Íåæíåéøèé øîêîëàäíî-ñëèâîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò "Ìàðèÿ" Íåæíåéøèé áèñêâèòíûé ðóëåò. Ñ íàñûù...
Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö - (1)Âàðèàíòû ôðàç äëÿ ãðàâèðîâêè êîëåö. Íåcêîëüêî âaðèaíòîâ ôðaç äëÿ ãðàâèðîâêè ía êîëü...
Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé - (0)Ëóêîâàÿ øåëóõà îò âðåäèòåëåé Íå âñåì èçâåñòíî, ÷òî õîðîøèì óäîáðåíèåì è îòëè÷íûì ñðåäñòâîì î...
Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» - (0)Ñàìûé ïîëåçíûé â ìèðå çàâòðàê: Îâîùíàÿ çàïåêàíêà «Ìèíóòêà çäîðîâüÿ» Îâîùíàÿ ç...
Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) - (0)Âñ¸ ïîä ðóêîé/Âñ¸, ÷òî íóæíî íà÷èíàþùåìó áëîãåðó(îáíîâëåííûé ìàòåðèàë) *****Âíèìàíèå : Åñëè õîòü ...



Áåç çàãîëîâêà |
Î÷åíü âêóñíàÿ âàðèàöèÿ íà òåìó "êàðìàøêîâ".
Îãîâîðþñü ñðàçó, ÷òî ñîñóñ èçíà÷àëüíî ÿ õîòåëà ñäåëàòü òîìàòíî-÷åñíî÷íûé, íî â ïîñëåäíèé ìîìåíò ïåðåäóìàëà è ñäåëàëà áðóñíè÷íûé, ïîýòîìó íà ôîòî, ãäå èíãðåäèåíòû ïðèñóòñòâóåò ïîìèäîð. Ðåöåïòîâ ñîóñà ïðåäëàãàþ äâà. È ñ òåì è ñ äðóãèì òàêàÿ ñâèíèíà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ:
Äëÿ ñâèíèíû:
2 ýñêàëîïà (æåëàòåëüíî íà êîñòî÷êå) - ó ìåíÿ áåç
100 ãð êîçüåãî/îâå÷üåãî ñûðà (ìÿãêîãî)
25 ãð ðóáëåííîãî ìèíäàëÿ
8 ëèñòî÷êîâ ìÿòû/ìåëèññû
ïó÷îê óðîïà
2 ñò ë îëèâêîâîãî ìàñëà
êóëèíàðíàÿ íèòêà
Äëÿ ñîóñà Áðóñíè÷íîãî:
100 ãð áðóñíèêè
150 ìë âîäû
75 ã ñàõàðà
50 ìë êðàñíîãî âèíà (ñ ÿðêèì âêóñîì)
0,5 ÷ ë êðàõìàëà
Ùåïîòêà ñóøåíîé ìåëèñû, ìóñêàòíûé îðåõ - íà êîí÷èêå íîæà.
Ñîóñ Òîìàòíûé:
4 î÷èùåííûõ ïîìèäîðà (çàëèòü êèïÿòêîì) ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå ñ 2 ìÿ âûäàâëåííûìè çóá÷èêàìè ÷åñíîêà. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Âëèòü 125 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà è çàñûïàòü ùåïîòêó òèìüÿíà. Ïîâàðèòü äî çàãóñòåíèÿ.
Ñîóñ Áðóñíè÷íûé:
Âîäó âñêèïÿòèòü è ðàñòâîðèòü â íåé ñàõàð, ïîâàðèòü äî ëåã÷àéøåé òÿãó÷åñòè, çàñûïàòü ÿãîäû è âàðèòü ìèíóò 7-10. Âëèòü âèíî, çàñûïàòü êðàõìàë, âàðèòü äî ëåãêîãî çàãóñòåíèÿ, â êîíöå âñûïàòü ìåëèñó è ìóñêàòíûé îðåõ. Ñíÿòü ñ îãíÿ:
Òåïåðü ïåðåéäåì íåïîñðåäñòâåííî ê ñâèíèíå. Ìÿñî íàäðåçàòü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êàðìàøåê âíóòðè. Ñëåãêà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü âíóòðè êàðìàøêà. Ñìåøàòü ñûð, çåëåíü, ìÿòó, îëèâêîâîå ìàñëî è ìèíäàëü:
Çàïîëíèòü êàðìàøêè ñìåñüþ:
Áåðåì êóëèíàðíóþ íèòêó:
È çàøèâàåì êàðìàøêè:
Ìÿñî ñîëèì è ïåð÷èì ñî âñåõ ñòîðîí è îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè íà êàïåëüêå ìàñëà íà ñèëüíîì, à ïîòîì ñðåäíåì îãíå:
Äàåì îòäîõíóòü ìÿñó íà òåïëîé òàðåëêå ìèíóòîê 5, äëÿ òîãî, ÷òîáû ñîêè ïðîïèòàëè ìÿñî è íà÷èíêà íåìíîãî îñòûëà.
Ïîäàåì ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì:
Ïðèÿòíîãî!
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |