Рождественский кекс

Вторник, 05 Февраля 2019 г. 04:43 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рождественский кекс

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ1 (700x466, 401Kb)

Для тех, кто любит выпечку и не представляет себе рождественский стол без подобных сладостей, предлагаю простой рецепт кекса. Кекс получается с ярким вкусом и удивительным ароматом. Этот «Рождественский кекс» (простой в исполнении) вполне способен украсить ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

150 г вишни сушеной

150 г клюквы сушеной

150 мл коньяка (100 + 50 для смазывания готового кекса)

100 мл сока грейпфрута (красного)

150 г сливочного масла

120 г сахара

3 яйца

200 г муки

100 г грецкого ореха

1 щепотка соли

1 ч. ложка разрыхлителя

имбирь, корица — по 0,5 ч. ложки

мускатный орех (совсем немного)

Для покрытия:

1 плитка белого шоколада

цветные посыпки

немного сахарной пудры

Приготовление:

Сначала нужно приготовить сушеные ягоды. Залить кипятком вишню и клюкву и оставить на 5 минут. Затем хорошо промыть и обсушить. Вишню разрезать пополам. Замочить ягоды в алкоголе (100 г коньяка + 100 мл сока грейпфрута) и оставить на сутки. Затем ягоды обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ2 (700x466, 346Kb)

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ3 (700x466, 215Kb)

Добавить мягкое масло комнатной температуры и еще раз взбить до однородности.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ4 (700x466, 244Kb)

Муку просеять и добавить разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех, — тщательно перемешать.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ5 (700x466, 343Kb)

Частями ввести муку в яичную смесь.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ6 (700x466, 235Kb)

Добавить измельченный грецкий орех (можно использовать любые орехи по вкусу) и перемешать.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ7 (700x466, 283Kb)

Обсыпать ягоды двумя столовыми ложками муки и хорошо перемешать, чтобы они полностью покрылись мукой (это нужно для того, чтобы они равномерно распределились по тесту, а не сели на дно). Всыпать вишню и клюкву в тесто, перемешать.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ8 (700x466, 312Kb)

Тесто должно выглядеть примерно так. Оно будет достаточно густым.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ9 (700x466, 297Kb)

Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму и в центре во всю длину сделать углубление.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ10 (700x466, 311Kb)

Выпекать кекс на среднем уровне духовки при температуре 160°С в течение полутора-двух часов. Через 1,5 часа нужно проверить готовность бамбуковой палочкой – она должна выходить сухой из кекса. Если верх пирога уже зарумянился, а внутри он ещё не до конца пропечён, нужно снизить температуру и накрыть кекс фольгой.

Готовый кекс полностью остудить в форме, затем переложить на блюдо. Смочить поверхность кекса алкоголем (удобно это делать силиконовой кисточкой).

Перед подачей кекс покрыть белым шоколадом. Для этого нужно растопить белый шоколад на водяной бане и полить (смазать) кекс.

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ11 (700x466, 391Kb)

Сверху украсить цветной посыпкой и слегка припудрить сахарной пудрой. Готово!

Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ12 (700x466, 363Kb)

Кстати, если любите цитрусовые нотки в выпечке, то можно добавить цедру лимона, это сделает более выразительным вкус кекса.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!!

Счастливого Рождества!!! Света и тепла в ваши сердца!!!!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:

Готовим/кекс, маффины

Метки: готовим кекс

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post449023656/">Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ</a><br/>Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ

Р”Р»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РІС‹РїРµС‡РєСѓ Рё РЅРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЃРµР±Рµ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ СЃС‚РѕР» Р±РµР· РїРѕРґРѕР±РЅС‹С… СЃР»Р°РґРѕСЃС‚РµР№, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РєРµРєСЃР°. РљРµРєСЃ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃ СЏСЂРєРёРј РІРєСѓСЃРѕРј Рё СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј. РС‚РѕС‚ &laquo;Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РєРµРєСЃ&raquo; (РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РёСЃРїРѕР»РЅРµРЅРёРё) РІРїРѕР»РЅРµ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ&nbsp; СѓРєСЂР°СЃРёС‚СЊ РІР°С€ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

150 Рі РІРёС€РЅРё СЃСѓС€РµРЅРѕР№&nbsp;

150 Рі РєР»СЋРєРІС‹ СЃСѓС€РµРЅРѕР№&nbsp;

150 РјР» РєРѕРЅСЊСЏРєР° (100 + 50 РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ РєРµРєСЃР°)

100 РјР» СЃРѕРєР° РіСЂРµР№РїС„СЂСѓС‚Р° (РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ)&nbsp;

150 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

120 Рі СЃР°С…Р°СЂР°

3 СЏР№С†Р°

200 Рі РјСѓРєРё

100 Рі РіСЂРµС†... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post449023656/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Рождественский кекс