✅ Ингредиенты на 16 пирожков:

сахар – 1 г = 1-2 щепотки

дрожжи прессованные – 30 г = 1,5 ст.л.

вода теплая – 50 мл = 1/4 стакана*

✅ Заварная часть:

молоко – 200 мл = 1 стакан*

сливочное масло – 70 г = 3 ст.л. с горкой

мука – 80 г = 4 ст.л.

✅ В тесто:

яйцо куриное – 3 шт.

белок яичный – 1 шт.

соль – 5 г = 1 ч.л. без горки

мука – 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана*

✅ Начинка:

лук репчатый – 100 г = 2 средние головки

картофель – 200 г = 1 крупная или 2 средние

фарш – 500 г = 20 ст.л.

соль, перец, укроп – по вкусу

растительное масло – 20 мл = 1 ст.л.

сливочное масло – 30 г = 1,5 ст.л.

✅ Дополнительно:

желток яичный – 1 шт.

кефир/сметана/ряженка – 1 ч.л.

 

🥛*стакан объемом 200 мл

🌡Температура выпечки: 180-200 °C / 356-392 °F

⏲Время выпечки: 20-25 минут