Тесто:
4 ст.муки
3 яйца
300 г масла
300 г сметаны
щепотка соли
по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара
Начинка:
454 г. очищенного миндаля ил же очищенного грецких орехов или сочетание того и другого мелко нарезанного
2,5 ст.сахара
1 столовая ложка молотой корицы
Дополнительно понадобятся :
4 белка
2 желтка на смазку
1 столовая ложка свежего лимонного сока
полоска лимонной цедры
75 г. меда
Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить к муке размягченное масло и руками смешать до состояния крошки. В этой массе сделать лунку и ввести в неё яйца и сметану. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку. Смешать орехи вместе с сахаром и корицей. Поместите 8 листов теста на дно сковороды. Смазать каждый лист растопленным сливочным маслом. Затем каждый лист посыпать щедрым количеством ореховой смеси и накрыть листами теста маслом вверх. Повторите этот процесс пока не останется чуть чуть ореховой смеси. Положите оставшиеся тесто на верх и смажьте сливочным маслом.
Разрежьте Пахлаву на мелкие ромбовидных куски острым ножом. Поставьте кастрюлю с водой на нижнюю полке в печь и поставьте Пахлаву над водой и пеките в течение 2 часов до золотистого цвета. Убедитесь, что кастрюля все время будет с водой. Несмотря на то, Пахлава является выпечкой, можно приготовить сироп, которым потом она будет поливаться. Добавить оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок в кастрюлю с водой. Довести до кипения и затем кипятить состав на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте мед и варите еще 5 минут. Снимите цедру лимона и дайте остыть. Когда Пахлава приготовится, дайте ей остыть и залейте сиропом сверху.
Это блюдо, которое можно сделать заранее и заморозить затем его оттаивают и подают на стол, предварительно залить сиропом.


1.


2.

1.

Украсив стол вот такой, связанной крючком, скатертью с розой он моментально преобразиться, станет нарядным и, безусловно, красивым. Этому способствует филейная вязка, в которой выполнена скатерть. Благодаря этому вязаная скатерть приобретает нежности, изящности и ажурности. Данная скатерть с розой станет неизменным атрибутом любого праздника, чаепития или просто тихого семейного ужина.
На изготовление вязаной скатерти с розой вам понадобятся следующие материалы: однотонная хлопковая пряжа, крючок по толщине пряжи, ножницы.
Вязание начинаем с набора на крючок цепочки, состоящей из 416 воздушных петель + 1-й на подъем. Далее вяжем по схеме, представленной на ниже приведенном рисунке:


2.

На схеме 1 клеточка - это один раппорт. Если вязать с плотностью 13 раппортов в ширину и 14 рядов в высоту у вас получается квадрат, размером 10х10 сантиметров, соответственно размер готовой скатерти будет составлять 100х110 сантиметров. Когда основная часть будет связана, переходим к обвязке. Обвязывать скатерть необходимо по периметру. Схему обвязки можно найти на следующем рисунке:


3.

Готовую, связанную крючком скатерть с розой необходимо подкрахмалить.

1.

Размер готового покрывала ориентировочно будет составлять 212,5х222 сантиметра.
Чтобы связать крючком покрывало вам потребуются следующие материалы: однотонная хлопковая пряжа, крючок по толщине пряжи, ножницы.
Покрывало состоит из отдельно связанных частей (А, В, С), сшитых между собой. На ниже приведенном рисунке представлена схема расположения частей, схемы соединения связанных частей между собой, так же схема вязания части А:


2.

Как видно со схемы, частей А необходимо связать три штуки, частей В - 2, а частей С - одну. На следующем рисунке представлены схемы вязания частей В и С:


3.

Когда все части будут связаны, выкладываем их согласно схеме, затем связываем между собой соединительными петлями. Прячем концы пряжи и обрезаем лишнее. Связанное крючком покрывало готово.

1.

Любое чаепитие не обходится без заварника с ароматным чаем, а так же сервиза с чашечками. Дополнить, украсить, а также придать уюта этой идиллии смогут связанные крючком подставки под заварник и чашки. Помимо этого, они уберегут стол от горячего, благодаря чему, продляется его жизнь. Выполнены подставки в стиле филейного вязания. Уголки подставок украшены нежными розами.
Чтобы связать крючком подставки под заварник и чашки вам потребуются следующие материалы: пряжа белого, зеленого и фиолетового оттенков, крючок по толщине пряжи, нитка с иголкой, ножницы. Желательно, что бы выбранная пряжа была одинаковой толщены и фактуры.
На рисунке снизу схематично представлены подставки, а так же схемы вязания цветочков и листочков.


2.


Цветочков 1 необходимо связать 4 штуки, цветочков 2 - 1 штуку. Листочков 1 - 4 штуки, листочков 2 - восемь, а листочка 3 - одну штуку. Листочки вяжутся зеленым цветом пряжи, а цветочки - фиолетовым. На ниже приведённом рисунке можно найти схему вязания подставки под заварник:


1.

Подставка вяжется белой пряжей. В первых 7-ми рядах необходимо делать прибавление по краям, далее 14 рядов вяжутся ровно, а в последующих 7-ми нужно сделать сокращение. На следующем рисунке представлена схема вязания подставки под чашку:


2.

Эта подставка также вяжется пряжей белого цвета. Готовые подставки обвязываем по периметру одним рядом пряжей зеленого оттенка. Согласно схеме на подставки пришиваем листочки и цветочки. Собственно и все, связанные крючком подставки под заварник и чашки готовы. Приятного чаепития!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:
Сосиски — 3-4 Штук
Помидор — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Майонез — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Хлеб пшеничный — 10 Ломтиков
Сыр — 100 Грамм
Зелень свежая — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 10
Сосиски нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.
Помидор так же нарезаем кубиками, зелень мелко шинкуем и добавляем в тарелку к сосискам. Выдавливаем чеснок через чесночницу.
Майонез и кетчуп выкладываем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.
На противень выкладываем хлеб и на каждый кусочек выкладываем по 1-1,5 ложки начинки. Сверху посыпьте черным молотым перцем.
Сыр трем на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек, но не следует добавлять слишком много сыра, так как он в процессе запекания будет растекаться по противню.
Ставим бутерброды в заранее разогретую духовку на 15 минут, а затем можем оценить результат всей семьей.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль
Приготовление:
1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
2) Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
3) Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готово.
Пирог вкуснее всего в теплом виде, хотя и в холодном он тоже очень неплох.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:
250 г творога, 2 яйца, 1 ч.л. соды гашен. уксусом, 2 стакана муки, 2 ч.л. масла подсолнечного, фарш для начинки, специи по вкусу
Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла

1.

Очень хороший рецепт универсального теста. С него всегда получается хорошая выпечка. Идёт оно практически для всей выпечки, как для сладкой, так и не сладкой. Если у Вас нет ещё такого рецепта, то возьмите его на заметку.
Ингредиенты:
500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей 1
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
Приготовление:
Рецепт прост как все гениальное. В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. Можно сразу высыпать 250 г, а потом потихоньку остальную муку . Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука). Тесто можно замешивать и миксером. . Разогреваем духовку. Из теста формуем шарик, прикрываем полотенцем. Выключаем духовку и ставим в нее тесто. Там в остывающей духовке тесто будет подходить 20-30 минут.
Достаем тесто и формуем из него пирожки, пироги, что душе угодно.

1.


Ингредиенты:

картофель - 1 кг.
мясо - 400 гр.
луковица - 1 шт
огурчики соленые - 4 шт
готовое дрожжевое слоеное тесто - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
сыр твердый - 100 гр


Картошку сварить и приготовить пюре.
Мясо (любое) нарезать кусочками (у меня свинина, лопаточная часть, не постная).
Большую луковицу режем полукольцами и обжариваем все следующим образом. Сначала мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем добавляем лук, перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой еще 10 минут. Потом убираем крышку и на среднем огне немного выпариваем сок еще 4 минуты и выключаем.
Соленые огурцы нарезаем кружками или соломкой. Огурцы только соленые или бочковые, маринованные не подойдут.
Размороженное тесто разделяем на четыре части ( каждый пласт, у меня их было два, получилось 8 лодочек ) раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.
Выкладываем в середину три ложки столовые с горкой приготовленного пюре.
В центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.
Теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
Придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
Выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Даем подрумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.

6.


7.


8.


9.


10.

1.


Ингредиенты:
Клубника –200 г
Холодное молоко –0,5 стакана
Творог маложирный 500гр
Темный горький шоколад – 50 г
Кофе вареный 2ст. л
Банан 2 шт
Приготовление:
Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте.
В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе.
Выложите 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад.
Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.