Íåæíåéøèé øîêîëàäíî-ñëèâîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò "Ìàðèÿ" Íåæíåéøèé áèñêâèòíûé ðóëåò. Ñ íàñûù...
Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö - (1)Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö. Íåcêîëüêî âaðèaíòîâ ôðaç äëÿ ãðàâèðîâêè ía êîëü...
Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé - (0)Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé Íå âñåì èçâåñòíî, ÷òî õîðîøèì óäîáðåíèåì è îòëè÷íûì ñðåäñòâîì î...
Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» - (0)Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» Îâîùíàÿ ç...
Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) - (0)Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) *****Âíèìàíèå : Åñëè õîòü ...



Ìàêîâûé Òîðò/Torta al papavero |
Âîò ðåöåïò èç êíèãè "Il libro dei Dolci". Âû æå çíàåòå, ÷òî ÿ íå ëþáëþ âñå ýòè òîðòû ñ êðåìàìè, íî ýòîò âåëèêîëåïíûé.
Ìíå êàæåòñÿ ìîÿ ìàìà äåëàëà î÷åíü ïîõîæèé òîðò, íî îí áûë íå òàêîé ïðèÿòíûé êàê ýòîò. ß âîîáùåì êàòåãîðè÷åñêè ðåêîìåíäóþ åãî ê ÷àþ. Íàñòîé÷èâî.

Èíãðåäèåíòû:
120 ãð. ìàêà
250 ìë ìîëîêà
300 ãð. ïøåíè÷íîé áåëîé ìóêè òèïî 00
10 ãð. ðàçðûõëèòåëÿ
180 ãð. ðàçìÿã÷¸ííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
300 ãð. ñàõàðà
1 ñò. ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
3 áåëêà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
ñîëü
Êðåì:
350 ãð. ìàñêàðïîíå
350 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû
1 ñò.ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ìîëîêî íàëèòü â êàñòðþëüêó è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå. Óáðàòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü ìàê. Îñòàâèòü îñòûâàòü.
Âêëþ÷èòü äóõîâêó è íàãðåòü å¸ äî 180°Ñ.
 ýòî âðåìÿ ñìåøàòü ìóêó, ñîëü è ðàçðûõëèòåëü è ïðîñåÿòü.
Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ 250 ãð. ñàõàðà è 1 ñò. ëîæêîé âàíèëüíîãî ñàõàðà. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Âëèòü ìîëîêî è îïÿòü âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Âçáèòü áåëêè ñ 50 ãð. îñòàâøåãîñÿ ñàõàðà â óñòîé÷èâóþ ïåíó.
Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü áåëêè ñ òåñòîì. Äâèæåíèÿ - ñíèçó ââåðõ, êàê âñåãäà.
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó 26 ñì è âûïåêàòü â òå÷åíèè ïðèìåðíî 1 ÷àñà. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé â öåíòðå êîðæà.
Âûòàùèòü êîðæ èç ôîðìû è îñòóäèòü.
Ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.
Ïðèãîòîâèòü êðåì, âçáèâ ñàõàðíóþ ïóäðó ñ ìàñêàðïîíå è âàíèëüíûì ñàõàðîì.
Ñìàçàòü ïåðâûé êîðæ (ïðèìåðíî 1/3 êðåìà), âûëîæèòü ñâåðõó âòîðîé è ñìàçàòü âñþ ïîâåðõíîñòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì.
Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê.
Àâòîð : elladkin
Èñòî÷íèê : http://elladkin.livejournal.com/
| Ðóáðèêè: | ÂÛÏÅ×ÊÀ/òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |