Котлеты из кабачков

Ингредиенты:
кабачки - 2 шт.
картофель - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
сыр сулугуни - 150 гр.
зелень чеснока и кинза - по 1\2 пучку
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 4 ст. ложки
перец красный молотый
соль

Приготовление:

Лук и картофель натрите на крупной тёрке и отожмите из них сок. Кабачки и сулугуни также натрите на крупной тёрке. Зелень чеснок мелко порубите. Смешайте тёртые овощи с сыром, чесноком и зеленью, добавьте яйца и муку, посолите и поперчите. На разогретую с маслом сковороду выкладывайте столовой ложкой массу в виде котлет и жарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавайте котлеты с мацони или сметаной.

Приятного аппетита!

 

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5994.htm

Дограмач

Ингредиенты:
мацони - 300 гр.
вода кипячёная - 100 мл
огурец - 1 шт.
яйцо варёное - 1 шт.
лук зелёный - 50 гр.
зелень укропа - 1\2 пучка
мята - 1 веточка
перец чёрный молотый
соль

Приготовление:

Мацони слегка взбейте и разбавьте холодной кипяченой водой. Огурец и яйцо нарежьте мелкими кубиками. Зелень укропа, мяту и зелёный лук мелко нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты залейте мацони, посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте блюдо охлажденным.

Приятного аппетита!

Салат "Новруз"

Ингредиенты:
свёкла варёная - 1 шт.
яйца варёные - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
мацони , сметана - 200 гр.
огурец солёный - 1 шт.
редис - 2-3 шт.
зёрна граната

Приготовление:

Добрый Вечер!!!

   Смешайте по 500 мл соков свеклы и моркови.

Добавьте 100 г меда и 50 мл водки.

 Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день за полчаса до еды,

пока смесь не закончиться.

 Сделайте перерыв на две недели и снова повторите курс.

Затем опять сделайте перерыв на месяц и снова повторите лечение.

Через месяц перерыва снова повторите.

   И Вы забудете о своем повышенном давлении! 

    Будьте Здоровы!!!

Полезные советы. Фитотерапия От высокого давления. 

Шоколадный торт за 10 минут

На этот торт вы потратите всего 10 минут, а результат вас очень порадует. Весь секрет в том, что бисквит мы будем печь в микроволновке.

Способ приготовления:

1.Растапливаем 50г масла и плитку шоколада.

2.Перемешиваем.

3.Растереть яйца с сахаром.

4.Взбить добела.

5.Добавляем муку и продолжить взбивать.

6.Ложку соды погасить ликером и сразу добавить в тесто.

7.Масло и шоколад влить в мучную смесь.

8.Перемешать.

9.Вылить в глубокую тарелку или форму для микроволновой печи.

10.Тесто должно заполнить ее до половины.

11.Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 6 минут.

12.Достать бисквит и дать ему остыть в тарелке.

13.Ножом поддеть по кругу.

14.Вынуть бисквит и положить на тарелку.

15.Разрезать на 3 коржа.

16.Пропитать коржи ликером.

17.Для крема помещаем в тарелку 100 гр. масла, пудру и какао.

18.Перемешиваем до получения однородной массы.

19.Намазываем коржи кремом.

20.Для украшения натираем шоколад.

21.Собираем торт. Можно есть сразу или оставить торт на ночь в холодильнике.

22.Порезать на кусочки и наслаждаться шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

• мука – 100 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• шоколад – 100 гр.;
• сливочное мало – 200 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 2 ст.ложки;
• сахарная пудра – 3 ст.ложки.;
• сода – 1 ч.ложка;
• ликер или коньяк – 6-7 чайных ложек.

                                                                                 http://chadovilya-povarkonditer.ru/?p=455

Мраморные яйца

Мраморные яйца - очень симпатичная и свеженькая закуска. Оригинально и «не избито», кроме того, вкусно! 

 

Для приготовления закуски Мраморные яйца, нам понадобятся:

 

   • творог;

   • твердый сыр;

   • оливки или маслины без косточек;

   • майонез;

   • зелень на ваш вкус (очень красиво с петрушкой и укропом). 

 

Рецепт закуски Мраморные яйца:

Тертый сыр смешиваем с майонезом и творогом, из получившейся смеси скатываем шарики, в центр которых кладем маслинку. Обваливаем шарики в свежей зелени и выкладываем на сервировочную тарелку. Получается необычное блюдо... настоящие мраморные яйца!!! Приятного аппетита!

 

http://www.happycook.ru/publ/vkusnye_zakuski/mramornye_jajca_recept_s_foto/17-1-0-123

Салат " Грибное лукошко"

 

Дорогие мои друзья и  читатели пенсионеры!

Предлагаю Вам вступить в Клуб компьютеризированных пенсионеров

О группе:

Эта группа создается для и только пенсионеров (молодые и так все знают - им с нами будет скучно )

Тем не менее хочу подчеркнуть что это не школа,  а группа, где общаются и делятся  знаниями и опытом работы на  компьютере. И не только.... 

Здесь Вы можете получить компьютерную азбуку от Светланы Алликас с видеоуроками.

Подписаться и получить первые  пробные уроки можно здесь : http://business4lady.ru/bars/user/370/1/  .   Удачи !

ПОХЛЕБКА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

Очень простой суп а-ля "Рашен стайл". Про полезность суб-продуктов мы уже говорили, да и без нас знаете. Получаются интересные "чистые" вкусы - куриные желудки, картошка и петрушка. Как раз тот самый вариант - дешево и сердито. А еще вкусно

Ингредиенты: куриные желудки - 500 гр; лук - 1 шт; морковка - 1 шт; стебель сельдерея - 1 шт; картошка - 5 шт; петрушка - 1 пучок; лавровый лист - 2 шт; черный перец горошком - 5 горошин; свежемолотый черный перец, соль.

Рецепт полностью

Долма из баклажанов
Азербайджанская кухня



- 5 средних баклажана,
- 400 г бараньего фарша,
- 2 луковицы,
- 2 ст.л. топленого масла,
- 2 помидора,
- по 2 веточке базилика и кинзы,
- 1 чашка мацони,
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- черный перец,
- корица
У баклажанов обрезать плодоножку, надрезать вдоль, отступив от краев по 3 см, бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Вынуть, удалить часть мякоти из разреза, чтобы освободить место для начинки.
Начинка: лук (1 шт.) нарезать мелким кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить фарш, жарить, при непрерывном помешивании, пока не выпарится вся жидкость, заправить солью, черным перцем , рубленой зеленью, перемешать, снять с плиты.
Баклажаны заполнить начинкой. Мякоть, которую вынули из баклажан, чеснок, лук порубить, выложить на дно сотейника, чуть подсолить. Сверху выложить баклажаны. Помидоры нарезать ломтиками , обложить баклажаны. Залить все наполовину бульоном или водой, тушить под крышкой 30 мин. Готовую долму выложить на блюдо, полить бульоном и подавать. Отдельно подать мацони с корицей.
- У меня сотейник большой, поэтому тушила вместе с перцами.

Долма из листьев смородины
Азербайджанская кухня


В Азербайджане для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (аг шаны, кара шаны), в отдельных регионах (Губа-Кусарский) используются листья инжира, айвы и некоторых других, произрастающих там деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку. Так как у нас виноградные листья редкость, я приготовила долму из листьев смородины. Думаю, вы тоже по достоинству оцените это блюдо.

У листьев смородины (примерно 50 шт.) удалить черенок, бланшировать в кипящей воде 3 мин, откинуть на дуршлаг.
Приготовить начинку: мякоть баранины с жирком (600 г) и лук (1 шт.) пропустить через мясорубку. Добавить отваренный до полуготовности рис (1 чашку), мелкорубленую зелень укропа и кинзы (по 2 ст.л.), мяты (1 ст.л.), бульон или воду (1/2 чашки), заправить солью, черным перцем, хорошо перемешать.
На каждый лист смородины выложить примерно 1 ст.л. начинки, завернуть лист конвертиком.



Плотно уложить долму слоями в кастрюлю с толстым дном, пересыпая кольцами лука, зеленью укропа и кинзы. Залить мясным бульоном или водой до верхнего ряда, и тушить на слабом огне около 1 часа.
Готовую долму подают с катыком или другим кисломолочным продуктом, заправленным чесноком.
- Чтобы листья не развернулись во время тушения, накройте верхний слой перевернутой тарелкой.
- Я использовала говяжий фарш, а вместо катыка - йогурт.
- Вода из-под листьев получается очень ароматная, ее можно использовать вместо бульона или как чай.
 

Долма из лука порея
Азербайджанская кухня



Начинка для этой долмы готовится также как и для соган долмасы - долмы из репчатого лука.
Приготовить фарш: мякоть баранины (400 г), курдючный жир (50 г) и крупную луковицу (1 шт.) прокрутить 2 раза на мясорубке, добавить бланшированный рис (1 чашку), мелко рубленную зелень укропа, кинзы и петрушки (по 1 ст.л.), бульон или воду (1/2 чашки), заправить солью, черным перцем, хорошо перемешать. Я еще добавила молотой зиры на кончике ножа.
Помидоры (2 шт.) вымыть и нарезать кружочками толщиной 7 мм.
Подготовить лук порей: стебель лука (1 шт.) обрезать снизу (где были корни) на 5 см, разобрать на листья, хорошо их промыть, бланшировать в кипящей воде несколько мин. до мягкости, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Сформировать долму: два листа лука порея выложить крестом, в центр (место пересечения) положить кружочек помидора, на него - 2 ст.л. начинки, загнуть поочередно все концы листьев, чтобы образовался конвертик.



Остатки стебля лука порея нарезать соломкой, выложить на дно сотейника, чуть подсолить. Сверху выложить плотно долму, залить бульоном или водой (1,5 ст.), накрыть перевернутой тарелкой (чтобы долма не развернулась во время приготовления) и тушить на слабом огне 40 мин. Подавать с соусом из мацони.
Соус: на 1 ст. мацони – 2 зубчика чеснока (через пресс), 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого сумаха.
- Я сделала еще несколько соган долмасы, использовала куриный фарш, а вместо мацони воспользовалась обычным йогуртом.
- В бульон для тушения добавила 2 ст.л. томатной пасты.
 

Фисинджан из лоби
Азербайджанская кухня




Это вкусный дип-соус в который можно обмакивать кусочки мяса, рыбы, овощей, лаваша и пр.

Фасоль красная (лоби) — 100 г
Лук репчатый — 30 г
Масло топленое — 20 г
Орехи грецкие— 30 г
Уксус винный — 20 г или сок гранатовый — 15 г
Зелень кинзы — 20 г
Перец
Соль
Фасоль замочить на 6 часов в воде, промыть, выложить в кастрюлю. Залить водой на 3-4 см выше уровня фасоли и варить на слабом огне, пока она не станет мягкой и начнет развариваться.
Лук нарезать мелким кубиком, пассеровать на масле.
Орехи растолочь, смешать с уксусом.
Протереть фасоль через сито, заправить пассерованным репчатым луком, орехами с уксусом, солью, перцем. Готовый фисинджан должен иметь консистенцию густой сметаны (при необходимости добавьте немного кипяченой воды). Выложить в глубокую тарелку, посыпать рубленной зеленью кинзы, кольцами лука и подавать.
- Я перемалывала орехи и фасоль в блендере, поэтому все получилось быстро.
- Пропорции продуктов старалась выдержать, но специи и соль добавляла на свой вкус.

http://serafima.home-forums.com/t1646-topic#143144

Фисинждан из свеклы
Азербайджанская кухня



Еще один дип-соус к мясным и рыбным блюдам.

Свекла — 200 г
Масло сливочное — 20 г
Сок граната — 30 г
Орехи грецкие — 40 г
Лук репчатый — 25 г
Зелень кинзы — 15 г
Уксус винный
Соль
Перец
Свеклу промыть щеткой, отварить, очистить, пропустить через мясорубку.
Орехи растолочь, растереть с соком граната.
Смешать свеклу с орехами, заправить маслом, солью, перцем, уксусом. Выложить в глубокое блюдо, посыпать рубленой зеленью кинзы, кольцами лука, половинками ореха и подавать.
- Вместо мясорубки, я использовала блендер.
- Пропорции продуктов старалась выдержать, перец, соль и уксус добавила на свой вкус.


http://serafima.home-forums.com/t1646-topic#143144

Салат Туршгилас
Азербайджанская кухня



Простой, но необычный освежающий и сочный салат.
Вишню (500 г) промыть, удалить косточки, слегка помять, чтобы она дала сок.
Лук (1 шт.) нарезать тонкими кольцами, ошпарить.
Кинзу (1 пучок) и мяту (1-2 веточки) мелко порубить.
Все смешать. Заправить солью, красным перцем, перемешать, дать постоять 10 мин и подавать.
- Лучше подходят кислые сорта вишни. У меня вишня была сладкой, поэтому добавила 1 ст.л. винного уксуса.
- Можно использовать замороженную вишню - выложить в дуршлаг, промыть теплой водой, дать стечь воде и выложить в салатник до полного оттаивания.
 

http://serafima.home-forums.com/t1646-topic#143144

Кялям долмасы или голубцы по-азербайджански
Азербайджанская кухня



Нут (1/4 ст.) и рис (1/3 ст.) замочить на ночь, промыть, отварить до полуготовности.
Зелень кинзы (7-8 веточек) мелко нарубить.
Мясо баранины (400 г) и репчатый лук (1 шт.) пропустить 2 раза через мясорубку или перемолоть в блендере. Добавить нут, рис, кинзу, соль, черный перец, корицу (1 щепотку), бульон (1/2 ст. или воду). Все хорошо перемешать руками.
У кочана молодой капусты (1 шт.) вырезать кочерыжку, бланшировать в подсоленной воде, разобрать на листья. Срезать утолщения у основания листьев. На широкий край каждого листа выложить фарш, плотно свернуть конвертиком .
Дно кастрюли или сотейника выстелить оставшимися листьями капусты, на них слоями плотно уложить подготовленные голубцы, перекладывая дольками яблок (1 шт.), кишмишем (1 горсть), сушеной алычой (1 горсть). Залить бульоном (или водой), чтобы голубцы были чуть прикрыты, и тушить на слабом огне 20 мин. Добавить соус и готовить еще 30 мин.



Соус: смешать бульон (1/2 ст. или воду), винный уксус (1 ст.л.), соус «Наршараб» (1 ст.л.), сахар (1/2 ч.л.), настой шафрана (1 ст.л.).
Готовые голубцы выложить на блюдо, полить соусом, в котором они тушились, посыпать корицей и подавать.



- Вместо алычи использовала сушеную вишню, вместо шафрана – щепотку куркумы.



http://serafima.home-forums.com/t1646-topic#143144

Салат «Восторг» – апельсин с луком

Сегодня сделала салат из неожиданного сочетания лука и апельсина. Рецепт мне дала подруга. Разрекламировала его как фирменный египетский салат. Но наличие в салате таких ингредиентов как лук и апельсин несколько смущало. Через пять минут его приготовления я поняла, что зря. Очень вкусно и изысканно. Название салату я придумала сама. «Восторг» – это то, что произошло со мной после того, как я попробовала свою стряпню.

Итак, нужно взять два апельсина, очистить их от кожуры и постараться нарезать их тонкими кружочками. Лучше сделать это в глубокой тарелке очень острым ножом, чтобы не потерять ни грамма сока. Сладкую белую или красную луковицу тоже режем кольцами. Берем горсть оливок без косточек, можно их порезать, можно оставить в первозданном виде. Все это смешиваем, солим и перчим, добавляем немного оливкового масла.

Если оливкового масла нет или вы его не употребляете, то можно салат не солить, а добавить соевый соус. Без масла это будет низкокалорийное и питательное блюдо, которое делается буквально за пару минут.

Приятного аппетита и полного восторга :)

http://getway.info/recepty-dieticheskix-blyud/salat-vostorg-apelsin-s-lukom.html

Булочки с сыром

Изначально я планировала делать булочки только из пшеничной муки, но мне ее не хватило, и я добавила кукурузную. Получилась пропорция 3:1, которую я раньше никогда не делала. Результат мне понравился. Булочки получились такие же мягкие и пышные, как и из только пшеничной муки, а корочка вышла рассыпчатой. И вкус теста получился интересным.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/82961

Булочки "Масляные глазки"

• Тесто
• 1 ст молока
• 25 г свежих дрожжей
• 1 ч л соль
• 100 мл сахар
• 1 яйцо (маленькое)
• 3 ст муки
• 100 г сливочного масла
• Начинка
• 2 ст л сахара
• 50 г слив масла
• Для смазывания булочек 1 яйцо +сахар по вкусу

1. В теплом молоке развести дрожжи,сахар,соль,взбитое яйцо
2. Небольшими порциями добавлять муку,вымешивая тесто
3. В последнюю очередь ввести размягченное масло
4. Хорошо вымесить тесто.
5. Накрыть и поставить на расстойку
6. Тесто должно уветичиться в 2 раза (у меня ушло 1,5 часа)
7. Начинка
8. масло перемешать с сахаром
9. Положить на целофан,сделать колбаску и убрать в морозилку
10. Противень выложить бумагой для выпекания
11. Сделать из приблизительно 20 шариков
12. Положить на противень,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 30
13. В каждой булочке сделать углубление(почти до дна)
14. Достать из морозилки масло
15. В каждое углубление положить кусочек от масляной колбаски
16. Я еще положила к маслу кусочки кураги и изюм
17. Смазать булочки яйцом с сахаром
18. Духовку разогреть до 230
19. Я выпекала 10 мин (зависит от духовки)

Эти булочки просто необходимо попробовать!!! Очень вкусно,очень!!!!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/70640

Венецианские булочки с кремом из Лимончелло

• ТЕСТО:
• 500 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• щепотка соли
• 2 яйца
• 100 г сахара
• цедра 1 лимона
• 200 мл молока
• 100 г слив. масла
•  
• КРЕМ:
• 200 мл молока
• 50 мл Лимончелло
• 1 яйцо
• 75 г сахара
• 40 г муки

1. ТЕСТО:
2. Готовить тесто лучше всего с вечера...
3. Смешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме масла) и месить до однородного состояния.
4. А вот сейчас ввести размягченное масло. Хорошо вымесить, чтоб стало воздушно-гладким.
5. Поставить в холодильник на 8-10 часов (на ночь).
6.  
7. КРЕМ:
8. Молоко довести до кипения, влить ликер.
9. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку, хорошо смешать.
10. Ввести горячее молоко, постоянно мешая.
11. На маленьком огне довести до загустения, не переставая мешать.
12. Крем тоже лучше приготовить накануне, чтоб хорошо остыл.
13.  
14. Утром достать тесто из холодильника, дать постоять 1-1,5 часа.
15. Потом немного его обмять, разделить на 12 одинаковых кусочков, сформировать круглые булочки. Дать отстояться еще 15-20 минут.
16. Обмазать смесью желтка с молоком.
17. Сделать крестообразный надрез на верхушке и наполнить кремом.
18. Выпекать при 180* 20-25 минут.

Так здорово встретить утро со свежеиспеченными булочками к чаю... Мягкими, воздушными, с нежным лимонным кремом.
Почаевничаем вместе... угощайтесь!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/83595

Поначалу может показаться, что ничего сложного в приготовлении рыбы в фольге в духовке нет, однако некоторые сложности всё-таки есть. Главное – это правильно подготовить рыбу перед тем как вы завернете её в фольгу и отправите «загорать» в духовку. А потом остается только выждать 25 минут и всё готово!

Готовить будем форель среднего размера.

Для приготовления рыбы в фольге нам понадобятся совсем «нехитрые» продукты:

1. Собственно сама форель среднего размера (1,5-2 кг) – 1 шт.
2. Приправа к рыбе (например итальянские травы или что-то подобное, на ваш вкус)
3. Лимон – 1 шт.
4. Свежая зелень петрушки и укропа

Хорошо промываем рыбу, затем очищаем её от чешуи, отрезаем голову и плавники, после этого потрошим. Ещё раз тщательно промываем, даем немного стечь воде и укладываем на разделочную доску, где хорошо пропитываем тушку бумажными салфетками.

Делаем ножом аккуратно несколько поперечных надрезов. После этого рыбу с двух сторон обсыпаем солью, перчиком и приправами. На фольгу выстилаем полоску из половинок долек лимона с зеленью и укладываем сверху на бочок просоленную и проперченную рыбу.

Теперь остается только спрятать в рыбу несколько кусочков лимончика, обсыпанные зеленью и после этого можно смело заворачивать рыбу в фольгу. Духовку лучше заранее прогреть до 200 град. После прогрева, выкладываем рыбу в фольге на противень и заряжаем в духовку на 25-30 минут.

После запекания рыбы в фольге в духовке, она получается очень мягкой и нежной. Особенно она будет кстати к отварной картошечке. Приятного аппетита!

http://www.morenori.ru/fish-menu/ryba-v-folge-v-duxovke.html

Булочки "Осенние цветы"

Автор: Lorchen

 Ингредиенты:

мука — 1 стакан
маргарин — 100 г
вода холодная — 1 ст. л.
яблоки - дичька (нарезанные) — 100 г
сахар коричневый (2 ст. ложки - для начинки, 1 ст. ложка - для посыпки) — 3 ст. л.
желток (для смазки) — 1 шт
семечки подсолнечника (очищенные) — 1/4 стак.
шпажки — 10 шт

Приготовление:

1. Порубить маргарин с мукой, добавить воду и замесить эластичное тесто.
2. Тесто положить пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
3. Дольки яблок засыпать коричневым сахаром, дать постоять минут 10.
4. Яблоки потомить на сковородке около 5 минут. Закрыть крышкой и оставить остывать.
5. Тесто раскатать толщиной 2 мм, вырезать кружки.
6. На один кружок положить ложку начинки.
7. Накрыть кружок теста с начинкой другим кружком теста, вставив вовнутрь длинную шпажку. Придавить слегка тесто по краю, а затем палочкой сделать прорези.

8. Желток взбить слегка. Намазать внутреннюю часть булочки, украсить семенами подсолнечника. Также посыпать коричневым сахаром.
Положить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Выпекать булочки в духовке при 180 гр. около 40 минут.

Разрез:

... осенние цветы,
В них столько смысла, глубины,
Пускай не так они красивы,
Зато внутри у них есть сила".

http://povary.ru/recipes.php?id=6569

Что за фрукт питахая?

Автор: Alisa-108

Питахайя – необыкновенный фрукт. Первое упоминание о ней встречается у ацтеков и относится к 13 веку. Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали для похлебок. В настоящее время ее выращивают в южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме, а также в Израиле (в пустыне Негев). У этого фрукта есть еще название "драконий фрукт". Этот фрукт представляет собой плод кактусов рода Hylocereus. Само растение распространено в Южной и Центральной Америке и является эпифитным кактусом. Кактус цветет по ночам, показывая крупные и белые цветы с сильным ароматом. Первыми попробовали питахайю  ацтеки, и им  понравился нежный вкус этого плода. Упоминания о нем встречались в 13 веке. Эта колючая ягода вызывала большое уважение ацтеков, и время сбора плодов кактуса имело название «сезон питахайи». А сегодня этот экзотический фрукт можем попробовать и мы.
За выдающуюся внешность фрукт называют "драконов фрукт" (dragon fruit) или "колючая груша"(prickly pear). Это кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные плоды. Цветки на нем появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца.

Так де этот  плод мы можем встретить еще под названием "колючая груша". Но колючки не сильно мешают – кожица с колючими чешуйками очень легко снимается, обнажая нежную мякоть белого или красного цвета, в которой находятся мелкие семена. Индейцы сушили эти семена и использовали в пищу. Плод имеет вес до 500 грамм, есть даже экземпляры весом с килограмм. Вкус питахайи сладковатый, иногда немного пресный. Едят питахяю  охлажденной, при этом не сочетая с другими продуктами, имеющими резкий вкус. Цветы питахайи тоже съедобны, их заваривают с чаем. Питахайя низкокалорийна.
Но чаще питахайю едят просто так, как киви или грушу. Ее очищают и режут на кусочки, иногда разрезают пополам, не очищая, и ложкой едят мякоть, как из чашки. Питахайя растет в сухом тропическом климате, в котором выпадают умеренные осадки. Плоды появляются на деревьях кактуса через 40 дней после цветения, в год может быть до ш6сти урожаев. Довольно часто большое количество дождей приводят к раннему опадению цветков или загниванию плодов. Сегодня питахайю выращивают на маленьких фермах в Мексике, Колумбии, Гватемале. В небольших количествах выращивается питахайя в Китае, Израиле, Таиланде, Вьетнаме, Малайзии. Этот фрукт используется при производстве алкогольных напитков. Сок питахайи кладут в йогурты и молочные продукты.
Сок и мякоть фрукта добавляют в конфеты, мороженое, шербеты и йогурты. Из мякоти варят джем, соусы и желе. В Испании традиционно сок питахайи смешивают с лимонным и лаймовым для приготовления "летних напитков". По результатам последних медицинских исследований, употребление питахайи способствует избавлению от желудочных болей.

http://povary.ru/article.php?id=3029

Куриные котлеты с курагой

http://edimsovkusom.com/index.php/obed/145-kurkot.html