Куриный суп: роскошная простота с овощным букетом от Mart`ы
2010-03-24 07:00 Salatier

Продолжаю радовать себя и вас рецептами от Mart`ы. На сей раз - чудесный курино-овощной суп, в качестве иллюстрации к которому - классика "продуктовой" рекламы от Campbell`s - и можно сказать, еще один рецепт куриного супа:

Попался мне как-то на глаза и уши рецепт куриного супа, который готовил забавный дядька в телевизере. Курячьих супов масса, бульон из этой замечательного домашней птицы вообще предоставляет кулинару массу возможностей, особенно с учетом легкого его замораживания в ценные бульонные кубики. Ценные они и по причине крайней удобности в хранении и использовании, и по питательности своей и пользительности (хотя тут мнения расходятся).

Но конкретно этот суп подкупил меня своей совершеннейшей ингредиентной простотой и в этом изысканностью. Базовый рецепт такой: отвариваем куриный бульон, курицу вынимаем, режем на мелкие кусочки и временно отставляем в сторону. В бульон опускаем порезанные яблоки – причем если вы их почистите от шкурки, то получится скорее пюре, а если нет, то будут симпатичные кусочки и прозрачный бульон. Варим до готовности. Потом наливаем в тарелку, в середину кладем немного курячьего мяса и присыпаем все тертым сыром. Из специи добавляем соль и перец. Элегантно? Красиво? И вкусно!

Однако мысль моя стала биться. И вот что я предложила бы добавить – это немного убирает простоты, зато дает разнообразие вкусов и вариаций.

При варке супа я бы положила морковь ...

 

 

 

 

 

[url=http://salatto.ru/show/item/109?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+salatto_ru+%28salatto.RU%29]salatto.ru/]