Без заголовка

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 22:16 + в цитатник

Минтай + порей = друзья

Тэги: рыба горячее запекание обед ужин

11:51 09.04.10

опубликовал

	Брахман
	Уровень:
	Отзывы: +66 0 0

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Предназначение: На праздничный стол, На обед, На ужин, На полдник

Описание: Здравствуйте, дорогие. Меня долго не было и я оч соскучился.
Поэтому сегодня возвращаюсь легко и ярко.
Сегодня покажу, как интересно приготовить и подать рыбку + ко всему это хороший способ утилизировать непригодившиеся листья порея.

[просмотров - 828]

Ингредиенты для "Минтай + порей = друзья"

Минтай (или другая белая рыба)
Лук порей (зеленые листья) — 8-10 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Цедра (лимона и лайма)
Сок (одного лимона и лайма)
Перец чили (четверть свежего чили)
Соль (морская, по вкусу и немного больше)
Куркума — 0,5 ч. л.
Кориандр (или паприка) — 0,5 ч. л.

Рецепт "Минтай + порей = друзья"

Знакомимся с продуктами

-приступаем. Трем цедру с наших цитрусовых друзей.

-лук нарежем кубиками, а чеснок просто порубим.

-разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок минут 5.
-добавляем цедру, мелко рубленный чили, специи, солим.
-ставим остывать, после чего добавляем сок лимона и лайма.

-как более-менее остыло, помещаем наш лук, сколько помещается, на рыбу и ставим в холодильник на часок.

-Пока рыба в холодильнике отдыхает, займемся пореем. Листья провариваем пару минут и охлаждаем в холодной воде, можно со льдом.
-Так, время прошло. Выкладываем на доске внахлест листья. Сверху укладываем рыбу, добавляем оставшийся лук и закручиваем.