Для приготовления нам понадобится:

Куриное яйцо - 2 шт

Сахарный песок - 3 ст. ложки

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сметана - 3 ст. ложки с горкой

Сода - 1/3 ч. ложки

Мука - сколько "возьмёт" тесто

Соль - щепотка

Растительное масло - для жарки

Выкладываем сметану в небольшую ёмкость и добавляем к ней соду. Перемешиваем и оставляем на пять минут.

Тем временем взбиваем яйца с щепоткой соли, сахарным песком и ванильным сахаром.

Соединяем сметану с яйцами, аккуратно перемешиваем.

Добавляем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Даём тесту полежать несколько минут и приступаем к формированию пышек.

Раскатываем тесто в пласт толщиной чуть меньше сантиметра, немного присыпав рабочую поверхность мукой.

Обжариваем небольшими порциями с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Пышки раздуваются на глазах и жарятся очень быстро.

Посыпаем готовые пышки сахарной пудрой и подаём к столу. Приятного вам аппетита!

Источник