Ñåãîäíÿ ìû ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ Çèìíèé ñàëàò «Ïîä ñíåãîì», ñ íå ñîâñåì ïðèâû÷íûì ñî÷åòàíèåì èíãðåäèåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû
-
1 óïàêîâêà, âåñîì 200 ãðàììîâ, êðàáîâûõ ïàëî÷åê;
-
2 êàðòîôåëèíû ñðåäíåé âåëè÷èíû;
-
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü;
-
2 êóðèíûõ ÿéöà;
-
Íåáîëüøîé êóñî÷åê òâåðäîãî ñûðà (ãðàìì 50);
-
1 ñâåæèé áîëãàðñêèé ïåðåö;
-
íåìíîãî ñâåæåé çåëåíè (íà âàø âûáîð);
-
150 – 200 ãðàììîâ íàòóðàëüíîãî íåñëàäêîãî éîãóðòà;
-
ñîëü ïî âêóñó
-
ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî æåëàíèþ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû, åìêîñòè äëÿ íàðåçàííûõ ñîñòàâëÿþùèõ, êðàñèâóþ ñàëàòíèöó äëÿ ãîòîâîãî áëþäà è óäîáíûå íîæ, ðàçäåëî÷íóþ äîñêó è òåðêó. Âñå ýòî äîëæíî áûòü ó âàñ ïîä ðóêîé, ÷òîáû â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ íå âîçíèêàëî íåîáõîäèìîñòè îòâëåêàòüñÿ.
Òåïåðü áåðåì ñûðûå ïðîäóêòû, à èìåííî, êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà. Îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè (ÿéöà íóæíî âàðèòü ìèíóò 10, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü «âêðóòóþ» è ëåãêî êðîøèëèñü). Îñòóæàåì. ×òîáû ìîðêîâêà è êàðòîôåëü ëåã÷å ÷èñòèëèñü îò êîæóðû, íåîáõîäèìî ñðàçó æå, êàê òîëüêî îíè ñâàðèëèñü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, âûíóòü èç êèïÿòêà è îáäàòü õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé. Ïîñëå òàêîãî êîíòðàñòíîãî äóøà îíè ñ ëåãêîñòüþ ðàññòàíóòñÿ ñ êîæóðîé è áûñòðåå îñòûíóò.

Ïîêà êàðòîøêà, ÿéöà è ìîðêîâêà îñòûâàþò, çàéìèòåñü íàðåçêîé ñëàäêîãî ïåðöà. Öâåò ìîæåòå âûáèðàòü ïî ñâîåìó âêóñó. Åñëè ñîáèðàåòåñü äåëàòü áîëüøóþ ïîðöèþ ñàëàòà, íà ìíîãîëþäíîå çàñòîëüå, è óâåëè÷èâàåòå êîëè÷åñòâî âñåõ ïðîäóêòîâ â òðè ðàçà, òî ïåðåö ìîæíî âçÿòü ðàçíûõ öâåòîâ, ñàëàò ñòàíåò åùå áîëåå ÿðêèì. Èòàê, ó ïåðöà ñðåçàåì ïëîäîíîæêó, î÷èùàåì åãî îò ñåìåííîé êîðîáî÷êè è ðàçðåçàåì âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè. Òåïåðü êàæäóþ ÷åòâåðòèíêó ðåæåì ñîëîìêîé è îòñòàâëÿåì ïîêà â ñòîðîíó.
Ïðèøëà î÷åðåäü êðàáîâûõ ïàëî÷åê. Çàìîðîæåííûå – ðàçìîðàæèâàåì. Ðåæåì âäîëü íà äâå èëè ÷åòûðå ÷àñòè (åñëè íå ëþáèòå áîëüøèå êóñî÷êè), à çàòåì ïîïåðåê — íà ðîâíûå êóáèêè.
Êóñî÷åê òâåðäîãî ñûðà íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå (÷òîáû îí áûë ïîõîæèì íà ñíåã) â îòäåëüíóþ ïîñóäó è îòñòàâëÿåì.

Òåïåðü ìîæíî çàíèìàòüñÿ îñòûâøèìè ïðîäóêòàìè. ßéöà èçìåëü÷èòå, êàðòîôåëü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè, à ìîðêîâêó – íåäëèííîé ñîëîìêîé.

Ïðîäóêòû ïîäãîòîâëåíû, ìîæíî ôîðìèðîâàòü íàø Çèìíèé ñàëàò «Ïîä ñíåãîì». Âñå ïðîäóêòû, òîëüêî áåç ñûðà, àêêóðàòíî ñìåøàéòå â áîëüøîé ñàëàòíèöå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Äîáàâüòå íåìíîæêî èçìåëü÷åííîé çåëåíè (ìû ïðåäëàãàåì âçÿòü â ðàâíûõ ÷àñòÿõ ïåòðóøêó è óêðîï).

Ñâåðõó ãîòîâûé ñàëàò ïîëåéòå íàòóðàëüíûì íåñëàäêèì éîãóðòîì, ïðèñûïüòå òåðòûì ñûðîì è óêðàñüòå âåòî÷êîé çåëåíè.
Åñëè âû áîëüøîé ïîêëîííèê ñàëàòîâ ñëîåííûõ,- ìîæíî ëåãêî àäàïòèðîâàòü ïðåäëîæåííûé íàìè ðåöåïò äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ñàëàòèêà ñëîÿìè. Äëÿ ýòîãî âàðåííûå êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà, à òàêæå êðàáîâûå ïàëî÷êè, íåîáõîäèìî íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå, è âûêëàäûâàòü â êðàñèâóþ ïðîçðà÷íóþ âàçó äëÿ ñàëàòîâ â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå
1 ñëîé — êàðòîôåëü (ïðèñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è ñìàçàòü éîãóðòîì) è íåìíîãî èçìåëü÷åííîé çåëåíè;
2 ñëîé — ÿéöà (ïîëèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì éîãóðòà);
3 ñëîé — ñëàäêèé ïåðåö, çåëåíü;
4 ñëîé — ìîðêîâü (ñìàçàòü éîãóðòîì);
5 ñëîé — êðàáîâûå ïàëî÷êè (îïÿòü íåìíîæêî çàïðàâêè èç éîãóðòà è çåëåíè), éîãóðò;
6 ñëîé — è â çàâåðøåíèå — òåðòûé ñûð, à â êà÷åñòâå äåêîðà – âåòî÷êà ñâåæåé çåëåíè.
Òàêîé âàðèàíò ñàëàòà äîëæåí íåìíîæêî ïîñòîÿòü, ÷òîáû ñëîè ïðîïèòàëèñü çàïðàâêîé. Íàø Çèìíèé ñàëàò «Ïîä ñíåãîì» ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!