Грушевый пирог с франжипаном

Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 15:39 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Этот пирог смог заставить на 5 минут замолчать человека, который вообще молчать не может. Первый раз в жизни я видела воочию воплощение в жизнь присказки "ум отъешь, язык проглотишь".

Рецепт видимо очень популярен, потому что частенько попадался мне на глаза, но особого желания приготовить его не возникало. Но на этой неделе, увидев рецепт в журнале ginger_blonde, что-то щелкнуло...., уж больно аппетитно смотрелось фото, и я подумала, что уже пора наконец-то его попробовать.

На самом деле пирог не сложный, но затратный по времени, хотя все этапы легко совместились во времени.

Сам рецепт:

Для теста:

1 1 / 2 стакана муки (250 гр)

1 / 2 стакана сахарной пудры (взяла 3 ст. ложки)

1 / 2 чайной ложки соли

130 гр сл.масла, очень холодного, нарезать на мелкие кусочки

1 яичный желток

Для груш:

4 груши

3 стакана воды

1 стакан сахара

Сок 1 лайма, 1 палочка корицы, 5-6 гвоздики, ваниль, щепотка соли

Для начинки:

85 гр сл. масла, комнатной температуры

2 / 3 чашки ванильного сахара

150 гр миндаля (ошпарить, очистить, перемолоть)

2 чайные ложки муки

1 чайная ложка кукурузного крахмала

1 большое яйцо + 1 яичный белок

1 ч.л. ванильного экстракта

Описание читаем в оригинале , а я отмечу для себя некоторые моменты.

1. Сделала песочно тесто. Слепила колобок, убрала в холодильник, чтоб не сбежал.

2. Груши варила в микроволновке, а именно - почистила, порезала пополам, полила лимонным соком, добавила корицу, гвоздику, засыпала сахаром (сахара уменьшила до 150 гр), залила стаканом воды, поставила в микроволновку на 10 минут.

3. Пока тесто остывает и груши варятся, сделала франжипан. Единственное отступление- вместо ванильной эссенции влила миндальную эссенцию и немножко рома.

4. Тесто раскатала, на тесто намазала ложку муки, на муку начинку.

Груши остыли, сделала на каждой груше 5 надрезов. Укладывая на начинку немного сдвинула кусочки груш веером и вдавила их в начинку.

Приятного аппетита!

merily9

Источник

Рубрики:

Домашняя жизнь и хобби/Готовка, еда и вино

Метки: кулинария выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sinl/post248491045/">Р“СЂСѓС€РµРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С„СЂР°РЅР¶РёРїР°РЅРѕРј</a><br/>
	РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі СЃРјРѕРі Р·Р°СЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚ Р·Р°РјРѕР»С‡Р°С‚СЊ С‡РµР»РѕРІРµРєР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІРѕРѕР±С‰Рµ РјРѕР»С‡Р°С‚СЊ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚. РџРµСЂРІС‹Р№ СЂР°Р· РІ Р¶РёР·РЅРё СЏ РІРёРґРµР»Р° РІРѕРѕС‡РёСЋ РІРѕРїР»РѕС‰РµРЅРёРµ &nbsp;РІ Р¶РёР·РЅСЊ РїСЂРёСЃРєР°Р·РєРё &quot;СѓРј РѕС‚СЉРµС€СЊ, СЏР·С‹Рє РїСЂРѕРіР»РѕС‚РёС€СЊ&quot;.&nbsp;

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ РІРёРґРёРјРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРµРЅ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ С‡Р°СЃС‚РµРЅСЊРєРѕ РїРѕРїР°РґР°Р»СЃСЏ РјРЅРµ РЅР° РіР»Р°Р·Р°, РЅРѕ РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РЅРµ РІРѕР·РЅРёРєР°Р»Рѕ. РќРѕ РЅР° СЌС‚РѕР№ РЅРµРґРµР»Рµ, &nbsp;СѓРІРёРґРµРІ СЂРµС†РµРїС‚ РІ Р¶СѓСЂРЅР°Р»Рµ ginger_blonde, С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ С‰РµР»РєРЅСѓР»Рѕ...., СѓР¶ Р±РѕР»СЊРЅРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂРµР»РѕСЃСЊ С„РѕС‚Рѕ, Рё СЏ РїРѕРґСѓРјР°Р»Р°, &nbsp;С‡С‚Рѕ СѓР¶Рµ РїРѕСЂР° РЅР°РєРѕРЅРµС†-С‚Рѕ РµРіРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ.&nbsp;

РќР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ РїРёСЂРѕРі РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№, РЅРѕ Р·Р°С‚СЂР°С‚РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sinl/post248491045/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Грушевый пирог с франжипаном