Записи Друзья Комментарии
sofija330
Аватар sofija330

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sofija330

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.09.2010
Записей: 6558
Комментариев: 569
Написано: 9465


Кошерные эклеры

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 17:16 + в цитатник
Цитата сообщения rinarozen
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Кошерные эклеры

ЭКЛЕРЫ

Кошерные рецепты Рады Макогон

  

תמונה: ‏‎Привет всем! Я на Шаббат готовлю эклеры по рецепту моей Бабушки, и все кто пробовал говорят что они таки восхительные! Делюсь рецептом с теми , кто еще его не видел или не успел приготовить! Ловите и будет вам счастье! Эклеры моей Бабушки. Остановиться нереально. Безумно-вкусное удовольствие. Одно из самых популярных Бабушкиных вкусностей. Это Мое золотое детство из СССР в котором есть бабушкины пирожные, ее наполеон, бисквит, торт птичье молоко, муравейник, Гоголь моголь, желе на блюдечках, оладушки и еще это не полный список.. Ах я люблю свою Бабулечку!!! Пусть она будет здорова до 120 лет а потом еще до 120! Но ближе к делу: Мука-1,5 стакана Яйца-8 шт Вода-200 мл Маргарин -1/2 пачки Молоко-1/2 литра Сахар-1/2 стакана Вылейте в кастрюлю стакан воды, дайте ей закипеть и положите маргарин туда. Мешайте ложкой до его полного растворения. Затем высыпайте туда постепенно муку, 1 стакан и все время мешайте ложкой чтобы тесто по возможности заваривалось без комочков. И теперь отправляйте туда 6 яиц, постепенно по 1 шт и мешайте все время ложкой тесто. Я взбиваю миксером. Получается такая желтоватая тянучая масса. Разогрейте духовку на 180 гр. Противень смажьте маслом. Смачивая чайную ложку в воде выкладывайте ей тесто на противень. Получаются такие маленькие шарики или овальчики. Ставьте заполненый противень в духовку и около 30 минут эклеры будут запекаться. Только пусть не подгорят! Теперь крем: Взбивайте яйца с сахаром, хорошенько так разотрите все, добавьте молоко и затем выложите эту массу в кастрюльку, поставьте на средний огонь. Когда масса начнет закипать, положите туда 2 стол ложки муки и замешивайте крем. Если хотите чтобы крем был густой- кладите еще пару ложек муки. Взбивайте крем миксером, добавьте кусочек сливочного масла и немного ванильного порошка. Когда крем остынет- начиняйте им эклеры делая небольшие надрезы или еще можно кулинарным шприцем. И еще кстати можно посыпать их сахарной пудрой и полить растопленным шоколадом. В данном случаем я заменяю молоко-соевым молоком, и вместо сливочного масла кусочек маргарина. Чтобы можно было есть после мяса)‎‏

 Привет всем!
Я на Шаббат готовлю эклеры по рецепту моей Бабушки, и все кто пробовал говорят что они таки восхительные! Делюсь рецептом с теми , кто еще его не видел или не успел приготовить! Ловите и будет вам счастье!
Эклеры моей Бабушки.
...Остановиться нереально. Безумно-вкусное удовольствие. Одно из самых популярных Бабушкиных вкусностей. Это Мое золотое детство, в котором есть бабушкины пирожные, ее наполеон, бисквит, торт птичье молоко, муравейник, Гоголь моголь, желе на блюдечках, оладушки и еще это не полный список.. Ах я люблю свою Бабулечку!!! Пусть она будет здорова до 120 лет а потом еще до 120!

Но ближе к делу:
 
Мука-1,5 стакана
Яйца-8 шт
Вода-200 мл
Маргарин -1/2 пачки
Молоко-1/2 литра
Сахар-1/2 стакана
   

Вылейте в кастрюлю стакан воды, дайте ей закипеть и положите маргарин туда. Мешайте ложкой до его полного растворения. Затем высыпайте туда постепенно муку, 1 стакан и все время мешайте ложкой чтобы тесто по возможности заваривалось без комочков. И теперь отправляйте туда 6 яиц, постепенно по 1 шт и мешайте все время ложкой тесто. Я взбиваю миксером. Получается такая желтоватая тянучая масса.
 

Разогрейте духовку на 180 гр.
Противень смажьте маслом. Смачивая чайную ложку в воде выкладывайте ей тесто на противень. Получаются такие маленькие шарики или овальчики. Ставьте заполненый противень в духовку и около 30 минут эклеры будут запекаться. Только пусть не подгорят!
 

Теперь крем.
 
Взбивайте яйца с сахаром, хорошенько так разотрите все, добавьте молоко и затем выложите эту массу в кастрюльку, поставьте на средний огонь. Когда масса начнет закипать, положите туда 2 стол ложки муки и замешивайте крем. Если хотите чтобы крем был густой- кладите еще пару ложек муки. Взбивайте крем миксером, добавьте кусочек сливочного масла и немного ванильного порошка.
Когда крем остынет- начиняйте им эклеры делая небольшие надрезы или еще можно кулинарным шприцем. И еще кстати можно посыпать их сахарной пудрой и полить растопленным шоколадом.
 

В данном случаем я заменяю молоко-соевым молоком, и вместо сливочного масла кусочек маргарина. Чтобы можно было есть после мяса).
 
 

Серия сообщений "Другая выпечка":
Часть 1 - Яблочные пончики
Часть 2 - Волованы - пикантная закуска французского происхождения
...
Часть 7 - Картофельные биточки - разлетаются вмиг
Часть 8 - Хачапури на йогуртовом тесте с помидорами, брынзой и моцареллой
Часть 9 - Кошерные эклеры
Часть 10 - Рецепты к Хануке
Часть 11 - Булочки с маком из слоенного теста
...
Часть 32 - Кремы для выпечки от Yana Ben Delicious channel
Часть 33 - Картофельная бабка по-белорусски - невероятная вкуснятина за копейки!
Часть 34 - Те самые "супер - пончики" с минимальным количеством жира!


Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Жанна_Лях   обратиться по имени Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 03:39 (ссылка)
Какая прелесть! Спасибо большое, очень понравилось!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте