Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ýòî ïðîñòî èäåàëüíûé òîðò äëÿ ëþáîãî ïðàçäíèêà! Î÷åíü âêóñíûé äåñåðò, êîòîðûé ëåãêî ãîòîâèòñÿ!

Ýòîò òîðò ïðåäîñòàâëÿåò îãðîìíûé ïðîñòîð äëÿ ôàíòàçèè. Åãî ìîæíî óêðàñèòü òàê, êàê âàì çàõî÷åòñÿ. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü 2 ðàçíûõ ñëîÿ: òåìíûé êîðæ ñ êàêàî è ñâåòëàÿ êðåìîâàÿ ïðîñëîéêà. Âûãëÿäèò î÷åíü îðèãèíàëüíî! Èòàê, ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ.
Êîðæ èç êàêàî:
– 6 ÿèö
– 6 ëîæåê ñàõàðà
– 4 ëîæêè ìóêè
– 2 ëîæêè êàêàî.
Êðåì:
– 2 ÿéöà
– 3 ëîæêè ìóêè
– 500 ìë ìîëîêà
– 250 ã ñàõàðíîé ïóäðû
– 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
– 250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (80%).
Ãëàçóðü:
– 160 ã òåìíîãî øîêîëàäà (55%)
– 2 ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 4 ëîæêè ìîëîêà.
Êàê ãîòîâèòü:
1. Êîðæ èç êàêàî: â ìèñêå âçáèâàåì æåëòêè ñ 3 ëîæêàìè ñàõàðà. Îòäåëüíî âçáèâàåì ÿè÷íûå áåëêè ñ ñîëüþ, çàòåì äîáàâëÿåì ñàõàð è ïåðåìåøèâàåì, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ãóñòàÿ è áëåñòÿùàÿ ìàññà. Ê âçáèòûì áåëêàì äîáàâëÿåì ïîäñëàùåííûå æåëòêè, ïîìåøèâàåì ëîæêîé. Ïðîñåèâàåì ìóêó, ñìåøàííóþ ñ êàêàî-ïîðîøêîì, è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûïåêàåì â ôîðìå (30*40 ñì), ïîêðûòîé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ, ïðèìåðíî 20-25 ìèíóò. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé.
2. Êðåì: íåìíîãî âçáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì ìóêó, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì õîëîäíîå ìîëîêî. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü, ïîìåøèâàåì äî çàãóñòåíèÿ. Óáèðàåì â ñòîðîíó, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è äàåì êðåìó îñòûòü.
3. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñìåøèâàåì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ïî 1 ëîæêå îõëàæäåííîãî êðåìà. Ïîëó÷åííûé êðåì íàìàçûâàåì íà êîðæ èç êàêàî.
4. Ãëàçóðü: â êàñòðþëå èç íåðæàâåþùåé ñòàëè ñ äâîéíûì äíîì èëè íà ïàðîâîé áàíå ðàñòîïèòå êóñî÷êè øîêîëàäà ñ ìàñëîì è ìîëîêîì. Ïîëó÷åííóþ ãëàçóðü íàíåñèòå íà êðåì.
5. Îòïðàâëÿåì òîðò â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà ìèíèìóì èëè äî óòðà. Íàðåçàåì íîæîì, ñìî÷åííûì â êèïÿ÷åíîé âîäå è ïðîòåðòûì íàñóõî.
Áûñòðûé, íåäîðîãîé è î÷åíü âêóñíûé äåñåðò!
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò