Лунный календарь на каждый день

Лунный календарь на каждый день

Еще издревле люди заметили, что Луна влияет на приливы и отливы океана, человеческие отношения, эмоциональный настрой, рост растений, физическую активность. А со второго века до нашей эры многие народности стали вести лунные календари, по которым  предпринимались важные события. Лунному календарю и в настоящее время придается большое значение: для ведения бизнеса, домашних и сельскохозяйственных дел, влияние на дни рождения, на здоровье и красоту, какое может иметь медицинское значение какой-то день и время. Каждому лунному циклу важно прислушиваться и соблюдать законы природы. Как не отклониться от космических ритмов, для этого возьмите на заметку лунный календарь на 2014 год. Удобные настройки помогут вам рассчитать любой лунный день, как на будущее, так и узнать, что вы пропустили в прошлом.

Читать далее...

Шашлык из курицы в духовке

- Филе курицы - 2 Штуки
- Растительное масло - 2 Ст. ложки
- Чеснок - 2 Зубчика
- Сахар - 1 Ст. ложка
- Кориандр - 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
- Соевый соус - 1 Ст. ложка
- Перец чили,
- Соль.

15 вещей, которые Chrome умеет делать без расширений
 

Браузер Google за последние пять лет вырвался далеко вперёд по числу пользователей в сравнении с конкурентами. Разработчики Chrome всегда делали упор на скорость работы, а не на функциональность, которая может расширяться до бесконечности благодаря расширениям. И всё же, разменяв четвёртый десяток версий, браузер научился делать множество вещей и без всяких расширений. Ниже мы предлагаем вам список из 15 самых полезных советов и трюков для Google Chrome, которые помогут вам добиться большего от любимого браузера, не используя никаких расширений.

 

1. Сохранять веб-страницы в PDF

 

Google Chrome имеет встроенный PDF-принтер. Откройте любую страницу, нажмите Ctrl + P в Windows (или Cmd + P в OS X) и выберите «Сохранить как PDF» из списка доступных принтеров, чтобы загрузить страницу в виде документа PDF.

Читать далее...

Слойки с яблоками «Розочки»

Слойки с яблоками «Розочки»

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы.

Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить)
2 яблока (желательно красных)
3 ст.л. сахара
сахарная пудра для посыпки

Очень популярный рецепт слоек с яблоками. Имеют необычную форму, на вкус - нежные печеные ломтики яблок и хрустящее тесто. Заворачивать и готовить их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд. Сами по себе слойки практически не сладкие, если вы хотите более сладкий вариант, то необходимо их хорошо посыпать сахарной пудрой. Получается примерно 12 штук.

Читать далее...

Куриные ножки в мешочке

Хотите удивить своих домочадцев? Тогда приготовьте им это эффектное блюдо, которое будет весьма кстати и на праздничный стол. Ингридиенты: 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) 600 г (6 штук) куриной голени 300 г грибов (свежих или замороженных) 700 г картофеля 150 г лука 50 мл молока 30 г сливочного масла соль перец растительное масло Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях (зародить гриб)

Наверное многие знают насколько это удивительный гриб. Не обязательно его покупать или искать у знакомых. Гриб можно вырастить самим с нуля. Нужно: термос и плоды шиповника ( можно сушеные купить, продается в любой аптеке, стоит недорого ). Термос - любой, можно и без стеклянной колбы, из пищевого металла, современный. Термос тщательно вымыть и ополоснуть кипятком.

СЕКРЕТНОЕ ОРУЖИЕ ЖЕНЩИНЫ: Слоеная картошка!

далее

Фэйсбилдинг -Аэробика для лица

Фэйсбилдинг (face – лицо и building – строительство) – упражнения, которые разглаживают морщины и делают кожу лица более упругой. Отличие обычной гимнастики лица от фэйсбилдинга в том, что последний – это силовые упражнения с применением сопротивления. Если у вас возрастные изменения, как говорится, налицо, пора заняться собой и фэйсбилдингом! Такая гимнастика для лица поможет, если у вас отвисают щеки, отекают веки, углы рта оттянуты боковыми складками, морщины на лбу, шее и в уголках глаз, двойной подбородок. Что ожидать от занятий фэйсбилдингом? Улучшится цвет лица, мышцы обретут тонус и прекратят опускаться под действием силы тяжести, ненужные отложения жира сгорят, кожа начнёт более ровно и плотно облегать мускулатуру. Лицо подтягивается, молодеет и свежеет, подтянутые щёчки и подбородок радуют скульптурностью форм. Когда ожидать результат? Улучшение цвета лица произойдёт уже на первой неделе после начала тренировок. А чтобы начались видимые изменения мускулатуры, как показывает практика фэйсбилдинга, требуется время. Всё зависит от состояния лица, но в среднем на то, чтобы «процесс пошёл», необходимо около двух месяцев.

Nata Vi

Помидоры бочковые в банке - от засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…

Вы когда нибудь ели бочковые помидоры? Если да то вы меня поймете. Если нет, спешите сделать помидоры в банках бочковым способом на зиму. Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…
Все просто.

Легкий способ избавления от сорняков

 Чтобы уничтожить сорняки без гербицидов, используйте соль и уксус. Приготовьте раствор: 3,8 л уксуса, 1/2 стакана соли, несколько капель любого жидкого моющего средства (чтобы капли раствора прилипали к сорнякам). Хорошо перемешайте.

Эффективнее всего эта смесь работает в жаркий, солнечный день, когда дождя не ожидается, по крайней мере, в течение 24 часов.

Опрыскайте сорняки утром, вечером вы уже порадуетесь результату.

ВАЖНО: Это смесь убивает все растения, вступающие с ней в контакт, так что используйте с осторожностью. Еще она вымывает из почвы питательные вещества, поэтому предпочтительно ее использовать для таких мест, как подъездные пути, внутренние дворики, дорожки и т.д., там, где нет культурных посадок.

Используйте для обработки сорняков 15-20% уксус. Если брать 5%, то может потребоваться повторная обработка.

  

http://www.polsov.com/pages/1104-unichtojit-sornyaki.html

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Делимся дачными хитростями.
Часть 2 - Фитофтора: как избавить томаты от злостного недуга
...
Часть 41 - Спасаем огурцы от мучнистой росы
Часть 42 - 1000 советов дачнику №12 2014
Часть 43 - Легкий способ избавления от сорняков

Ликеры и наливки в домашних условиях

Ликер грушевый



Ингредиенты : 400 г сахара
500 водки
400 гр. воды
1 ч. ложка грушевой эссенции

Приготовление:

Для сиропа в кипящей воде растворите сахар, варите 2-3 минуты, процедите. Грушевый сок смешайте с сиропом, влейте эссенцию и водку. Ликер разлейте в бутылки, укупорьте



Ликеры обычно пьют комнатной температуры, не подогревая и не охлаждая, хотя возможно и употребление со льдом.


Наливка сливовая



Ингредиенты:
6,5 кг слив .
2,8 кг сахара
3 стакана воды

Приготовление:

Сливы очистите от косточек. Половинки плодов уложите в бутыль, добавьте сахар, воду или сахарный сироп. Обвяжите марлей горлышко бутыли и поставьте ее в теплое место на 2-4 дня. Как только появятся признаки брожения, снимите марлю с бутыли, установите водяной затвор и выдержите наливку 20-30 дней до прекращения брожения Наливку процедите, разлейте в подготовленные бутылки, закупорьте их пробками.

Дпя наливки лучше всего подходят сорта типа венгерки (угорки) темно-фиолетового цвета с синим налетом, округлой или овально-яйцевидной формы. Мякоть плодов этого сорта плотная, сахаристая, косточка легко отделяется от мякоти. Кстати, чем темнее слива, тем лучше будет цвет наливки.

******
В наше время, любой желающий, кто, конечно , пользуется услугами интернет-магазина и заказывает там товары и вещи, смогут купить вино в киеве, не выходя из дома, в любое удобное для себя время. Огромный выбор замечательных вин, отменное качество, только сертифицированная продукция, каждый предлагаемый экземпляр вина предложен для удобства покупателей в отдельном окне с кратким и техническим описанием, предоставлена информация о производителе, что гарантирует вам качественное вино по приемлемым ценам. Источник: http: //winetime.com.ua/wines.htm

******
angel devid

КРАСИВАЯ КОФТОЧКА

 

Серия сообщений "филейное вязание крючком":
Часть 1 - рождество
Часть 2 - икона божьей матери Умиление
...
Часть 10 - берет и туника
Часть 11 - майка
Часть 12 - КРАСИВАЯ КОФТОЧКА
Часть 13 - РОМАШКА

Интересный способ посадки огруцов

В прошлом году собрал очень хороший урожай огурцов "в банках". У 5-литровых пластиковых бутылей срезаем дно и верхний конус, прикапываем на 5 см в землю, заполняем вкусной смесью (торф из теплиц после выращивания грибов 1/3, огородная земля 1/2, зола 1/6), оставляя на 2 пальца незаполненными. В каждую сажал по 2-3 пророщенных семечка. Вдоль ряда установили каркас из арматуры и натянули пластиковую сетку 10х10см. Сим достигается: *более ранний на 7-10 дней урожай, т. к. земля в банках лучше прогревалась; *экономия воды (всего 0,5 л в день) - не растекается, а попадает прямо под корень; *нет проблем с сорняками, вокруг банок рос укроп и салат. Сорта были гибридные. Из 30 семян собрали около 10 шт. 12-литровых вёдер. И ещё: чтобы получить богатый урожай огурцов, нужно их регулярно подкармливать! Хлебная закваска - лучшее удобрение. Приготовить её очень легко! Наполняю ведро на 2/3 корочками чёрного хлеба, заливаю водой и прижимаю чем-нибудь тяжёлым, чтобы содержимое не всплывало. Ведро ставлю на неделю для брожения в теплое месте. Полученную закваску разбавляю водой 1:3 и поливаю огурчики под корень - по 0,5 л под куст. Профессор Селезнёв Источник

Любимые беляши на минералке.

Не утеряли такой рецепт беляшей на минералке? Если не сохранился , то возьмите ещё раз его в свои закладки. Тесто получается очень хорошим.

Читать далее...

КОРЗИНОЧКИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

90 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
170 гр. муки
1 яйцо
Ванильный сахар
Сода на кончике ножа

Для приготовления заварного крема нам потребуется:
220 мл. охлажденного молока
Пакет заварного крема

Кроме того, нам потребуется:
1 большое яблоко
Ягоды малины

Читать далее...

Следки

Ирисы. Ирландское кружево

Читать далее...

Кабачковая запеканка - Вкуснотища!!!

Кабачки сейчас в самом разгаре. Стоят копейки, молоденькие, красивые и если знать, как их приготовить, то очень вкусные!
Мы с вами будем готовить кабачковую запеканку, пусть и не низкокалорийную, но очень вкусную! Попробовав хоть один раз кабачковую запеканку, вы влюбитесь в нее с первого кусочка и будете готовить очень часто.
Очень нежная запеканка из кабачков, попробуйте - она станет самой любимой на вашем столе!

СИМОРОНСКИЕ РИТУАЛЫ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ ХОРОШЕЙ РАБОТЫ

1) Липнущая работа Для этого ритуала необходима помощь подруги. Возьмите много липнущих стиков, напишите на них описание своей идеальной работы, попросите подругу, чтобы она незаметно клеила на вас эти стики. После этого вам нужно отдирать эти стики и ворчать "Вечно ко мне липнет эта высокооплачиваемая интересная работа". 2) Трудовой договор на новую должность Необходимо написать трудовой договор на новую должность, подписать от обеих сторон, положить в карман - всё, должность у вас в кармане! Читайте далее...

ОРИГИНАЛЬНАЯ КОСА. ПЕРЕВЕРНУТЫЕ СЕРДЕЧКИ

Не могла не показать очень красивую прическу для длинных волос, которая называется - оригинальная коса с перевернутыми сердечками. Конечно сделать ее самостоятельно будет сложно, но вы можете попросить своих близких или подруг помочь вам. А для тех, кто часто посещает салоны красоты, ее могут сделать мастера.

Такую прическу можно носить куда угодно, на работу на различные мероприятия или на праздники. Вы несомненно будете блистать и будете окружены взглядами людей, которые непременно будут восхищаться красотой ваших волос.

Читать далее...

КОФТОЧКА С ИЗЯЩНЫМ УЗОРОМ

Кексы из кабачков и куриного филе

 

источник

Необычное блюдо из кабачков

Программа онлайн для рукодельницы


Программа может мгновенно превращать любую картинку, фото в схему для вышивки или вязания спицами и крючком. Скачивать в компьютер не надо.
Схема получается в формате pdf, вынуть из pdf можно этой программой STDUViewer взять здесь http://www.liveinternet.ru/users/3900865/post224821084/
На сайте вы найдете онлайн-версию для исполнения.
Чтобы получить доступ, нажмите здесь
появится следующее окно:
Читать далее...

Закрытие петель иглой по Элизабет Циммерман

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ

1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Холодная вода – 3 стакана
8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Читать далее...

Куриное кольцо"Кайф"

 

Ингредиенты:

500г куриного фарша,

1 луковица,

2 яйца(1 в фарш,1 для смазки),

2ст.л.сыра типа "филадельфия",

8-10 перепелиных яиц,вареных,

1 упаковка слоёного теста,250г,

соль,специи по вкусу,

кунжут для посыпки.

 

Способ приготовления:

Круглую форму застелим бумагой для выпечки.Тесто разрежим на полоски шириной 3 см,разложим по краю формы,но чтобы половина ленты свисала.Фарш приготовим по привычному способу,+лук+сыр+взбитое яйцо,всё хорошо вымешать.Посолить и специи по вкусу.Большую часть фарша выложим по кругу на полоски теста,затем перепелиные яйца.

Яйца закроем остальным фаршем.Соединяем концы полосочек теста,можно скрутить спиральками.Смазать взбитым яйцом,присыпать кунжутом.

Отправляем в разогретую до 180* духовку,запекаем минут 30,до готовности фарша и румяности теста.Достаём,сервируем.Можно кушать как горячим,так и холодным.

 

Приятного аппетита! :)

ВОЛШЕБНАЯ ФОРМУЛА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Года три назад сидела я на работе (а работаю я в нотариальной конторе секретарем и народу проворачивается самого разного немерено), зашла приличная такая бабушка, получив у меня ответы на все свои вопросы, она сказала: "Красивая ты, только полная, не обижайся, худеть тебе надо". Я: "Знаю, но не получается". Тогда она говорит: "Пиши". Читайте далее…

Потрясающая,огромная кулинарная бродилка.

 

Читать далее

Мясо по-французски : варианты приготовления

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.

Ингредиенты:

свинина - 400-500 г,

лук репчатый - 2-4 шт,

сыр твердый - 200-300 г,

майонез - 400 г

соль, перец

Мясо по-французски:

Вариант 1

Куриные грудки по особой технологии

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу. Ингредиенты: - 4 куриные грудки - 1 л молока - соль - любимые вами специи Приготовление: 1. Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. 2. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. 3. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. 4. После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. 5. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. Читайте далее…

Как убрать преграды с жизненного пути
 

Чтобы решить проблемы и устранить все, что мешает счастливо жить, можно совершить следующий магический обряд. Возьми чистый лист бумаги, опиши на нем все, что тебя тревожит и беспокоит. В яркий солнечный день выйди в безлюдное место, взяв с собой эту записку и коробок спичек. Сверни листок в трубочку и подожги ее, а пока она горит, произнеси заговор: «Солнце сияющее, солнце горячее, унеси несчастья с неудачами. Пусть все проблемы и преграды сгорят без труда, пусть так будет сейчас и всегда! Да будет так, как я сказал!» Источник

Как убрать шишки на ногах в домашних условиях

Так можно ли убрать шишки на ногах? Можно, и первый эффективный способ - использование желчи домашних животных или птиц, которая продается в аптеках. Почему-то считается, что желчь птиц действует эффективнее, возможно, спорить не буду. Купив желчь, смазывайте ей выступающие косточки, шишки на ногах, и постепенно ее активные ферменты начнут растворять отложившиеся соли. Иногда результаты воздействия более быстрые, если чередовать применение желчи с уксусно-йодовой настойкой ( 5 капель йода на чайную ложку уксуса).

Читать далее...

10 заповедей для не желающих стареть

 

Корзинка из упаковочной полипропиленовой ленты. Плетение

Читать далее...

Альбом«Сетка и фоновые решётки ...Крючок»

alyona.merletto

Материалы взяты из журналов: ДУПЛЕТ ©

УЛУЧШИТЬ БЛАГОСОСТОЯНИЕ

Если вам хочется, чтобы ваш кошелек начал пополняться интенсивнее, то
воспользуйтесь 3- им днем Лунного календаря — стрижка в 3-й лунный
день, согласно тибетского календаря, приносит деньги, богатство,
материальное благополучие и тому подобное. Проверено лично и
неоднократно:)Стрижкой считается состригание от 5 мм волос. Достаточно подровнять немного челку, например.
Мира, Добра и Благосостояния Вам!



СВЕТЛАЯ ***

Заговор для похудения, изящества и красоты тела
 

Хочу подарить Вам свой заговор для похудения. Он работает, это проверено.

♦ Делать на убывающую луну. Хорошо начинать худеть в четверг - в день Юпитера, результаты будут наилучшими.

♦ Налейте в чашку воду. Вода может быть кипячёной, из бутылки, из фильтра – это не имеет никакого значения. Важно чтобы она была чистая и прозрачная.

♦ Наговорите на воду заговор. Если Вы хотите похудеть в каких-то конкретных местах, то называйте именно эти части тела. Если же хотите похудеть в целом, то скажите «во всём теле». Наговорите заговор 3 раза обязательно, но можно и больше.

Читать далее...

Ленивые узоры спицами

Схемы ЗДЕСЬ

Спиральные прихватки Pikasso крючком

Спиральные прихватки Pikasso крючком

Читать далее...

Ажурные рыбки Екатерины Буханцовой.

БАКЛАЖАНЫ ЗАКУСОЧНЫЕ



Вот случайно для себя отрыла такой вид закуски как печёный баклажан. Очень вкусно просто так, с томатным соусом или под пивко. Если у вас есть такой чудный овощ и хотите приготовить вкусную закуску, то смело приступайте к приготовлению.

Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Кунжут белый - 5 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 г
Смесь хмели-сунели - 2 г
Соль - 4 г
Сыр твёрдый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Необычно и очень вкусно: салат из свеклы в курицей

Очень простой по своему составу и приготовлению салат. Но получается очень нежный и вкусный! Отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Рецепт

Всё о макияже.

Всё о макияже.

макияж для глаз пошаговое фото

 

ШИКАРНЫЕ БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН

Колбаски из говядины «Черкасские»

1. Фарш говяжий — 500 г.
2. Лук репчатый — 2 шт.
3. Молоко — 2 ст. л.
4. Яйцо куриное — 1 шт.
5. Масло растительное — 100 мл.
6. Томатный сок — 1,5 ст.
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу

Выложить фарш в миску, влить в миску молоко, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Смешать.Почистить лук, мелко нарезать, выложить на сковороду с растительным маслом, поджарить. После, добавить лук к фаршу. Тщательно смешать.Из фарша сформировать колбаски размером 10-15 см в длину. Обвалять каждую колбаску в муке, выложить на разогретую сковороду. Жарить с каждой стороны, до золотистой корочки.
Вылить в сковороду томатный сок, уменьшить огонь, тушить при закрытой крышке 30 минут.

 

источник

Отбивные в тесте

Отбивные в тесте
Автор: Галююша

Яичные рулетики

Ингредиенты: 

• Мясной фарш — 400 г,
• яйца — 4 шт.,
• морковь— 1 шт.,
• перец красный— 1 шт.,
• перец желтый — 1 шт.,
• кукурузный крахмал— 1 ч. л.,
• укроп — 1 пучок,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу

Способ приготовления:
Разотрите яйца со щепоткой соли до однородной массы. Разогрейте в сковороде растительное масло и испеките из яичной массы тонкие блинчики. Нарежьте перец тонкими брусочками. Посолите фарш, добавьте к нему измельченную зелень укропа и пропущенную через мясорубку морковь. Разложите яичные блинчики на разделочной доске и посыпьте крахмалом. На блинчики ровным слоем положите приготовленный фарш. С одного края уложите на мясо брусочки перца. Сверните блинчики в рулеты.
Смажьте решетку растительным маслом и уложите на нее блинчики швом вниз. Установите решетку на водяную баню и оставьте на 15 мин.
Остывшие рулеты нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Подавайте закуску с зеленью и свежими овощами.



 

МОРКОВЬ-ЧА...

 

САЦИВИ

птица (детали см. ниже) - около 2,5 - 3 кг
орехи - 1 кг
лук - 500-600 грамм
пряности: лавровый лист (2-3 шт), уцхо сунели, кориандр, имеретинский шафран, корица, гвоздика
жгучий красный перец (сухой)
чеснок
уксус
Описание ::
За рецепт ручаюсь. Сациви - одно из моих фирменных блюд. Мы в Грузии чаще всего готовим сациви на Новый Год, но кушать его можно всегда, даже в жару, поскольку блюдо это едят холодным. Отсюда и название. ЦИВИ означает ХОЛОДНЫЙ.

Комментарии к птице:
Первая главная составляющая сациви - индюшка, притом желательно особь женского пола (жирненькая и покомпактнее опять же. Индюки они хоть и вкусные, но огромные). Если вы не будете брать замороженную птицу, а купите ее на рынке, то будет вкуснее. Но это мелочи жизни. Альтернатива индюшке - курочка, жирненькая. Жирность важна - без жира сациви будет просто водичкой. Далее в тексте я буду писать про индюшку, ладно? Все же это классика и мы тоже будем академичны.


(за день до готовки):

1. Индюшку за день до приготовления сациви отварить целиком в большой кастрюле до полной готовности и вынуть. Во время варки, если тушка не помещается и части ее высовываются из бульона, поворачивайте ее время от времени, чтобы все хорошо проварилось. Сразу залейте достаточно воды, чтоб потом не пришлось ее доливать. Если тушка магазинная, то она, по всей вероятности, сварится довольно быстро, а если индюшечка рыночная, домашняя, а тем более если это индюк, то варить придется подольше. В любом случае мясо должно стать абсолютно мягким, но не разваливаться. Бульон отставьте в сторону до утра, а индюшку посолите крупной солью и, надежно укрыв ее от кошечек, мышечек и прочей вечноголодной живности в доме, накройте чем нибудь и тоже оставьте остывать до утра.

2. Заготовим грецкие орехи. Возьмите столько орех, сколько вам нужно — дело в том, что при приготовлении соуса сациви бульон понемногу добавляется в ореховую массу, так что под конец у вас всегда выйдет соус такой густоты, которая вам нравится. Я беру 1 кг орех, и протираю на очень мелкой терке (есть такая от Мулинекс, в нее кидаешь орехи и крутишь вручную, получается тоненькая стружка), но думаю можно и в комбайне перемолоть, или в чоппере до мелкой крошки.


ГОТОВКА

.

а) тушение лука
В первую очередь снимите слой застывшего жира с бульона, в котором варилась индейка. Чем его больше - тем лучше! Жир выложите в глубокую сковородку. Туда же насыпьте ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук — довольно много, ну примерно 0.5 кг на индюшку весом до 2 кг. Лук следует тушить ОЧЕНЬ ДОЛГО на медленном огне, пока он весь не «умрет», не растворится в жиру. Но ни в коем случае он не должен пригореть, а то все насмарку. Если вы видите, что лук начал поджариваться - подливайте понемножечку бульон, чтоб продолжить тушение. Бросьте в сковородку пару лавровых листиков. Когда лук будет готов - лавр достаньте и выбросьте.

Совет: лук можно порубить в чоппере, но ни в коем случае не проводить в мясорубке - приобретет вкус железа!

б) ореховая заправка (приведенные количества продуктов рассчитаны на 1 кг орех)
В подготовленную накануне ореховую массу добавляется: 2 чайные ложки молотой сушеной киндзы (семена кориандра), одна чайная ложка уцхо сунели (пряность светлого цвета, фенугрик) , 2-3 чайные ложки желтого цветка (имеретинского шафрана), на кончике ножа корица и 3-4 головочки гвоздики (потолките заранее и потом просейте через сито прямо в орехи). Добавьте соль (довольно обильно, так как это все потом еще разбавится бульоном, но также учитывая то, что индюшечка у вас тоже посолена!), красный молотый перец и максимум два зубчика мелко тертого чеснока (не переборщите с чесноком!). Хорошо вымесите всю эту массу всухую.

в) приготовление соуса сациви
Добавьте в ореховую массу лук со сковороды (который уже и не лук, а такая жирная однородная масса) и опять все вымешивается. Можно нацепить чистые лабораторные перчатки и руками хорошо вымесить всю эту массу лука и орехов с пряностями. От этого вымешивания многое зависит - во первых, все станет однородным, и ингредиенты сольются в едином букете. Альтернативно - можно все смешать при помощи миксера.

И уже потом начинаете буквально половник за половником добавлять в орехово-луковую массу бульон и размешивать. Советую предварительно подогреть бульон и лить его горячим - таким образом ореховая масса будет светлеть. Налили половничек - хорошо размешайте. Потом еще половничек - опять размешайте и так доведите сациви до нужной консистенции, — гуще не значит лучше, просто надо найти такую золотую серединку, которая вам по душе. Вообще, сациви делается по густоте таким, чтобы в него можно было макать хлеб и кушать. Примерно как жидкая сметана.

Совет: некоторые на этом этапе подключают блендер и взбивают смесь в нем. Получается замечательно.

г) заключительный этап
Возьмите индюшку, предварительно обжаренную в духовом шкафу до золотистой аппетитной корочки, нарежьте, (можете даже отделить мясо от костей, я, например, всегда так извращаюсь ) и сложите в кастрюлю с сациви.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и кипятите, помешивая, пока на поверхности не перестанет выступать пенка. Помешивать надо обязательно, так как иначе орехи могут пригореть и испортить вкус сациви. Снимите с огня и сразу добавьте туда столовую ложку хорошего светлого винного уксуса. Проверьте соль, перец и если надо — отрегулируйте.

Выключайте огонь, кастрюлю - на холод или в холодильник, чтоб все хорошенечко застыло... и приятного аппетита!


ПРИМЕЧАНИЯ:

- не игнорируйте корицу и гвоздику! Это обязательные составляющие в сациви. Просто корицы надо буквально на кончике ножа, маааленькую щепотку

- орехи нужны качественные, желтенькие, или белые, иначе сациви выйдет темным и неинтересным

- сациви вкусен с мчади или мамалыгой; но отлично идет и с грузинским лавашом

- хранится он довольно долго, если у вас его много и вы боитесь скисания, можно смело его перекипятить

- не ленитесь обжарить индейку в духовке перед тем, как класть в сациви. Не прогадаете!!!!

- если вы положите в сациви мясо без косточек - то сами себя поблагодарите потом, а то у индюшек косточки малость нестандартного размера, никак в тарелку не вмещаются

- на второй день сациви еще немного загустеет, так что всегда полезно сохранить немного бульона для последующего разбавления сациви

Сырный пирог


Раздел пирогов продолжает стремительно расти. На этот раз будет сырно-творожный, тестировали под кофе – вкуснотища ещё та. Сложностей никаких, время приготовления не более часа (с учётом выпечки), поэтому можно не тянуть до выходных и затеяться с ним в ближайшее время.

читаем дальше