ËÓÊÎÂÛÅ ËÅÏÅØÊÈ |
Ïî÷òè âñåãäà îñòàåòñÿ òåñòî, ïîñëå ëåïêè ïåëüìåíåé èëè ìàíò. Èíîãäà äåëàþ âîò òàêèå ñîëåíûå ïàëî÷êè
Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé â 2 ìì, ñìàçàòü êèñòî÷êîé, îáìàêíóòîé â ñîëåíóþ âîäè÷êó, ïîñûïàòü ñåìåíåì êóíæóòà è çàêðóòèòü. Çàïå÷ü â äóõîâêå.
Èíîãäà - ëàïøè÷êó øèíêóþ
À èíîãäà âîò òàêèå ëåïåøêè ïåêó
Î÷åíü îíè ñ ñóïîì âêóñíû. Óëåòàþò íà-Óðà!
Âîîáùå, ìîæíî è íå èç îñòàòêîâ òåñòà òàêèå ëåïåøêè èñïå÷ü, ìîæíî òåñòî è ñïåöèàëüíî çàìåñèòü äëÿ íèõ.
Îáû÷íîå, êëàññè÷åñêîå òåñòî. Ïðîïîðöèè ýòîãî ðåöåïòà ó ìåíÿ óæå âûâåðåíû ãîäàìè. ß óæå ìíîãèõ ýòîìó íàó÷èëà. È ó âñåõ, êòî ïîâòîðÿåò ìîþ ðåöåïòóðó, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ îòìåííûì.
Ìóêà - 900 ã.
ßéöà - 5 øò.
Âîäà - 200 ã.
Ñîëü - ïîë ÷àéíîé ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò.ëîæêè.
Çàìåñèòü òåñòî, äàòü åìó îòëåæàòüñÿ â ïðîõëàäíîì ìåñòå, ïîäìåøèâàÿ ðàçà äâà â òå÷åíèå 2-õ ÷àñîâ.
È äåëàéòå èç ýòîãî òåñòà ïîòîì, ÷òî õîòèòå - ëàïøó, ñî÷íè äëÿ áåøáàðìàêà, ïåëüìåíè, âàðåíèêè, ìàíòû.
È ëåïåøêè.
Òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü.
Íàðåçàòü êîëå÷êàìè ëóê, ðàçëîæèòü íà òåñòå, ïîñîëèòü è îïïåð÷èòü
Ñâåðíóòü ðóëåòîì
È ýòîò ðóëåò ñâåðíóòü â âîò òàêóþ ðàêóøêó:
Ïîòîì ëåãîíüêî ðàñêàòàòü ñêàëêîé, íå î÷åíü ïðèæèâàÿ
È îáæàðèâàòü íà ñêîâîðîäêå, â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, íà ñðåäíåì îãíå ïî ïÿòü-øåñòü ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, íàêðûâ êðûøêîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ, ðåöåïòû/Áëèíû, îëàäüè, ëåï¸øêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |