Ленивая домашняя брынза

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивая домашняя брынза

Ленивая домашняя брынза

Lenivaya_domashnyaya_brinza (680x499, 191Kb)

Ингредиенты:

2,5 л молока домашнего

1 стакан кефира

2,5 стакана сметаны

8 яиц

2,5 ст.л. соли

Рецепт приготовления ленивой домашней брынзы:

Для начала молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную. Тем временем подготавливаем кефир любой жирности. Яйца обязательно должны быть свежими.

Взбиваем их веником до однородности, но не до пышной пены. Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) и все хорошенько перемешиваем. Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу. Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня.

Творожные хлопья вылавливаем в дуршлаг, сито или форму для изготовления сыра. Брынзу в форме придавливаем поршнем, в который наливаем стакан воды. Через 10-15 минут брынзу переворачиваем и оставляем на ночь, чтобы сыворотка окончательно отделилась.

Готовую ленивую брынзу можно поместить в раствор соли (на 1 л сыворотки 3 ст.л. соли) и держать в холодильнике.

Для длительного хранения этот рецепт не пригоден.

Рубрики:

Готовим/сыр

Метки: готовим сыр

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post445604778/">Р›РµРЅРёРІР°СЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ Р±СЂС‹РЅР·Р°</a><br/>Р›РµРЅРёРІР°СЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ Р±СЂС‹РЅР·Р°

Р›РµРЅРёРІР°СЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ Р±СЂС‹РЅР·Р°

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

2,5 Р» РјРѕР»РѕРєР° РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РєРµС„РёСЂР°

2,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹

8 СЏРёС†

2,5 СЃС‚.Р». СЃРѕР»Рё

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р»РµРЅРёРІРѕР№ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ Р±СЂС‹РЅР·С‹:

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РјРѕР»РѕРєРѕ РѕС‚РїСЂР°РІР»СЏРµРј РєРёРїСЏС‚РёС‚СЊСЃСЏ, РґРѕР±Р°РІРёРІ СЃРѕР»СЊ. РљР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ Р±РµСЂРµРј С‚РѕР»СЃС‚РѕСЃС‚РµРЅРЅСѓСЋ. РўРµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј РїРѕРґРіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµРј РєРµС„РёСЂ Р»СЋР±РѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё. РЇР№С†Р° РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ СЃРІРµР¶РёРјРё.

&nbsp;

Р’Р·Р±РёРІР°РµРј РёС… РІРµРЅРёРєРѕРј РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕСЃС‚Рё, РЅРѕ РЅРµ РґРѕ РїС‹С€РЅРѕР№ РїРµРЅС‹. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІ СЏРёС‡РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ (РІС‹СЃРѕРєРѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё) Рё РІСЃРµ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј. РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРѕР»РѕРєРѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post445604778/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Ленивая домашняя брынза

Ленивая домашняя брынза