Öèòàòà ñîîáùåíèÿ âèêòîðèÿ_áåð¸çà
ÐÀÑÑÎËÜÍÈÊ Ñ ÔÀÑÎËÜÞ È ÁÅÊÎÍÎÌ
Èñòî÷íèê ðåöåïòà «Øêîëà ãàñòðîíîìà»
Êîãäà óâèäåëà â æóðíàëå ýòîò ñóï, ïîíÿëà, ÷òî íàì òî÷íî áóäåò âêóñíî, è íå îøèáëàñü – ðåöåïò ïðèæèëñÿ.
Íàïèøó îðèãèíàë, à âíèçó ìîè èçìåíåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
íà 2 ë âîäû:
300ã êðàñíîé ôàñîëè
100 ã áåêîíà
2 ñîë¸íûõ îãóðöà
1 ìîðêîâü
2 ëóêîâèöû
2 êàðòîôåëèíû
2 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò ë òîìàòíîé ïàñòû 1 ïó÷îê êèíçû 1 ëàâðîâûé ëèñò
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ôàñîëü çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, îñòàâèòü íà íî÷ü.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ñëèòü âîäó, ôàñîëü ïðîìûòü.
Âûëîæèòü â êàñòðþëþ, âëèòü 2 ë âîäû, 1 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âàðèòü 1 ÷.
Áåêîí íàðåçàòü ñîëîìêîé, îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè, çàòåì äîáàâèòü ê ôàñîëè.
Ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Ãîòîâèòü 5 ìèí, çàòåì ëàâðîâûé ëèñò âûíóòü.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Òàêæå íàðåçàòü ñîë¸íûé îãóðåö.
Äîáàâèòü êàðòîôåëü è îãóðöû â ñóï, ãîòîâèòü 10 ìèí.
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Ëóê î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îáæàðèòü â í¸ì ëóê è ìîðêîâü 5 ìèí.
Äîáàâèòü òîìàò ïàñòó, ïåðåìåøàòü.
Ãîòîâèòü çàïðàâêó åù¸ 3 ìèí.
Ãîòîâóþ çàïðàâêó äîáàâèòü â ðàññîëüíèê.
Âàðèòü 5 ìèí.
Êèíçó ìåëêî íàðåçàòü.
Ðàññîëüíèê ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü êèíçó.
Ïåðåìåøàòü, äàòü íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøêîé 10 ìèí.
Ìîè èçìåíåíèÿ:
Âîäû èíîãäà áåðó áîëüøå ~ 2,5 ë.
Ôàñîëè ÷óòü ìåíüøå êëàäó ( 250 ã ), íó è íå îáÿçàòåëüíî ÷èñòî êðàñíóþ.
Âìåñòî áåêîíà èñïîëüçóþ êîï÷¸íîå ìÿñî, êîòîðîå ïîñëå ë¸ãêîé îáæàðêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå êëàäó â ñóï çà 10 ìèí äî ãîòîâíîñòè.
Âìåñòî êèíçû – ïåòðóøêó.
Êàðòîôåëü ëþáëþ ðàçâàðåííûé, ïîýòîìó êëàäó åãî â ñóï ñ ðàñ÷¸òîì, ÷òîáû îí âàðèëñÿ (â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà) íå ìåíåå 30 ìèí.
Âìåñòî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà èñïîëüçóþ òîïë¸íîå (äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ).
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!