Создаем предпраздничное настроение

Рахат лукум (rahat-lokum) — с арабского — удобный кусочек, сладость из сахара с добавлением крахмала и орехов.
Эта восточная сладость известна уже более пятисот лет. Немного позже, в Стамбуле на исходе 18 века придворными султана было по-новому приготовлено и представлено это лакомство, которое после этого получило более широкую известность в мире.

Почему этот восточный продукт несет в себе такой огромный заряд жизненной энергии?
Скорее всего, все спрятано в его составе. Например, морковь может помочь при падении остроты зрения, малокровии. А орехи, хорошо употреблять при гипертонии, ожирении, повышенном содержании холестерина или бессонице. Кокосовый орех способствет улучшению при венерологических, урологических болезнях. По легенде, мужчины, постоянно употребляющие лукум, до преклонных лет не теряют мужскую силу.

Рахат лукум — состав:
1 кг сахара,
500 мл воды,
100 гр крахмала,
2 ст. ложки абрикосового варенья,
2 ст. ложки варенья из розы,
3 ч ложки молотой лимонной цедры,
1 палочка корицы,
по ¼ ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука,
0,5 ст сахарной пудры.

Рецепт приготовления этого десерта:
Залейте крахмал стаканом воды. В кастрюлю насыпьте весь сахар, добавьте 300 мл воды и варите на медленном огне, пока он не растворится. Доведите сироп до кипения и влейте раствор крахмала. Уменьшите огонь и варите массу, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи, выложите в форму и дайте застыть. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Медовые апельсины
Часть 2 - А это рецепт вкусных конфет из сухофруктов.
...
Часть 38 - Как приготовить меренги, безе
Часть 39 - Маффины
Часть 40 - Рахат лукум - состав, рецепт

С работой справится даже начинающая рукодельница. Успехов!

Описание работы

К праздничному блюду под названием "Селёдка под шубой" все уже давно привыкли. Вот и в нашей семье без неё не обходится ни один праздничный стол, тем более новогодний. Но иногда хочется чего-нибудь новенького. В этот раз я предлагаю приготовить на праздничный стол не менее вкусный и красивый салат - курица под шубой. Готовить его я научилась в одном из рижских бистро, в котором я работала поваром. Было это давно, подробный рецепт я не записала, поэтому пришлось, как всегда, импровизировать. Одну из основных частей этого салата составляет курочка, которую надо отварить заранее. Это может быть филе, но я предпочитаю варить окорочка. Отварное филе, с какими бы приправами его ни готовили, всегда будет проигрывать окорочкам по вкусовым качествам. К тому же бульон, оставшийся от окорочков, можно будет использовать для приготовления супа или соуса, чего не скажешь о воде, в которой варили куриное филе.

Ингредиенты:

Лимонад (классический рецепт)

1,5 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно из 12 лимонов), 1/2 стакана сахара, 6 стаканов воды, кружки лимона для украшения.

В большую миску поместить свежевыжатый лимонный сок, сахар и 1 стакан питьевой воды. Размешивать до полного растворения сахара. Затем добавить еще 5 стаканов воды, несколько кружочков лимона для украшения и много льда. 

Творожный торт с вишней и персиками представляет собой десерт, который легко сделать…

Торт «Творожное безумие»…