×òî äåëàòü, åñëè íå âçáèëèñü ñëèâêè? Êàê âûéòè èç ïîëîæåíèÿ?Àëüôà-êîíäèòåð
ÇÀÃÓÑÒÈÒÅËÈ äëÿ ÑËÈÂÎÊ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ○ Ñòàáèëèçàòîðû ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÊÐÅÌÀ
IrinaCooking
Ðåöåïò êðåìîâ ñ çàãóñòèòåëÿìè:
Âàðèàíò êðåìà 1
250 ìë ñëèâêè 33-35%,
5 ã æåëàòèí + 25-30 ìë âîäà,
25 ã ñàõàðíàÿ ïóäðà.
Âàðèàíò êðåìà 2
200 ìë ñëèâêè 33-35%,
100 ìë ìîëîêî,
10 ã êóêóðóçíûé êðàõìàë,
25 ã ñàõàðíàÿ ïóäðà.
Êàê Ïðèãîòîâèòü Ñëèâêè Äîìà / #ÑËÈÂÊÈÄËßÂÇÁÈÂÀÍÈß . Äîìàøíèå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ
Nija
ìîëîêî - 500 ìë
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 400 ãð
Ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êà÷åñòâåííûå.
Ðàáîòà ñî ñëèâêàìè Ñîâåòû Îøèáêè Yuliya Small
ÉÎÃÓÐÒÎÂÛÉ ÊÐÅÌ / ÊÐÅÌ ÄËß ÒÎÐÒÀ Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà
500 ìë ñëèâîê
330 ãð éîãóðòà (ëþáîãî)
Åñëè õîòèòå ïîãóùå êðåì , òî ìåíüøå éîãóðòà äîáàâüòå, òàêæå ìîæíî
íåìíîãî ñàõàðíîé ïóäðû äîáàâèòü)
Êðåì Ïëîìáèð - Áûñòðûé è Âêóñíûé ðåöåïò äëÿ Òîðòîâ
Åëåíà Òèì÷åíêî
Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, íî î÷åíü âêóñíûé êðåì ïëîìáèð äëÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ,
íå òîëüêî êàê íà÷èíêà, íî è âêóñíîå óêðàøåíèå.
 ðåöåïòå èñïîëüçóþòñÿ:
500 ãð ñìåòàíû 20%
ñòàêàí ñàõàðà - 180 ãð
ïàêåò âàíèëüíîãî ñàõàðà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
2 ÿéöà
öåäðà ëèìîíà
250 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
6 îáàëäåííûõ ÊÐÅÌΠÄËß ÒÎÐÒÎÂ, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ â äâà ñ÷åòà!Âêóñíàÿ ìèíóòêà
Êðåì äëÿ òîðòà ïðèãîòîâèòü ñìîæåò êàæäûé. Ïîñìîòðèòå 6 ñàìûõ ïðîñòûõ è
âêóñíûõ ðåöåïòîâ êðåìîâ – è âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè ëþáîé òîðò!
Çäåñü ó ìåíÿ çàâàðíîé ìàñëÿíûé êðåì, çàâàðíîé êðåì äëÿ êëàññè÷åñêîãî
Íàïîëåîíà», ëèìîííûé êðåì, ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì, ãóñòîé
ñìåòàííûé êðåì è öèòðóñîâûé êðåì äëÿ ïîñòíûõ äåñåðòîâ.
Âñå ðåöåïòû ñìîòðèòå íèæå ïîä âèäåî.
Ðåöåïòû êðåìîâ äëÿ òîðòîâ:
---1---
Çàâàðíîé ìàñëÿíûé êðåì äëÿ òîðòà. Ïîäõîäèò äëÿ Ìåäîâèêà è Íàïîëåîíà.
• Ìîëîêî - 600 ìë
• ßéöà - 3 øò.
• Ìóêà - 25 ã
• Ñàõàð - 200 ã
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 250 ã
• Âàíèëèí - 1,5 ã
---2---
Ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì.
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 400 ã
• Ñãóùåííîå ìîëîêî - 1 áàíêà (380 ã)
• Êîôå ìîëîòûé - 2 ÷.ë.
---3---
Öèòðóñîâûé êðåì äëÿ ïîñòíûõ äåñåðòîâ. Àðîìàòíûé, ÿðêèé, êèñëî-ñëàäêèé.
• Ëèìîí – 1 øò.
• Àïåëüñèí – 2 øò. (ìàëåíüêèõ) èëè 1 øò. (åñëè àïåëüñèí áîëüøîé)
• Ñàõàð – 1 ñòàêàí
• Ìàííàÿ êðóïà – 1 ñò.ë.
*** Êðåì ìîæíî äîâåñòè äî êèïåíèÿ è îñòóäèòü, òîãäà îí áóäåò ãóùå.
---4---
Çàâàðíîé êðåì äëÿ êëàññè÷åñêîãî «Íàïîëåîíà». Ýòîò êðåì ãîòîâèòñÿ áåç ìàñëà. Íî ïðè
ýòîì îí î÷åíü õîðîøî ïðîïèòûâàåò êîðæè è, êîíå÷íî, î÷åíü âêóñíûé è ãóñòîé.
• Ìîëîêî – 1 ë
• ßéöà – 3 øò.
• Ñàõàð – 100 ã
• Ìóêà – 90 ã
• Âàíèëèí
*** Ìóêó ìîæíî çàìåíèòü êðàõìàëîì.
---5---
Ïðîñòîé ñìåòàííûé êðåì. Ïîæàëóé ñàìûé ïîïóëÿðíûé êðåì äëÿ áèñêâèòíûõ òîðòîâ.
• Ñìåòàíà 20% - 500 ã
• Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 150 ã
---6---
Ëèìîííûé êðåì. Çàâàðíîé êðåì íà ëèìîííîì ñîêå. ßðêèé öâåò è íàñûùåííûé ëèìîííûé âêóñ.
Ýòîò êðåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî äëÿ ïðîñëîéêè â òîðò, íî è êàê íà÷èíêó
äëÿ áóëî÷åê è ïèðîæíûõ.
• Ëèìîí ñðåäíèé - 2 øò. (ñîêà ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 100 ìë)
• ßè÷íûé æåëòîê - 4 øò.
• Ñàõàð - 160 ã
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 60 ã
• Êðàõìàë (ÿ èñïîëüçîâàëà êóêóðóçíûé) - 2 ñò.ë.
ÒÎÏ 5 Êðåìû äëÿ òîðòîâ è êàïêåéêîâ Êðåì ÷èç, Êëóáíè÷íûé êðåì, Âçáèòûé ãàíàø, Ëèìîííûé êðåì, Çàâàðíîé
EasyCakes
Øêîëà Äîìàøíåãî Êîíäèòåðà
Ãîòîâèì ñ Èðèíîé Õëåáíèêîâîé / 20 âèäåî
Áåëêîâûé Çàâàðíîé Êðåì Î÷åíü Ïîäðîáíî ✧ Èòàëüÿíñêàÿ Ìåðåíãà ✧ Øêîëà Äîìàøíåãî Êîíäèòåðà
Êðåìà äëÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ
Olya Tortik Äîìàøíèé Êîíäèòåð / 15 âèäåî
Áåëêîâî-çàâàðíîé êðåì Êàê ïðèãîòîâèòü áåëêîâî-çàâàðíîé êðåì äëÿ òîðòà Protein custard
ÊÐÅÌ-×ÈÇ èç òâîðîãà Òâîðîæíûé êðåì äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòîâ Ðåöåïò /// Olya Tortik Äîìàøíèé Êîíäèòåð
Olya Tortik Äîìàøíèé Êîíäèòåð
Ðåöåïò :
- 400 ãð. òâîðîãà ( ó ìåíÿ äîìàøíèé òâîðîã)
- 150 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû
- 1 ïàê. âàíèëüíîãî ñàõàðà
- 200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû .
Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, êðåì îõëàäèòü 15-20 ìè. â õîëîäèëüíèêå è ìîæíî óêðàøàòü òîðòû è ïèðîæíûå.
Õðàíèòü òàêîé êðåì ìîæíî 1-2 äíÿ â çàêðûòîì êîíòåéíåðå â õîëîäèëüíèêå .
Êðåìà äëÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ Êåêñèê CUPCAKES / 52 âèäåî
Êðåì Ïëîìáèð äëÿ òîðòà áåç ñëèâîê,íà áåëêàõ
|
|