Для начала нам потребуется корзинка из песочного теста.
2 яйца взбить с 2/3 стакана сахара, добавить 200 гр маргарина или сливочного масла, взбивать до однородной массы. Добавить примерно 2/3 ч.л. соды или разрыхлителя (вкус должен немного чувствоваться) и муки. Вымесить пластичное тесто - чтобы к рукам не липло, но и на кусочки не разваливалось.
Раскатать толщиной 1 - 1,5 см, выложить в форму (смазывать не надо), сформировать бортики и убрать все лишнее. Сверху закрыть жаропрочной пленкой или фольгой, насыпать на нее немного мелкой крупы. Печь при 180-190* до золотистых бортиков. Потом вытащить пленку с крупой и допечь до золотистого дна. Остудить.

Ягодная начинка
Маленькую корзинку я выложила бананами и черешней, залила агаровым желе из расчета 2 ч.л. на 250 гр воды или сока.

Творожная начинка
Творог взбить в блендере со сметаной, сахаром и ягодами (у меня была малина), часть ягод оставить для украшения. Отдельно в неполной порции воды развести агар с сахаром, влить в него творожную массу и нагреть (постоянно помешивая). Массу вылить в форму и поставить в холодильник, минут через 15 украсить ягодами.
На 200 гр творога + 70 гр сметаны (ягоды и сахар не считала) потребовалось 4 ч.л. агара.

Знаменитый греческий соус - отличная альтернатива магазинным творожным сырам

1 огурец
200 гр жирного творога
250 гр натурального йогурта (сметаны)
2 ст.л. лимонного сока
4 зубчика чеснока

Огурец очистить, удалить семена и натереть. Немного посолить и отжать получившийся сок (только не досуха, иначе потеряется сочность соуса).
Творог, йогурт и лимонный сок смешать, добавить мелконарубленный или давленый чеснок и тертый огурец.
Разнообразить вкус соуса можно за счет мелконарубленых трав, мне больше всего нравится розмарин.

250 гр сливочного масла или маргарина
сахар по вкусу
сода на кончике чайной ложки
мука

500 гр творога
2-3 яйца
сахар по вкусу
специи по вкусу (куркума, корица, ванилин на выбор)

Из масла, муки и соды сделать крошку, половину тонким слоем высыпать в форму. творог смешать с яйцами (чем сырее творог, тем меньше яиц), выложить на крошку. Остаток высыпать тонким слоем поверх творога.
Выпекать 30 мин при 200* (до золотистой корочки).