Кофикейк с коричным топпингом

Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 17:59 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кофикейк с коричным топпингом

2835299_Kofikeik_s_korichnim_toppingom (700x542, 96Kb)

С такой выпечкой даже в холодном ноябре будет уютно. А если на блюдца наклеить божьих коровок, то у ваших гостей появится летнее настроение!)

Ингредиенты для «Кофикейк с коричным топпингом»:

Кекс

Сахар тростниковый (неполный) — 1 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное (комнатной температуры) — 55 г

Масло растительное — 60 г

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Сода (0,75 ч.л.) — по вкусу

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль (0,5 ч.л.) — по вкусу

Ванилин — по вкусу

Кефир (или сметана) — 360 мл

Топпинг

Корица — 1 ч. л.

Сахар тростниковый (треть стакана коричневого сахара)

Орехи грецкие — 4 ст. л.

Рецепт «Кофикейк с коричным топпингом»:

1. Подготовить форму: смазать маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть.

2. Смешать все ингредиенты для топпинга.

3. Оба вида масла смешать с сахаром, добавлять по одному яйца, хорошо взбивая миксером (или венчиком).

4. Отдельно смешать муку, соду, разрыхлитель, соль, ванилин.

5. Мучную смесь добавлять вмасляно-яичную, чередуя с кефиром.

6. Половину теста выложить в форму, присыпать топпингом, следом вторую часть теста.

7. Выпекать при 175 гр. примерно 35 минут. За 10 минут до готовности проверить лучинкой.