• 200 г филе слабосоленой сельди
• 400 г картофеля
• 400 г свеклы
• 300 г моркови
• 250 г маринованных огурцов
• 250 г кисло-сладких яблок
• 2–3 столовые ложки клюквы
• 50 г репчатого лука
• пучок зелени петрушки и укропа
• 3 куриных яйца
• 6 перепелиных яиц
• 150 г твердого сыра
• 300 г майонеза
• 3 столовые ложки 9%-го уксуса
• половина чайной ложки сахара
• соль и специи — по вкусу
• кулинарное кольцо для формирования салата

1. Заранее, лучше с вечера отвари овощи: картофель в мундире, свеклу и морковь. Остуди их, а затем очисти от кожуры.
2. Отвари и очисти от скорлупы яйца.
3. Нарежь тонкими полукольцами лук.
   
4. В небольшую миску налей уксус, добавь сахар и перемешай. Выложи в эту смесь лук и оставь его мариноваться на пять минут.
   
5. Нарежь кубиками филе сельди.
   
6. В отдельные миски натри на крупной терке очищенные картофель, свеклу и морковь. Одну морковь оставь для оформления.
   
7. Также в отдельные миски натри на крупной терке куриные яйца, кисло-сладкое яблоко (вместе с кожурой), твердый сыр. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызни его лимонным соком.
   
8. Маринованные огурцы нарежь маленькими кубиками.
   
9. Чтобы салат красиво смотрелся, лучше сформировать его в кулинарном кольце.
10. Выложи ингредиенты плотными слоями внутри кулинарного кольца. Порядок слоев должен быть такой: сельдь, лук, свекла, майонез, маринованные огурцы, натертая морковь, майонез, яблоки, твердый сыр, картофель, майонез, куриные яйца. Всего 12 слоев.
    
11. Мелко нарежь укроп и петрушку.
12. Разрежь пополам сваренные вкрутую перепелиные яйца.
    
13. Посыпь салат по окружности зеленью. Сформируй из перепелиных яиц циферблат.
    
14. Из оставшейся моркови вырежь цифры и стрелки часов.
15. Укрась всё ягодами клюквы — очень вкусный новогодний салат готов. Дай ему пропитаться пару часов — и можно подавать на стол.
16. Приятного аппетита и с наступающим! 

источник