Картофельные шарики для гарниров



Надоели привычные блюда? Тогда Вам нужно попробовать приготовить картофельные шарики, Вашим детям точно понравится такой гарнир.

— 800 гр. картофеля
— 50 гр. сливочного масла
— 1 сырое яйцо для пюре
— красный и чёрный молотый перец, соль по вкусу
— 40 гр. пшеничной муки
— растительное масло для жарки во фритюре

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.


слова и фото автора

источник