-Öèòàòíèê

Îáúåìíûé óçîð êðþ÷êîì - (0)

Ýôôåêò 3D ëèñòèêà ✨ Íåïîâòîðèìàÿ øàëü äëÿ îñîáûõ ñëó÷àåâ ✨ âèäåî ...

Ìîçàè÷íûå óçîðû îò Beba Blanket - (0)

Ìîçàè÷íûå óçîðû îò Beba Blanket Èñòî÷íèê ...

ßÏÎÍÑÊÈÅ ÑÂÈÒÅÐÛ ÁÅÇ ØÂΠ- (0)

ßïîíñêèå ñâèòåðû áåç øâîâ   Àâòîð: Ñèáàòà Äçþí, Éîêîÿìà Äçþíêî, Îêàìîòî Êåéêî è äð. ...

Èçûñêàííàÿ êîëëåêöèÿ Alberta Ferretti 2015 - (0)

Èçûñêàííàÿ êîëëåêöèÿ Alberta Ferretti 2015     Ðåøèëà ïîçíàêîìèòü âàñ ñ ...

ÁÎÐÎÄÈÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ ÏÎ ÐÅÖÅÏÒÓÐÅ 1939 ÃÎÄÀ - (0)

ÁÎÐÎÄÈÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ ÏÎ ÐÅÖÅÏÒÓÐÅ 1939 ÃÎÄÀ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&to...

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Sofer

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.01.2018
Çàïèñåé: 13006
Êîììåíòàðèåâ: 0
Íàïèñàíî: 13136


Áàêëàæàíû «Ïàðìèäæàíî»

Ñóááîòà, 24 Àâãóñòà 2019 ã. 09:36 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana Áàêëàæàíû «Ïàðìèäæàíî»

Áàêëàæàíû «Ïàðìèäæàíî»

3925311_Baklajani_Parmidjano (574x700, 302Kb)

 
È ñíîâà áàêëàæàíû. Íà ýòîò ðàç - â èòàëüÿíñêîì èñïîëíåíèè. Áàêëàæàíû "Ïàðìèäæàíî" èëè ìåëàíçàíå àëëà ïàðìèäæàíà - çàïåêàíêà ñ ñûðîì, áàêëàæàíàìè è òîìàòíûì ñîóñîì. Î÷åíü âêóñíàÿ è î÷åíü áàêëàæàííàÿ. Áëþäî îòíîñèòñÿ ê ãîðÿ÷èì çàêóñêàì, íî ëè÷íî äëÿ ìåíÿ ýòî ïîëíîöåííîå îñíîâíîå áëþäî. ß áû åãî ðàçâå ÷òî ñàëàòîì èç ñâåæèõ îâîùåé äîïîëíèëà.
 
 
Èíãðåäèåíòû íà 6-8 ïîðöèé: 
 
Äëÿ çàïåêàíêè:
áàêëàæàí êðóïíûé 3 øò. 
ìîöàðåëëà 450 ãðàìì 
ïàðìåçàí èëè àíàëîãè÷íûé ñûð 50 ãðàìì 
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó 
 
Äëÿ ñîóñà 
òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó 600 ãðàìì 
÷åñíîê 3 çóá÷èê 
ñàõàð 1 ÷.ë. 
ïðîâàíñêèå òðàâû 1 ÷.ë. 
ñîëü ïî âêóñó
 
 
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áàêëàæàíû íàðåçàåì ìàêñèìàëüíî òîíêî - âäîëü èëè ïîïåðåê. ß ðåçàëà ïîïåðåê. 
 
Ãîòîâèì ñîóñ.
Ðàçìÿòûå òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì êëàäåì â ñîòåéíèê.
Äîáàâëÿåì íàòåðòûé ÷åñíîê, ïðîâàíñêèå òðàâû, ñîëü è ñàõàð. Âàðèì íà ñðåäíåì íàãðåâå îêîëî 10 ìèíóò. Ñíèìàåì è ñëåãêà ïðîáèâàåì áëåíäåðîì.
Ìîöàðåëëó òðåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ïàðìåçàí òðåì íà ìåëêîé òåðêå. Äàëåå ïåðåä ñáîðêîé çàïåêàíêè áàêëàæàíû ÷àùå âñåãî îáæàðèâàþò. ß êëàäó èõ ñûðûìè, ò.ê. ïðè æàðêå îíè âïèòûâàþò ìíîãîâàòî ìàñëà.
Èòàê. Äåëèì íàðåçàííûå áàêëàæàíû íà 4 ÷àñòè. Íà äíî ôîðìû êëàäåì ïàðó ëîæåê ñîóñà. Íà ñîóñ óêëàäûâàåì ÷åòâåðòü áàêëàæàíîâ. Ñîëèì. 
 
Êëàäåì ÷åòâåðòü ìîöàðåëëû è òðåòü ïàðìåçàíà. Íà ñûð êëàäåì òðåòü ñîóñà. Ïîâòîðÿåì ñëîè. Ïîñëåäíèé ñëîé áàêëàæàíîâ ïîñûïàåì ïîñëåäíåé ÷åòâåðòüþ ìîöàðåëëû. Îòïðàâëÿåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò. Âûíèìàåì èç äóõîâêè, äàåì ïîñòîÿòü ïðÿìî â ôîðìå 10-15 ìèíóò, çàòåì íàðåçàåì íà ïîðöèè è ïîäàåì.
 
Ïîëíûé òåêñò: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/baklazhany-parmidzhano/ 
 
 
 
 
 
 
 
Ðóáðèêè:  Ãîòîâèì/îâîùíûå áëþäà
Ìåòêè: