Цитата сообщения Лилёша Очень нежные и сочные с хрустящей корочкой! Котлеты «Kad-nbudu»



Ох уж любят в Турции женщин! А разные части женского тела особенно любят и воспевают даже в кулинарии! Вот и женские бедра тоже не остались в стороне! «Kad-nbudu» — дословно переводится как женское бедрышко, наверное форма котлет его напоминает. А сами котлетки получаются очень нежные и сочные, но с хрустящей корочкой. Заходите и смотрите интересный рецепт!

фарш мясной 300 гр.
рис сырой 50 гр.
лук репчатый 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
масло сливочное 30 гр.
соль 1 щепотка(и)
перец чёрный молотый 1 щепотка
перец красный молотый 1 щепотка
тимьян 0,5 ч.л.
кумин 0,5 ч.л.
мука пшеничная 200 гр.
масло подсолнечное 100 гр.

Нам понадобится мясной фарш.
Лук мелко нарежьте.
Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте половину фарша и обжаривайте все вместе, пока не выпарится жидкость. Остудите.
Рис отварите до готовности, промойте и остудите.
Смешайте рис, лук с фаршем и сырой фарш. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и кумин.
Добавьте 1 яйцо.
Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на час.
В одну мисочку насыпьте муку, в другой взбейте вилкой 2 яйца.
Формируйте овальные котлетки. Обваляйте сначала в муке, затем в яйце, опять в муке, и опять в яйце. Обжарьте с добавлением масла до готовности.
Вкусные сочные котлетки готовы.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фотоОчень нежные и сочные с хрустящей корочкой! Котлеты «Kad-nbudu»