Вкусное мороженое в домашних условиях которое готовится из яичных желтков и сливок.Получается по вкусу как настоящий пломбир по Госту.

Продукты для мороженого :

• сливки 33 % 500 мл
• молоко 100 мл
• желтки 4 шт.
• сахарная пудра 150 г
• ванильный сахар 10 г

Приготовление;

В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Все перемешать венчиком.

Влить молоко.

Поставить на средний огонь и варить  постоянно помешивая до загустения ,почти до кипения.Будьте внимательны, закипеть полностью масса не должна ,тогда желтки просто напросто свернутся.Достаточно густая масса должна получиться.Полностью остудить.

Сливки должны быть очень холодными и не менее 33 процентов жирности.Взбивать сразу на небольшой скорости.Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

К взбитым сливкам вливаем молочно-желтковую остывшую массу.

Перемешать и вылить наше будущее мороженое в контейнер. Отправить в  морозильную камеру на несколько часов.

Всё наше Вкусное Мороженое из желтков и сливок готово!Вот так просто оно готовится в домашних условиях.

источник