Фото рецепт домашнего лимонада из черной смородины

Пока сорбе замораживается, практически из тех же ингридиентов можно приготовит домашний лимонад.

На 4-6 порций:
1,5 кг черной смородины
1 стакан холодной воды
1 стакан сахара
1 лимон
минеральная вода

Смородину залить водой, нагреть до кипения, протереть через сито.



добавить сахар, нагреть до полного растворения. Получается сироп.



При подаче выжать в стакан 1/8 лимона, добавить сироп и минеральную воду в пропорции 1:1, лед.

(на 4 большие или 6 небольших порций)
120 гр. рафинированого сахара
120 мл воды
полкило черной смородины
лимон
1 куриное яйцо (или 3 перепелиных)



сахар добавить в воду, нагреть ло растворения сахара, довести до кипения, кипятить 2 минуты. Остудить.



Черную смородину очистить от плодоножки, измельчить в блендере.



Добавить сироп и перемшать. Полученную массу протереть через крупное сито.



Выложить в неметаллическую посуду, закрыть пищевой пленкой и поставить в морозильное отделение на 4-5 часов.



Перепелиные яйца смешать в блендере с замороженным смородиновым сиропом (предварительно измельчив ножом на кусочки) до однородности, поставить в морозильное отделение еще на 3-4 часа.

Пока сорбе замораживалось, у меня было время купить перепелиные яйца, поэтому было решено использовать их, хотя для тех, кто не боится салмонеллы, принципиальной разницы нет.



Сорбе перед подачей 5 минут выдерживают при комнатной температуре, я еще раз измельчаю его в блендере. Очень вкусно как само по себе, так и в сочетании со сливочным мороженым. Приятного аппетита!

http://www.gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_domashnego_limonada_iz_chernoj_smorodiny/37-1-0-493%27%20onclick=%27return%20cfm%28this%29;