñòûâøèì ìîëîêîì.

Ïîëîæèòå áëèí íà ïëîñêóþ òàðåëêó è ñìàæüòå åãî êðåìîì. Ñîáåðèòå òîðò, ÷åðåäóÿ êðåìîâûå è áëèííûå ñëîè.

Ñâåðõó óêðàñüòå êóñî÷êàìè ôðóêòîâ è îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà ïîëòîðà-äâà ÷àñà.

3. Áëèííûé òîðò ñ òâîðîæíî-ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé

3 (630x315, 178Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ ñ íà÷èíêîé:

*1 áîëüøîå ÿáëîêî;
*15 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà;
*40 ã ñàõàðà;
*300 ã òâîðîãà;
*1 ÿéöî;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ñàõàðà;
*10–12 òîíêèõ áëèíîâ;
*¼ ÷àéíîé ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû.

Äëÿ ñîóñà è óêðàøåíèÿ:

*1 ÿéöî;
*50 ã ñìåòàíû;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà;
*15 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*1 ÿáëîêî.

Ïðèãîòîâëåíèå

ßáëîêî î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Âûëîæèòå â ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì è ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, òóøèòå ìèíóò 5–7 èëè äîëüøå, åñëè õîòèòå ñîâñåì ìÿãêèå ôðóêòû.

 òâîðîã äîáàâüòå ÿéöî è âàíèëü. Ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå îñòûâøèå ÿáëîêè.

Âîçüìèòå ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Âûñòåëèòå äíî ïåðãàìåíòîì è ïðîìàæüòå ìàñëîì.

Íà ñòîë ïîëîæèòå äâà áëèí÷èêà âíàõë¸ñò. Ñâåðõó íà íèõ — íà÷èíêó, ÷òîáû îíà áûëà áëèæå ê îäíîìó êðàþ. Ñâåðíèòå ðóëåòèê ñ òâîðîæíî-ÿáëî÷íîé ìàññîé âíóòðè. Èç íåãî ñäåëàéòå óëèòêó è ïîëîæèòå â öåíòð ôîðìû äëÿ âûïå÷êè.

Ñêàòàéòå ñëåäóþùèé ðóëåòèê è ñîåäèíèòå ñ ïåðâûì. Ïðîäîëæàéòå íàðàùèâàòü ñïèðàëü, ïîêà õâàòàåò ìåñòà.

Äëÿ çàëèâêè ñìåøàéòå ÿéöî ñî ñìåòàíîé, ñàõàðîì è ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âçáåéòå âåí÷èêîì. Ãîòîâîé ñìåñüþ õîðîøî ïðîìàæüòå âñþ óëèòêó. Îñòàòêàìè ïðîñòî çàëåéòå. Óêðàñüòå êóñî÷êàìè ÿáëîêà.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Âûïåêàéòå ïèðîã 20–25 ìèíóò.

4. Áëèííûé òîðò ñ áàíàíàìè

4 (630x315, 196Kb)

Èíãðåäèåíòû

*600 ã ñìåòàíû;
*1 ñòàêàí ñàõàðíîé ïóäðû;
*6 áàíàíîâ;
*21 òîíêèé áëèí;
*½ ïëèòêè ò¸ìíîãî øîêîëàäà.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ïåðåìåøàéòå ñìåòàíó ñ ñàõàðíîé ïóäðîé.

Áàíàíû î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè. Êàæäóþ çàâåðíèòå â áëèí. Ïîëîæèòå ÷åòâåðòèíêó íà êðàé áëèíà è çàâåðíèòå â íåãî.

Âûëîæèòå íà ïëîñêóþ òàðåëêó øåñòü òðóáî÷åê. Ñâåðõó ïîëåéòå êðåìîì è ñäåëàéòå åù¸ îäèí ñëîé òðóáî÷åê.

Ñ êàæäûì íîâûì ÿðóñîì êëàäèòå íà îäèí áëèí ìåíüøå, ÷òîá ïîëó÷èëàñü ïèðàìèäêà. Âñå ñëîè ïðîìàçûâàéòå ñìåòàíîé ñ ñàõàðíîé ïóäðîé.

Óêðàñüòå òîðò ò¸ðòûì øîêîëàäîì.

5. Áëèííûé òîðò ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è ìàëèíîé

5 (630x316, 180Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*3 ÿéöà;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
*½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
*500 ìë ìîëîêà;
*280 ã ìóêè;
*3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Äëÿ êðåìà è óêðàøåíèÿ:

*800 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà;
*160 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
*600 ã æèðíûõ ñëèâîê;
*200 ã ñâåæåé ìàëèíû èëè äðóãèõ ÿãîä;
*1 âåòî÷êà ìÿòû.

Ïðèãîòîâëåíèå

ßéöà ñîåäèíèòå ñ ñàõàðîì è ñîëüþ. Ïîñëå âëåéòå íåìíîãî ìîëîêà è âçáåéòå âìåñòå ñ ìóêîé. Äîáàâüòå îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ìàñëî è åù¸ ðàç ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâîå òåñòî îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.

Æàðüòå áëèíû íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Ïîñëå îñòóäèòå.

Âçáåéòå â ãóñòóþ ìàññó ñëèâî÷íûé ñûð ñíà÷àëà ñ ïóäðîé, à ïîòîì è ñî ñëèâêàìè.

Íà òàðåëêó âûêëàäûâàéòå ïî îäíîìó áëèíó â ñòîïêó. Ñìàçûâàéòå êàæäûé êðåìîì.

Ãîòîâûé òîðò óêðàñüòå îñòàâøåéñÿ ñûðíî-ñëèâî÷íîé ìàññîé è ÿãîäàìè.

6. Áëèííîé òîðò ñ êàêàî è ÿãîäàìè

6 (630x316, 156Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*3 ÿéöà;
*½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
*3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà;
*350–400 ìë ìîëîêà;
*160 ã ìóêè;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ;
*4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Äëÿ êðåìà è íà÷èíêè:

*2 ÿéöà;
*3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè;
*100 ã ñàõàðà;
*500 ìë ìîëîêà;
*10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà;
*30 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*100–200 ã ëþáûõ ÿãîä.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

*½ ïëèòêè ò¸ìíîãî øîêîëàäà;
*150 ã ëþáûõ ôðóêòîâ èëè ÿãîä.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ñìåøàéòå ÿéöà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì. Íàëåéòå ìîëîêî, çàñûïüòå ìóêó, êàêàî è ðàçðûõëèòåëü. Âçáåéòå, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìêîâ. Äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Åù¸ ðàç ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà 10–15 ìèíóò.

Âûïåêàéòå áëèí÷èêè íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå.

Äëÿ ñîóñà ñîåäèíèòå ÿéöà, ìóêó è ñàõàð. Äîáàâüòå ïîëîâèíó ìîëîêà è ïåðåìåøàéòå.

Îñòàâøååñÿ ìîëîêî âñêèïÿòèòå. Âëåéòå â íåãî ÿè÷íóþ ñìåñü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Âàðèòå äî çàãóñòåíèÿ.

Ïåðåëîæèòå êðåì â ìèñêó. Ñìåøàéòå ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì è ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íàêðîéòå ïèùåâîé ïë¸íêîé è äàéòå îñòûòü.

Âûêëàäûâàéòå áëèíû îäèí íà äðóãîé è ñìàçûâàéòå êðåìîì. ×åðåç êàæäûå 3–4 ñëîÿ äîáàâëÿéòå ÿãîäû, ïîðåçàííûå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.

Ñâåðõó óêðàñüòå òîðò ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì è ôðóêòàìè èëè ÿãîäàìè.

7. Áëèííûé òîðò «Êðàñíûé áàðõàò» ñî ñëèâî÷íî-òâîðîæíûì êðåìîì

7 (600x300, 163Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*650 ìë ìîëîêà;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà;
*240 ã ìóêè;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà;
*90 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
*½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
*4 ÿéöà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà;
*50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*¼ ÷àéíîé ëîæêè êðàñíîãî ãåëåâîãî ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ.

Äëÿ êðåìà è óêðàøåíèÿ:

*500 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 33–35%;
*210 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ñàõàðà;
*300 ã ñëèâî÷íîãî òâîðîæíîãî ñûðà.

Ïðèãîòîâëåíèå

 220 ìë ìîëîêà íàëåéòå ëèìîííûé ñîê. Îñòàâüòå íà 5 ìèíóò.

Ìóêó, êàêàî è ñàõàðíóþ ïóäðó ïðîñåéòå â ìèñêó. Äîáàâüòå ñîëü, ÿéöà è âàíèëü. Âçáåéòå ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì. Âëåéòå êèñëîå è îáû÷íîå ìîëîêî, ðàñòîïëåííîå ìàñëî è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå. Ïîòîì åù¸ ðàç, íî óæå ñ êðàñèòåëåì.

Ïðîïóñòèòå áëèííîå òåñòî ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Òàê íå áóäåò êîìêîâ. Îñòàâüòå íà 30 ìèíóò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. À ïîñëå ïîæàðüòå òîíêèå áëèí÷èêè è îñòóäèòå.

Õîëîäíûå ñëèâêè âçáåéòå ñ 190 ã ñàõàðíîé ïóäðû è âàíèëüþ äî êðåïêèõ ïèêîâ. Ñêîðîñòü ìèêñåðà ñíà÷àëà ñðåäíÿÿ, ïîòîì ìàêñèìàëüíàÿ. Äîáàâüòå ñëèâî÷íûé ñûð è ïåðåìåøàéòå ìàññó ëîïàòêîé.

Ñîáåðèòå òîðò, ÷åðåäóÿ áëèíû è êðåì. Ñâåðõó ïîñûïüòå 20 ã ñàõàðíîé ïóäðîé.

8. Áëèííûé òîðò ñ ÿãîäàìè

8 (630x315, 104Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*120 ã ìóêè;
*60 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
*20 ã êàêàî-ïîðîøêà;
*1 ÿéöî;
*250 ìë ìîëîêà;
*25 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîíüÿêà;
*2–3 êàïëè ýêñòðàêòà âàíèëè.

Äëÿ êðåìà è óêðàøåíèÿ:

*20 ã æåëàòèíà;
*150 ìë ìîëîêà;
*660 ã ñìåòàíû ëþáîé æèðíîñòè;
*100 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà èëè ñàõàðà;
*150–200 ã ëþáûõ çàìîðîæåííûõ ÿãîä;
*100 ã ëþáûõ ñâåæèõ ÿãîä èëè ôðóêòîâ.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ñìåøàéòå ìóêó ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è êàêàî. Ïîñëå ïðîñåéòå.

ßéöî ñëåãêà âçáåéòå. Ñîåäèíèòå ñ ìîëîêîì, ìàñëîì, êîíüÿêîì è âàíèëüþ. Ïîòîì äîáàâëÿéòå ïî 2–3 ñòîëîâûå ëîæêè ìó÷íîé ñìåñè è êàæäûé ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàéòå.

×åðåç 20–30 ìèíóò èñïåêèòå òîíêèå áëèíû.

Êîíäèòåðñêîå êîëüöî è òàðåëêó äëÿ òîðòà çàðàíåå ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.

Æåëàòèí çàìî÷èòå â õîëîäíîì ìîëîêå íà 10–15 ìèíóò. Ñìåòàíó ñîåäèíèòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äîáàâüòå âàíèëü è ïðîãðåòûé äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèí. Ïåðåìåøàéòå.

Âíóòðü êàæäîãî èç 7–9 áëèí÷èêîâ ïîëîæèòå ïî 2–3 ñòîëîâûå ëîæêè êðåìà è íåñêîëüêî çàìîðîæåííûõ ÿãîä è ñîáåðèòå â ìåøî÷åê.

Îáìàêíèòå êàæäûé ìåøî÷åê â ñìåòàííûé ñîóñ è ïîëîæèòå â êîíäèòåðñêîå êîëüöî, íà äíå êîòîðîãî óæå åñòü áëèí.

Ñâåðõó ïîëåéòå îñòàâøèìñÿ êðåìîì, ðàçðîâíÿéòå è îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà 2–3 ÷àñà, ïîêà òîðò íå çàñòûíåò. Óêðàñüòå åãî ôðóêòàìè èëè ÿãîäàìè.

Åñëè êîíäèòåðñêîãî êîëüöà ó âàñ íåò, ñîáèðàéòå òîðò ïðîñòî ñëîÿìè.

9. Áëèííûé òîðò ñ êëþêâåííûì æåëå, ñìåòàíîé è ñãóù¸íêîé

9 (630x315, 138Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*3 ÿéöà;
*80 ã ñàõàðà;
*1 ùåïîòêà ñîëè;
*500 ìë ìîëîêà;
*180 ã ìóêè;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà;
*2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Äëÿ æåëå:

*10 ã æåëàòèíà;
*300 ìë êëþêâåííîãî èëè äðóãîãî ìîðñà.

Äëÿ êðåìà:

*10 ã æåëàòèíà;
*50 ìë âîäû;
*400 ã ñìåòàíû;
*200 ã ñãóù¸ííîãî ìîëîêà;
*8 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

*2–3 ëîæêè ñìåòàíû;
*1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû;
*½ ïëèòêè ò¸ìíîãî øîêîëàäà.

Ïðèãîòîâëåíèå

Âçáåéòå âåí÷èêîì ÿéöà ñíà÷àëà ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, à ïîòîì ñ ìîëîêîì. Äîáàâüòå ìóêó, êàêàî è ìàñëî è ðàçìåøàéòå áëèííîå òåñòî. Ñìåñü äîëæíà ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíîé, áåç êîìêîâ.

Îñòàâüòå íà 10–15 ìèíóò. Ïîñëå èñïåêèòå òîíêèå áëèí÷èêè.

Äëÿ æåëå çàëåéòå æåëàòèí òðåìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìîðñà è îñòàâüòå íàáóõàòü íà 10–15 ìèíóò. Ïîñëå ïîäîãðåéòå â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà ïàðîâîé áàíå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.

Äîáàâüòå æåëàòèí â îñòàâøèéñÿ ìîðñ, ïåðåìåøàéòå è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 20–30 ìèíóò.

Äëÿ êðåìà ïîäãîòîâüòå ñìåñü, êàê íà æåëå, òîëüêî âìåñòî ìîðñà íàëåéòå âîäó.

Ñìåòàíó ñîåäèíèòå ñî ñãóù¸íêîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Äîáàâüòå ñëåãêà îñòûâøèé æåëàòèí è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.

9–10 áëèí÷èêîâ çàâåðíèòå òðóáî÷êàìè è íàðåæüòå êóñî÷êàìè ïî ïàðå ñàíòèìåòðîâ. Ïåðåìåøàéòå ñ êðåìîì.

Ãëóáîêóþ ìèñêó çàñòåëèòå ïèùåâîé ïë¸íêîé. Âûëîæèòå â íå¸ ÷àñòü áëèí÷èêîâ â êðåìå. Ñâåðõó ñëîé æåëå, ïîñëå ñíîâà áëèí÷èêè. Êîëè÷åñòâî ñëî¸â è èõ òîëùèíó îïðåäåëÿéòå íà ñâî¸ óñìîòðåíèå.

Ðàçðîâíÿéòå, íàêðîéòå ñâåðõó ïë¸íêîé è îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà 2–3 ÷àñà. Ïîñëå äîñòàíüòå, âûëîæèòå íà òàðåëêó ââåðõ äíîì è ñíèìèòå ïë¸íêó.

Óêðàñüòå ïàðîé ñòîëîâûõ ëîæåê ñìåòàíû, âçáèòîé ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Øîêîëàä ðàçëîìèòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ñëîæèòå â ïàêåò, çàâÿæèòå è îïóñòèòå â ìèñêó ñ ãîðÿ÷åé âîäîé. Êîãäà ìàññà ðàñòàåò, îòðåæüòå óãîëîê ó ïàêåòà è íàíåñèòå íà áëèííûé òîðò ðèñóíîê.

10. Áëèííûé òîðò ñ äæåìîì è êîôåéíî-ñëèâî÷íûì æåëå

10 (630x315, 180Kb)

Èíãðåäèåíòû

Äëÿ áëèíîâ:

*1 ÿéöî;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà;
*1 ùåïîòêà ñîëè;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êîôåéíîãî ñèðîïà;
*250 ìë ìîëîêà;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êàêàî-ïîðîøêà;
*100 ã ìóêè;
*½ ñòîëîâîé ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
*4 ÷àéíûå ëîæêè àïåëüñèíîâîãî èëè äðóãîãî äæåìà.

Äëÿ æåëå:

*250 ìë ñëèâîê;
*1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà;
*½ ñòîëîâîé ëîæêè ðàñòâîðèìîãî êîôå;
*½ óïàêîâêè áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

*1 ïëèòêà ò¸ìíîãî øîêîëàäà.

Ïðèãîòîâëåíèå

Âåí÷èêîì âçáåéòå ÿéöî ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è ñèðîïîì. Ïîñëå ïåðåìåøàéòå ñ ïîëîâèíîé ìîëîêà.

Äîáàâüòå êàêàî è ìóêó. Ñîåäèíèòå ìàññó ñ ìàñëîì è îñòàâøèìñÿ ìîëîêîì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå òåñòî, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìêîâ.

Èñïåêèòå òîíêèå áëèí÷èêè. Îñòóäèòå, à ïîòîì ñìàæüòå êàæäûé äæåìîì è ñâåðíèòå â äâà ðàçà. Ñëîæèòå ïîëó÷èâøèåñÿ òðåóãîëüíèêè â êðóãëóþ ñèëèêîíîâóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè.

Äëÿ æåëå ñìåøàéòå ñëèâêè, ñàõàð, êîôå è æåëàòèí. Ïîäîãðåéòå íà ìåäëåííîì îãíå äî 60 °Ñ.

Çàëåéòå áëèíû ãîòîâîé ìàññîé è îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà 2–3 ÷àñà. Ïîñëå àêêóðàòíî äîñòàíüòå èç ôîðìû.

Ðàñòîïèòå ïîëîâèíó ïëèòêè øîêîëàäà íà ïàðîâîé áàíå è ïîëåéòå òîðò. Îñòàòêè íàòðèòå íà ò¸ðêå è âûñûïüòå ñâåðõó.

ÈÑÒÎ×ÍÈÊ: https://lifehacker.ru/

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÁËÈÍÛ":
×àñòü 1 - ÑÛÐÍÛÅ ÁËÈÍÛ ÑÎ ØÏÈÍÀÒÎÌ
×àñòü 2 - ÃÓÐÜÅÂÑÊÈÅ ÁËÈÍ×ÈÊÈ
...
×àñòü 10 - Áëèíû íà ìèíåðàëüíîé âîäå (ïðîñòîé ðåöåïò)
×àñòü 11 - ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÁËÈÍÛ
×àñòü 12 - ÁËÈÍÍÛÅ ÒÎÐÒÛ: 10 óäèâèòåëüíî âêóñíûõ ðåöåïòîâ
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

MOLODA_I   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè ×åòâåðã, 26 Äåêàáðÿ 2019 ã. 22:45 (ññûëêà)
,
134158712_SPASIBO_ZA_CITIROVANIE (300x300, 93Kb)
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó