Закуска из селедки с картофелем |
Ингредиенты:
|
Шпроты в тесте |
Шпроты=2 банки
Тесто слоенное-1 упаковка
Готовим:
Шпроты достанем из банки и разложим на бумажные полотенца, чтобы жир стёк. Тесто разморозим, раскатаем тоненько, нарежем его на прямоугольники. Разложим шпроты и защипнем края наискосок. Смажем наши штучки яйцом.
Духовку разогреем до 180* Отправляем в духовку минут на 20-30 Когда подрумянятся, можно доставать.
Приятного аппетита!
|
Пять рецептов тортиков из печенья |
|
Подборка рецептов самсы |
|
Пирожное миллионеров из песочного теста |
Невозможно вкусные маленькие пироженки! Представьте восхитительное песочное тесто, сверху тягучая карамелька и все это покрыто тающим шоколадом. Очень трудно устоять!
Вариантов приготовления данного печенья существует множество. Где-то основу делают просто из муки, сливочного масла и сахара, где-то с добавлением овсяных хлопьев, кокосовой стружки или какао, а потом выпекают, где-то крошки печенья перемешивают с размягченным сливочным маслом, выкладывают в форму и только охлаждают, не выпекая.
С начинкой тоже поступают по-разному. В одних случаях используют готовую вареную сгущенку, в других смешивают обычную сгущенку со сливочным маслом или же со сливочным маслом и темным сахаром, получая таким образом карамельку, и все это уваривая недолго. Но результат один – при минимальных затратах времени и продуктов вы получите очень вкусные штучки к чаю или кофе.
|
Простое печенье на кефире с вареньем |
|
Ну очень вкусный яблочный пирог |
|
Фрикадельки в овощном соусе |
|
400 г
Говяжий фарш |
1 шт.
Лук репчатый |
|
1 г
Перец душистый |
1 ст. л.
Сметана |
|
50 г
Хлеб белый |
1 зубчик
Чеснок |
|
1 шт.
Кабачок |
3 шт.
Лук репчатый |
|
3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
1 шт.
Морковь |
|
3 г
Перец сладкий |
1 г
Помидоры |
|
2 г
Соль с травами |
2 ст. л.
Соус томатный |
|
2 зубчик
Чеснок |
|
Схема вязания пледа крючком. |
1.
2.
|
Картофель эскалоп |
|
Заготовка аджики (мастер-класс). |
Острые, перечные приправы - моя слабость. Особенно, если на обеденной повестке дня стоит что-то овощное или мясное. И как только открытая перечная баночка заканчивается, я начинаю чувствовать себя язвенником и трезвенником. А так, как это чувство довольно неприятное, то следующая порция острого соуса должна быть подтянута быстро. Поэтому, в короткий, в наших широтах, перечный сезон, я делаю различные перечные заготовки. Самая универсальная из них это простая перечная паста, когда свежий перец измельчается, уваривается до однородной и густой консистенции. В стерилизованной посуде такая паста отлично хранится совершенно неопределенное время и всегда готова служить основой для любой из перечных приправ. Но, аджику, находящуюся в первом ряду духовной близости. Вообще, любая аджика прекрасно хранится в холодильнике хоть до следующего урожая перца. Особенность сегодняшней вариации, заключается в том, что она технологически заточена под комнатное хранение.
|
Тонкие картофельные блины-невероятно вкусно! |
|
Шапочка с розами для юных модниц связанная крючком |
|
Сталик: Шашлык из курицы по-ирански |
|
Сталик: картошка-кебаб |
|
Сталик: тушеная капуста |
|
Цыплята табака |
Какое отношение цыпленок имеет к табаку? Дело в том, что словом «таба» некоторые народы называют сковородку. Так что цыпленок табака – это цыпленок, жареный на сковородке!
Ингредиенты: тушки цыплят, сванская соль, кунжут, чабрец, сумах, сливочное масло, вода.
Посуда: керамическая или чугунная сковородка.
Сталик Ханкишиев: «Мы помним из нашего советского прошлого, что цыплята табака – это блюдо, которое готовят в грузинских ресторанах. Отдавая дань той моде, я возьму сванскую соль, в которой содержатся, помимо самой соли, сушеный чеснок
Сталик Ханкишиев: «Любите чай с чабрецом? Чабрец можно использовать и как специю. А еще есть такая особая ягода сумах, она кисленькая. Если у вас нет сумаха, можете взять, например, лимонный сок. Кислая составляющая в маринаде для цыпленка табака должна быть обязательно».
3. Разотрем в ступке все специи до однородной консистенции.
Сталик Ханкишиев: «Вот тебе и приправа, которая пахнет солнцем! Но как же быть, как ее нанести? На набор рассыпчатых специй для цыпленка столовая ложка сливочного масла решит все вопросы».
6. Растопим на сковороде сливочное масло.
Сталик Ханкишиев: «Посмотрите, на чугунных уже все бурлит и кипит, а на керамических все не закипает. В них тепло медленнее распространяется и медленнее и увереннее переходит в сам продукт».
9. Положим цыпленка на керамическую сковородку и прижмем кастрюлей с водой.
Сталик Ханкишиев: «На керамические сковородки у меня никакого груза нет. Что делать? Очень просто, я сейчас наберу кастрюлю воды и поставлю ее сверху. Прижимает не хуже, чем крышка!».
Сталик Ханкишиев: «15 минут – это для этих небольших цыплят. А если цыпочки окажутся покрупнее, добавьте немного времени».
Сталик Ханкишиев: «Вот здесь цыпленок выглядит уже готовым. С одной стороны он полностью румяный, а с другой стороны одна ножка чуть не дорумянилась. Эта ножка у нас останется диетической, а другая так и будет, как есть».
Сталик Ханкишиев: «А здесь как дела? Посмотрите, вода даже еще не выкипела. Все дело в том, что эта кастрюля с водой отбирает значительную часть тепла у сковородки. Давайте мы ее снимем и дадим лишней жидкости выпариться, в конце концов, цыплята уже достаточно сплющенные, и все получится так, как надо».
Сталик Ханкишиев: «Принимайте работу! Если сравнивать пожаренный на чугуне и пожаренный на керамике, то я бы выбрал пожаренный на керамике. Мне у нее цвет кажется более правильным, мне у нее консистенция кажется более правильной, такой
http://www.peredelka.tv/tv-projects/do/sujets/kazan-mangal/tsiplyata-tabaka.phtml
Серия сообщений "Рецепты от Сталика Ханкишиева":Рецепты из телепередачи "Дачный ответ", мне очень нравится рубрика Сталика Ханкишиева "Казан-Мангал". Не пропускаю ни одной передачи на НТВ. Надеюсь и Вам пригодятся эти рецепты.Часть 1 - Говядина по-строгановски
Часть 2 - Трехэтажное новогоднее жаркое
...
Часть 17 - Дымляма (с бараниной и картошкой)
Часть 18 - Куриные грудки в панировке
Часть 19 - Цыплята табака
Часть 20 - Жаркое из утки
Часть 21 - Фаршированная индейка с гранатовым соусом
...
Часть 23 - Крымские чебуреки
Часть 24 - Халва из орехов и сухофруктов
Часть 25 - Самаркандский плов
|
Сайт Сталика Ханкишиева |
Думаю, что многие, кто увлекается приготовлением различных блюд, знают, ну или когда-нибудь слышали имя Сталик Ханкишиев.
Кулинар, писатель, фотограф. Всегда с удовольствием смотрю его рубрику в передаче "Дачный ответ". И вот прогуливаясь по "улочкам" интернета наткнулась на его сайт Сайт о восточной кулинарии. Побывайте у Сталика в гостях, почитайте его записи. Так и кажется, что слышишь его голос, когда он аппетитно и с удовольствием делиться с нами секретами приготовления не только восточных блюд. На сайте много больших красивых фотографий. Лично мне сразу захотелось отправиться на кухню и начать готовить и плов, и блины, и манты и........
|
Быстрый лагман |
На самом деле, лагман – очень простое блюдо. И, слава Богу, у лагмана нет окаменелого, единственно-верного рецепта на все времена. Лагман позволяет безболезненно удалять любые ингредиенты, заменять их другими и... никаких дурацких граммов и минут!
|
Сталик Ханкишиев: плов в кастрюле из кубанского риса |
|
