ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ - ЗАПЕЧЕННАЯ И СОЧНАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ФОЛЬГЕ

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 13:43 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ - ЗАПЕЧЕННАЯ И СОЧНАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ФОЛЬГЕ

	Еще один пример того, что в домашних условиях можно приготовить любые магазинные деликатесы.
	Ингредиенты: Около 1 кг свиной шейки 1 головка чеснока 1 столовая ложка соли на 1 литр воды для вымачивания 2 чайные ложки смеси специй на ваш выбор: молотый черный, белый перец или чили, молотая паприка, кайенский перец
В фильтрованной воде растворить соль. Свинину вымыть и поместить в рассол минимум на 3 часа:

Затем нашпиговать мясо пластинками чеснока:

Хорошо натереть специями:

Завернуть в 3-5 слоев фольги и оставить на час при комнатной температуре:

Запекать около 1,5 часов в при 180 градусах:

Охлаждать мясо в фольге (сверху я кладу пресс):

Нарезать поперек волокон и подать:

СПАСИБО ИСТОЧНИКУ

Серия сообщений "РУЛЕТЫ ,БУЖЕНИНА,КОЛБАСКА":
Часть 1 - рулет вкусный
Часть 2 - ВКУСНЫЙ ОЧЕРЕДНОЙ РУЛЕТ
...
Часть 41 - КОЛБАСА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 42 - ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ САЛКА - 6 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА
Часть 43 - ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ - ЗАПЕЧЕННАЯ И СОЧНАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ФОЛЬГЕ

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Мясо в «пряном» тесте с луком
Часть 2 - Готовим мясо.
...
Часть 16 - Стэйк из свинины.. Теперь я его умею готовить)))))
Часть 17 - Как насчет Бюфелдэ?
Часть 18 - ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ - ЗАПЕЧЕННАЯ И СОЧНАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ФОЛЬГЕ
Часть 19 - БУЖЕНИНА ИЛИ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ
Часть 20 - ПАСХАЛЬНАЯ БУЖЕНИНА В ГОРЧИЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
...
Часть 22 - Свинина с чесноком в фольге
Часть 23 - Свиные рулетики с сыром и чесноком
Часть 24 - Буженина в рукаве