Ингредиенты:

мука - 3 стакана
разрыхлитель - 1 ст. л.
коричневый сахар - 150 г
сливочное масло - 125 г
яйца - 2 шт.
молоко - 250 мл
черника (можно взять замороженную) - 200 г

Приготовление:

Муку и разрыхлитель просеять в миску. Добавить сахар, перемешать и сделать в центре углубление.

Смешать растопленное сливочное масло, яйца и молоко. При постоянном помешивании влить смесь в муку. Быстро замесить тесто. Добавить чернику и быстро перемешать.

Противень с выемками для кексов смазать маслом или вложить бумажные корзиночки. Заполнить их тестом на 2/3 и выпекать 20 мин. при 210 градусах до золотистой корочки.