-Цитатник

Объемный узор крючком - (0)

Эффект 3D листика ✨ Неповторимая шаль для особых случаев ✨ видео ...

Мозаичные узоры от Beba Blanket - (0)

Мозаичные узоры от Beba Blanket Источник ...

ЯПОНСКИЕ СВИТЕРЫ БЕЗ ШВОВ - (0)

Японские свитеры без швов   Автор: Сибата Дзюн, Йокояма Дзюнко, Окамото Кейко и др. ...

Изысканная коллекция Alberta Ferretti 2015 - (0)

Изысканная коллекция Alberta Ferretti 2015     Решила познакомить вас с ...

БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1939 ГОДА - (0)

БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1939 ГОДА https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&to...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Sofer

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2018
Записей: 13006
Комментариев: 0
Написано: 13136


Холодный куриный паштет с сыром - вкуснющий, очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 17:55 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819

Холодный куриный паштет с сыром - вкуснющий, очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла.
 

Паштет вкуснющий. Очень нежный, с сильным ароматом сливочного масла. Вкрапления сыра придают паштету структурную неоднородность.
Пока паштетная масса тёплая, она немного похожа на детское питание, только более маслянистая и ароматная. После застывания паштет приобретает вид колбасы - его можно резать на дольки.

346-1 (600x400, 149Kb)
 
 
98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 
300~350г куриного филе,
100г сливочного масла,
100г сыра,
100г бульона,,
2~3 ст ложки паприки
 
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
 
Куриное филе отварить в солёной воде. Остудить, не вынимая из бульона.
Вынуть филе и накрошить его произвольными кусками.



346-2 (600x400, 96Kb)

Подлить бульон и взбить блендером. Масса будет слегка крупитчатая.


346-3 (600x400, 105Kb)
 

Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить повторно.


346-4 (600x400, 112Kb)

 

Паштет побелеет, станет более пышным и гладким.


346-5 (600x400, 87Kb)
 

Сыр натереть на крупной тёрке.


346-6 (600x400, 107Kb)

 

Вмешать сыр в паштет.


346-7 (600x400, 107Kb)
 

Попробовать и при необходимости досолить.
На столе расстелить п/э плёнку.
Насыпать ровный слой паприки.


346-8 (600x400, 120Kb)
 

На паприку горкой выложить паштет.


346-9 (600x400, 116Kb)

Сверху опять насыпать паприку.


346-10 (600x400, 125Kb)
 

 
Завернуть паштет в п/э плёнку и закрутить концы плёнки так, чтобы масса приняла вид колбасы.


346-11 (600x400, 102Kb)
 

Положить в холодильник на 1~2 часа, а лучше на ночь - паштет должен затвердеть до такой степени, чтобы мог резаться ножом.


346-12 (600x400, 133Kb)

 

Рубрики:  Готовим/паштет
Метки: