Крем — карамель из молока и яиц. Испанский флан

Четверг, 07 Ноября 2019 г. 09:19 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Крем — карамель из молока и яиц. Испанский флан

https://www.saitkulinarii.info/krem-karamel-iz-moloka-i-yaic/

alt="Испанский флан"/2835299_Krem__karamel_iz_moloka_i_yaic__Ispanskii_flan (700x373, 33Kb)

Необыкновенно вкусный и нежный десерт — крем-карамель из молока и яиц. Я вам с уверенностью могу сказать, что такого вкуса Вы еще не испытывали, а зря. Все готовится довольно просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

60 гр. сахара;

Щепотка лимонной кислоты;

1 столовая ложка воды;

5 яиц;

10 гр. ванильного сахара;

щепотка соли;

150 гр. сгущенного молока или 70 гр. сахара;

500 мл. молока.

Крем — карамель из молока и яиц. Пошаговый рецепт.

Сахар, лимонную кислоту и воду соединяем, перемешиваем и ставим на огонь. Сотейник (в котором будем варить карамель) должен быть огнеупорным. Варим карамель до золотистого цвета — ни в коем случае не перемешиваем. Только можно сделать больше или меньше огонь.
Пока варится карамель сделаем смесь для запекания.
Для этого взбиваем яйца с солью и ванильным сахаром.
Добавляем сгущенку или сахар и перемешиваем. Вливаем молоко и все тщательно соединяем.
Готовую карамель янтарного цвета распределяем по стенкам ковшика до самого верха очень аккуратно ведь она очень горячая.
Затем через сито вливаем в ковшик с карамелью нашу смесь для запекания из яиц и молока. Чтобы образовавшиеся пузырьки ушли с поверхности проткните поверхность смеси шпажкой.
Берем форму такую, чтобы поместился наш ковшик с изделием. Ставим туда ковшик, наливаем в форму горячую воду, чтобы покрыла ковш наполовину (делаем паровую баню). Ставим в духовку, разогретую до 160° на 1 час.
Достаем из духовки и проверяем на готовность — проткнуть ножом, если он остался сухой значит готово.
Даем полностью остыть.
Затем убираем в холодильник на 8 — 12 часов. Достаем из холодильника, проводим ножом по стенкам ковша.
Ковш накрываем тарелкой с небольшим углублением и переворачиваем флан на тарелку.

Карамель остается сверху и растекается по бокам. А внутри — божественное наслаждение! Приятного аппетита!

alt="Испанский флан"/2835299_Fotoram_io (700x245, 50Kb)

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА FooDee

Рубрики:

Готовим/десерт

Метки: готовим десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post462676152/">РљСЂРµРј вЂ” РєР°СЂР°РјРµР»СЊ РёР· РјРѕР»РѕРєР° Рё СЏРёС†. РСЃРїР°РЅСЃРєРёР№ С„Р»Р°РЅ</a><br/>РљСЂРµРј вЂ” РєР°СЂР°РјРµР»СЊ РёР· РјРѕР»РѕРєР° Рё СЏРёС†. РСЃРїР°РЅСЃРєРёР№ С„Р»Р°РЅ

https://www.saitkulinarii.info/krem-karamel-iz-moloka-i-yaic/

РќРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РЅРµР¶РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ &mdash; РєСЂРµРј-РєР°СЂР°РјРµР»СЊ РёР· РјРѕР»РѕРєР° Рё СЏРёС†. РЇ РІР°Рј СЃ СѓРІРµСЂРµРЅРЅРѕСЃС‚СЊСЋ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРіРѕ РІРєСѓСЃР° Р’С‹ РµС‰Рµ РЅРµ РёСЃРїС‹С‚С‹РІР°Р»Рё, Р° Р·СЂСЏ. Р’СЃРµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РёР· РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

60 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°;

1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІРѕРґС‹;

5 СЏРёС†;

10 РіСЂ. РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°;

С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё;

150 РіСЂ. СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° РёР»Рё 70 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°;

500 РјР». РјРѕР»РѕРєР°.

РљСЂРµРј &mdash; РєР°СЂР°РјРµР»СЊ РёР· Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post462676152/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Крем — карамель из молока и яиц. Испанский флан