Наступает самый живописный момент - рыбу разделывают огромным узким ножом, очень похожим на самурайский меч. По крайней мере, острота у них отменная. Человек делает четыре взмаха - и четверть рыбины страшно красного цвета перекладывают на узкую доску.

Продолжаю выкладывать японские впечатления.

Рыбный день в Токио начинается с рыбного рынка Цукидзи. В пять утра здесь уже кипит жизнь. Со всех морей и океанов сюда привозят морских обитателей.  Но самое главное - аукцион тунца! В небольшом зале туши огромных рыб лежат на полу, отблескивая в свете люминесцентных ламп. Между рядами бродят люди с фонариками, придирчиво изучая каждую рыбину на предмет свежести и отсутствия повреждений. Это понятно, потому что средний тунец стоит 1500-2000 долларов. А цена на редкие виды и особо крупные экземпляры поднимается до небес!