Картофельные зразы с грибами: простой рецепт

Суббота, 13 Января 2018 г. 19:24 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные зразы с грибами: простой рецепт

2117 (604x402, 136Kb)

Ингредиенты:

* 8 шт. картофель (крупный)
* 500 г шампиньоны
* 2 шт. лук (крупный)
* 3 ст.л. мука
* 1 шт. яйца куриные
* масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
* соль по вкусу
* перец черный (молотый)

Процесс приготовления:

* Очищаем картофель и отвариваем его до готовности. Мелко нарезаем лук и шампиньоны.

* На растительном масле обжариваем лук до полуготовности и добавляем к нему грибы.

**Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.

***Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжаривания разваливаться не будут.

Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.

* Из полученной массы формируем 12 равных частей и раскатываем лепешки. В центр каждой лепешки кладем примерно 2 чайные ложки начинки (грибы жареные с луком).

* Заворачиваем края лепешек и формируем зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не станет прилипать и лучше будет поддаваться лепке.

* Обваляем зразы в муке и с двух сторон и выложим в разогретую с маслом сковороду.

**** Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые зразы подаем со сметаной. В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.
2118 (604x402, 165Kb)

Источник: https: //vk.com/public121195687

Рубрики:

Готовим/зразы

Метки: готовим зразы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post428348304/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё: РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё: РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

* 8 С€С‚. РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ (РєСЂСѓРїРЅС‹Р№)
* 500 Рі С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹
* 2 С€С‚. Р»СѓРє (РєСЂСѓРїРЅС‹Р№)
* 3 СЃС‚.Р». РјСѓРєР°
* 1 С€С‚. СЏР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ
* РјР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ (РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё) РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
* СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
* РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№)

РџСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

* РћС‡РёС‰Р°РµРј РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё РѕС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј РµРіРѕ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. РњРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РµРј Р»СѓРє Рё С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹.

* РќР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј Р»СѓРє РґРѕ РїРѕР»СѓРіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј Рє РЅРµРјСѓ РіСЂРёР±С‹.
 
**РЎРѕРІРµС‚. Р’ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ РѕР±Р¶Р°СЂРєРё Рє РіСЂРёР±Р°Рј Рё Р»СѓРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂР°Р·РґР°РІР»РµРЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє. Р’ С‡Р°С€Сѓ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё СЂР°Р·РјСЏС‚СЊ РґРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post428348304/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Картофельные зразы с грибами: простой рецепт