Приготовление выпечки с использованием творога в качестве начинки или компонента теста – это отличный выбор. Она редко получается сухой, всегда обладает приятным ароматом, и очень сытная.

Чтобы приготовить вкусную выпечку без лишнего труда, лучше всего воспользоваться духовкой. Следующие два рецепта рассчитаны именно на такой подход.

Сочетание нежного творожного суфле и песочного теста дарит этому пирогу прекрасный вкус. А времени на приготовление такого лакомства требуется совсем немного.

• мука – 0,5 кг;


• масло сливочное (замороженное) – 180 г;


• сахар – 0,4 кг;


• соль и сода – по ? чайных ложки;


• творог – 0,5 кг;


• яйцо – 4 штуки;


• ванилин – 1 г.

1. Сперва, необходимо заняться начинкой: взбить яйца с творогом и взбить при помощи блендера;


2. В образовавшуюся массу всыпать половину сахара и ванилин, тщательно всё смешать;


3. Можно переходить к приготовлению теста: масло достать из морозилки и сразу же натереть, используя крупную тёрку (оставить немного масла для смазывания формы);


4. Натёртое масло смешать с мукой, оставшейся частью сахара, солью и водой (всё должно быть перетёрто таким образом, чтобы получилось подобие крошки);


5. Внутренние поверхности формы для выпекания смазать оставшимся сливочным маслом;


6. Половину объёма всей крошки выложить по поверхности дна и сформировать бортики;


7. Выложить начинку в виде равномерного слоя;


8. Поверх начинки (также равномерно) посыпать другую половину крошки;


9. Почти готовый пирог поместить в духовку (разогретую до 180?), где он будет выпекаться около 40-ка минут;


10. Остывать готовое угощение должно внутри формы, потом его можно вынуть и подавать к столу.

Аккуратная и аппетитная выпечка, которая удачно скрасит любое вечернее чаепитие или посиделки с гостями.

• творог – 150 г;


• сахар – 0,1 кг;


• яйцо – 1 штука;


• масло растительное – 40 мл;


• сода – 1 чайная ложка;


• соль – ? чайной ложки;


• мука – 0,3 кг;


• мармелад для начинки – 150 г.

1. Массу творога размять в отдельной ёмкости, используя ложку, с сахарным песком и солью;


2. К творогу добавить яйцо и смешивать одно с другим, пока смесь не станет однородной;


3. Добавить растительного масла, ещё раз перемешать всё;


4. Всыпать чайную ложку соды;


5. Приготовить просеянную муку и всыпать в ёмкость с творожной смесью;


6. Как следует вымесить все компоненты теста;


7. Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и сверху положить тесто;


8. Используя скалку, раскатать его в тонкий (толщиной в пару миллиметров) лист;


9. Разрезать тесто на части в форме треугольников;


10. В самой широкой части треугольников поместить небольшое количество начинки, а после свернуть каждый из них в трубочку, двигаясь от широкой стороны к противолежащей вершине;


11. Поверхность почти готовых рогаликов можно смазать яичным желтком, если есть желание;


12. Духовку поставить на разогрев (до 180?), а рогалики распределить по противню;


13. Поставить противень в духовой шкаф и готовить около трети часа, пока выпечка не станет слегка золотистой;


14. Угощение готово.

Рецепт дрожжевого теста для пирожков есть в нашей публикации на сайте.

Творожно-яблочные пироги в равной степени хороши для любого чаепития. Также их можно использовать в качестве отдельного небольшого перекуса. Главное, в процессе приготовления учесть, что выпечка, в которой используются яблоки, может быть только сладкой.

Для приготовления пирога «Шустрик» нужно совсем немного сил и времени, именно поэтому он получил название.

• творог – 0,2 кг;


• яйцо – 3 штуки;


• сметана – 50 г;


• масло растительное – 50 мл;


• яблоко – 1 штука;


• разрыхлитель – 12 г (1 упаковка);


• мука – 150 г;


• сахар – 0,2 кг;


• ваниль – 1 г.

Калорийность: 207 ккал.

1. В глубокой ёмкости растереть вместе творог и мягкое масло;


2. Отдельно взбить, используя венчик, яйца, ваниль и сахарный песок;


3. Добавить получившуюся смесь в ёмкость с творогом;


4. Туда же положить сметану, смешать все компоненты;


5. Просеять муку и, досыпав к ней разрыхлитель, добавить её к творогу, всё вновь размешать;


6. Тесто должно получиться текучим, ? его объёма нужно вылить в смазанный маслом противень;


7. Яблоко вымыть, избавить от сердцевины (можно снять шкурку) и нарезать в виде тонких пластин;


8. Выложить ломтики яблока поверх первого слоя теста и сверху залить вторым;


9. Разогреть духовой шкаф до температуры в 200?;


10. Убрать пирог в духовку и выпекать до готовности (40 минут).

Иногда времени на кулинарные изыски не хватает, но это не повод в чём-то себя ограничивать. Чтобы разнообразить своё меню можно воспользоваться нижеприведённым быстрым рецептом приготовления выпечки с творогом и кефиром.

Приготовление оладий дело совсем нетрудное, а результат в любом случае оправдает затраченные усилия.

• творог – 0,2 кг;


• яйцо – 2 штуки;


• сахар – 75 г;


• мука – 0,2 кг;


• кефир – 0,2 л;


• сода – ? чайной ложки;


• соль – по вкусу;


• апельсиновая цедра – 10 г;


• масло растительное – 0,1 л.

1. Вбить в глубокую миску яйца, всыпать сахарный песок и соль, и смешать всё, используя вилку, либо блендер (некоторое время выждать, чтобы сахар мог растаять);


2. Для творога взять отдельную ёмкость и растереть его в ней вилкой, после разбавить стаканом кефира и тщательно размешать, убедившись, что в твороге не осталось комков;


3. Соединить творог с кефиром и яйца с сахаром, смешать ингредиенты, добиваясь максимальной однородности;


4. Всыпать в эту смесь 0,2 кг муки вместе с содой и измельчённой на тёрке апельсиновой цедрой;


5. Тесто вымесить, разбить все мучные комочки с помощью вилки или блендера;


6. Налить на сковородку растительного масла, разогреть её;


7. Оладьи формировать, наливая тесто в сковородку столовой ложкой;


8. Каждую оладью обжарить с двух сторон, добиваясь появления золотистого оттенка;


9. Подавать к столу можно как холодные, так и горячие оладьи (при этом их можно приправлять сметаной, вареньем или джемом).

• мука – 0,4 кг;


• творог – 0,6 кг;


• сахар – 0,2 кг;


• сметана – 250 г;


• яйцо – 3 штуки;


• разрыхлитель – 2 чайных ложки;


• масло сливочное – 150 г;


• крахмал – 50 г;


• ванильный сахар – 2 чайных ложки.

1. До начала готовки сливочное масло должно несколько подтаять и приобрести мягкость, после его нужно поместить в отдельную глубокую миску;


2. К маслу добавить сахар и растирать оба компонента вместе, пока смесь не приобретёт белый цвет;


3. В ту же ёмкость добавить пару яиц, смешать, всыпать протрушенную муку и разрыхлитель, старательно вымесить тесто, добиваясь его однородности;


4. Внутреннюю поверхность противня покрыть маслом (сверху посыпать немного муки, чтобы не пригорало), тесто выложить внутрь, разровнять и сделать бортики;


5. Для начинки необходимо протереть творог (используя сито) и выложить его в отдельную мисочку;


6. Туда же добавить крахмал с яйцом и всё как можно тщательнее смешать;


7. Сметану с сахаром (обычным и ванильным) взбить (необходимо, чтобы она приобрела определённую пышность);


8. Соединить сметану и творог и выложить эту смесь поверх слоя теста в форме для выпечки;


9. Включить духовку и выставить температуру в 180?, дождаться пока она разогреется;


10. Выпекать пирог около 45-50 минут;


11. Готовое лакомство нужно остудить, не вынимая из формы, и только потом подавать к столу.

Рецепты с выпечкой, которая готовится в мультиварке, обычно довольно просты и очень подходят тем, кто сомневается в своих кулинарных талантах или ещё не приобрёл достаточный навык в приготовлении подобных угощений.

При использовании данного рецепта дозволительно использование свежих, замороженных или консервированных абрикосов. Аромат такого лакомства никого не оставит равнодушным и будет особенно уместен во время зимних вечерних посиделок с гостями.

• творог – 0,5 кг;


• абрикос – 10 штук;


• мука – 150 г;


• молоко – 50 мл;


• сахар – по вкусу;


• масло подсолнечное – 50 мл;


• разрыхлитель – 12 г;


• сливки – 0,1 л;


• яйцо – 2 штуки;


• манная крупа – 25 г;


• крахмал кукурузный – 30 г;


• ванилин – 1 г.

1. В глубокую миску всыпать муку и разрыхлитель, смешать;


2. Перетереть муку, часть творога (около 100 г) и сахар;


3. Влить в тесто немного воды и подсолнечное масло, всё тщательно смешать (масса должна получиться тугая и однородная);


4. Миску с тестом прикрыть пищевым полиэтиленом и убрать в холодильник на полчаса;


5. Оставшуюся часть творога смешать с молоком и взбитыми с сахаром желтками;


6. Добавить к основе для начинки манку, 1 грамм ванилина и 12 грамм крахмала, всё смешать;


7. Белки также взбить с сахаром и аккуратно ввести в творог, по возможности сохраняя их воздушность;


8. Внутреннюю поверхность формы под выпечку покрыть маслом и присыпать манкой (благодаря этому пирог не будет приставать к стенкам);


9. Тесто достать из холодильника и равномерно распределить внутри чаши (при этом края должны подниматься на несколько сантиметров);


10. Абрикосы промыть и промокнуть влагу с помощью бумажного полотенца (слишком влажные абрикосы станут причиной того, что тесто не пропечётся), разрезать на половинки и избавиться от косточек;


11. Выложить половинки фруктов поверх теста (срезом вниз) и залить туда же начинку;


12. Чашу поставить в мультиварку, включённую в режиме «Выпечка», и готовить десерт на протяжении часа (в процессе крышку не поднимать);


13. Когда абрикосовое угощение будет готово, следует немного его остудить и только потом подавать к столу.

При использовании свежих, либо замороженных абрикосов можно добавлять большее количество сахара, с консервированными фруктами его нужно меньше.

Чтобы сохранить фигуру и не испытывать ненужный стресс из-за отказа от любимых лакомств, можно воспользоваться очень простым рецептом низкокалорийной выпечки с творогом. Приготовленная в мультиварке она не только не навредит здоровью, но и поднимет настроения, дав возможность, как и всегда, получать удовольствие от жизни.

• творог (обезжиренный) – 0,5 кг;


• яблоки (несладкие) – 4 штуки;


• яйцо – 2 штуки;


• сахар – 75 г;


• манная крупа – 50 г;


• соль – по вкусу.

1. В большой миске перетереть творог и яйца;


2. Всыпать манку, соль и сахарный песок (можно заменить цукатами, сухофруктами или ягодами);


3. Яблоки вымыть, снять кожуру, избавиться от сердцевины;


4. Натереть кусочки очищенных фруктов крупной тёркой;


5. Смешать измельчённые яблоки и творог;


6. Стенки чаши смазать маслом и немного присыпать манкой;


7. Творожно-яблочную массу поместить внутрь чаши;


8. Чашу поставить в мультиварку и готовить десерт в режиме «Выпечка» на протяжении 60-ти минут, а после выключения устройства ещё около 10 минут не открывать мультиварку;


9. Когда выпечка остынет, можно угощаться.

Яблочные пироги отлично сочетаются с корицей, перед подачей на стол можно добавить немного этой специи для придания выпечке с творогом приятного и насыщенного аромата.