Что надо:
1 кг. свинины
20г. сливочного масла
сок 1/2 лимона
2 луковицы
100г. соуса "Сацибели"
600г. картофеля
3 сладких болгарских перца
оливковое масло
перец, соль, кинза, укроп

Вариант "ирландского рагу" по-грузински. Итак, свинину мелко режеми обжариваем на сливочном масле. В мясо выливаем лимонный сок и солим. Ещё пару минут держим на огне. Перекладываем в ёмкость для тушения. Добавляем к мясу соус "Сацибели". Вот почему-то на этом этапе, некоторые сразу берут ложку и начинают лопать мясо. Стой, товарищ! Дальше вкуснее будет!
На оливковом масле обжариваем порубленный лук и выкладываем в емкость для тушения. Так же поступаем с болгарским перцем. Все, сковороду можно ныкать. В мясо с овощами добавляем резанный картофель и ставим все это на огонь. Если с естественной жидкостью у рагу проблемы - можно добавить воды. Тушим до готовности. За минуту до снятия огня досаливаем, перчим, сыплем зелень.
Подаем к столу с песнями "Та-а-а-я, та-а-я..."

Вот я подумал, подумал, мож кому и пригодится. А то выяснилось, что не у всех это получается...

Чего берем:
1,2-1,5 кг муки высшего сорта
200 мл. воды
0,5 л. молока
20г. соли
1 пакетик сухих дрожжей
100г. сахара
150г. сливочного масла
3 яйца

Делаем опару. В воду высыпаем половину сахара, дрожжи, часть муки (около 500г.) - причем мука добавляется пока опара не получается (по упругости) как... э-э-э... женская грудь... :-)....Кладем опару в тару, слегка присыпаем мукой, накрываем полотенцем. Ставим в теплое место. Минут через 20 смотрим - если мука слегка потрескалась, переходим ко второму этапу.
Подогреваем молоко (оно должно быть теплым а не горячим - иначе наши дрожжи того этого...), добавляем его к опаре вместе с солью, яйцами (желательно с минимальным количеством скорлупы), вторую половину сахара и сливочное масло. Добавляем муку и замешиваем в однородную массу до того же эротичного состояния... Ставим в теплое место. Минут через 30 готово...

З.Ы. Ягодно-плодовую начинку лучше приготовить заранее: промыть, просушить, засыпать сахаром. Дать постоять полчаса. Слить (и выпить) сироп. Под начинку на тесто можно подсыпать крахмал или панировочные сухари...

З.З.Ы. Перед постановкой в духовку "изделие" смазать взбитам яйцом. Выпекать гдето в районе 180 градусов...

З.З.З.Ы. (Для любителей пышных форм) Если готовому "изделию" перед постановкой в духовку дать вылежаться минут 20, то тесто получится более пышное...

Чего надобно:
2 курицы
2 больших луковицы
2 стакана красного сухого вина
1 сладкий перец
1 баклажан
5 помидоров
кинза, укроп, чеснок, перец, соль

Курицу безжалостно лишаем кожи и попутно расчленяем по суставам конечности. Грудину делим на 4 части. Солим. Затем, на большой сковороде, на сливочном масле, обжариваем куриное мясо до корочки. Складываем в кастрюлю. Заливаем вином - нехай просто постоит. Далее, на оливковом масле, до золотистого цвета, обжариваем порубленный лук. Затем, добавляем резаный маленькими кубиками сладкий перец и баклажан. Очищаем от кожи томаты, мелко рубим и на сковороду. Минут через 4-5 получившуюся на сковороде биомассу добавляем к курице. Перемешиваем. Солим "по вкусу". Кастрюлю ставим на огонь и тушим до готовности. За 2 минуты до съема перчим, добавляем рубленную кинзу, укроп и выдавленный чеснок.
Гарнир - рис с овощами. Можно и "макаронные изделия".

З.Ы. Когда я обсуждал сей научный вопрос с проф. Горгеладзе, он сказал:
- Э-э, чахогбили из фазан делать надо
- О, а в Грузии фазаны есть?
- Нэт, дарагой, их уже 200 лэт, как всех зъели

З.З.Ы. Существует 2 Самых Тяжелые Момента в приготовлении блюда - отгонять поварешкой домашних:
- когда обжаривается курица
- когда начинает нагреваться вино

Это я не ругаюсь, это блюдо так замысловато называется... Что поделать - греки...

Чего берем:
300г. крупной фасоли
4 помидора
4 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
оливковое масло
соль, перец
укроп, кинза

Еда сия требует времени зело много на готовку, а вот сил на её приготовление почти нЭ трЭба... Вот такой вот парадокс... Итак, хорош трепаться...
Фасоль замачиваем в холодной воде на 10 часов... При возможности пару раз во время этого срока меняем воду... Апосля этого, просто-таки нечеловеческого ожидания, сливаем воду и смотрим на кожуру - если она начала отслаиваться и сама при этом дубовая, то фасоль следует почистить (кожуру, ес-но выкинуть). Перекладываем фасоль в кастрюлю, заливем водой, ставим на огонь, доводим до кипения. Откидываем фасоль на др..., дурд..., дрыншл..., дуршлаг (блин, а как-нибудь по другому эта фигня называется?). Нехай вода сливается...
Берем морковь и лук. Режем одинаковыми кубиками. Отправляем на сковородку. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем рубленную зелень. Минут 5 на оловковом масле пассеруем (кошмар, а не слово). Добавляем фасоль, мелконашинкованные помидоры. Добавляем воду так, что бы вся фасоль была покрыта водой. Доводим до кипения и переключаем на слабый огонь. Тушим 1,5-2 часа до готовности фасоли...

Меня уже Вы не измените.
Меня навряд ли Вы исправите.
Пусть Вы сегодня миром правите
И довели меня до слез…
Я каждый раз люблю без памяти.
Я всякий раз люблю без памяти.
Я Вас сейчас люблю без памяти.
Ненадолго, но так всерьез…

(c) Утами

Вы зачем-то куда-то пропали.
Я зачем-то сошла с ума:
Я всем вру, что вы мне прислали
В прошлом месяце два письма... -

Это трудно сказать словами -
Позовите меня - я с вами
На край света пойду, - а там уж
Вы возьмите меня замуж.

(c) Екатерина Горбовская


Сквозь мутные окна - дождя паутина,
И жалобно мокнут рябые рябины.
А я-то заметила, как вы глядите -
То на часы, то на волю - в окно…
Что же, глядите, но подождите,
Не уходите - допейте вино.
А я расскажу вам, а я вам открою
Страшный секрет про старуху с клюкою,
Про черную кошку, что в позе копилки
Сидела на бархатной красной подстилке…

Старуха молчала, старуха скучала,
А я в сотый раз начинала сначала…
Старуха устало привстала со стула,
В рукав пошептала, на воду подула,
Дала мне травы, что растет на болоте -
И вы - никуда от меня не уйдете.

(с) она же

У вас там как?
Вступают в брак?
А вот у нас обычно так:
Сначала - падают к ногам.
Потом - пускают по рукам
Прекрасных дам.
И никогда не помнят имя -
Лишь временами,
Но вечно путают с другими
Именами…
А небо смотрит сквозь метель -
Хмуро,
И мы рожаем им детей
Сдуру.

(с) Екатерина Горбовская.

Почему-то стихи тезок меня особенно манят. Все-таки существует магия имени....

Руки гадальщиков

Руки гадальщиков - пальцы длинней ладони.
Твой металл - серебро, твоя цифра - девять.
Твой напиток - правильно смешанный gin & tonic.
Твоя опасность таится в созвездии Девы.
На тебе стильно сидит даже власяница,
а вериги смотрятся изысканным украшеньем.
Твой цвет - переменчив. Твой голос - птица.
Твоя запретная зона - впадинка у основания шеи.
Я - ведьма. Мне идут широкие длинные юбки,
плащи-невидимки и разнообразные кольца.
Раньше я курила вишневого дерева трубку.
С годами перешла на сигареты. Так спокойней.
Цвет - оранжевый. Напиток - сок из зеленых яблок.
Моя опасность прячется в созвездии Водолея.
Я - талисман. Моя профессия - Та, кто рядом,
пока нужна, а потом ни о чем не жалеет.
А поэтому все, что мы сделаем, неподсудно
и вполне укладывается в рамки вселенских законов.
Никто не запретит сотворить беспричинное чудо
гадальщикам, пальцы которых - длинней ладони.
(с) Катерина Молочникова aka Stray Cat

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.

автор Whilow

Наконец-то!

Шахиня (Психолог и Учитель) нашла Космические законы в собственных закромах. Когда-то мы "на группе" их очень придирчиво "разбирали". Недавно я попыталась их вспомнить - и смогла только часть (чуть больше половины). Смешнее всего сейчас просмотреть их и обнаружить, что забылись (за единственным исключением) в аккурат те, по которым проваливаюсь.

Копать и копать еще. Насчет летать - не знаю.

Итак, рекомендую.


Не передавай информацию, пока не станет опытом

Не западай никогда ни на что

Не делай без просьбы никому и ничего

Никому не мешай ни в чем

Не отождествляй себя ни с кем, ни в чем

Если попросили и можешь, то обязан сделать

Не обещай, если не можешь выполнить

Не ставь цель

У природы нет плохой погоды

Живи счастливым настоящим, а не прошедшим или будущим

Не угождай

Везде и всегда спрашивай разрешения

Тебе надо - ты и делай

Не осуждай, не критикуй

Чего боишься, то и случится

Подобное притягивается подобным.

Хочется жить в обществе,
быть ему полезным.
Только в душу чтоб ко мне
никогда не лезли...

LI 3.9.25

...Ночь, шелест волн на гостиничном пляже, двое после страстного купания сидят и цедят текилу. Такую, что ее можно цедить.
- Ты не романтик.
- Ну как же? А, этта, ночь, пляж (см. выше), я тоже могу!
- Хорошо, не так. Ты никогда в своих поступках не будешь руководствоваться романтическими побуждениями.
- Разве мы об идиотизме говорим?

"У поворота на Коростылево
Угрюмый старец сильно бьет клюкой
Увязшего в болоте крокодила.
А тот, возведши очи к небесам,
Окрестность оглашает хриплым стоном"

.


Читать далее...

Наконец-то, откопала песенку которую давно искала
JK не J.F.K

Люби меня.
Корми меня.
Не бросай меня никогда.

(c) Гарфилд

"... и поговоривши короткое время глупости, мы с ней в скорости поженились."

СОНАТА ДЛЯ ВОЛЧЬЕГО ГОЛОСА И СКРИПКИ

. . Старый Скрипач сидел на обочине дороги и импровизировал.
. . Когда он отнял смычок от струн, он увидел перед собой Волка.
. . Волк тоже был немолод, и в его шкуре серебрилась седина. Его глаза смотрели печально, и он сказал Музыканту:
. . – Сыграй еще.
. . Смычок снова коснулся струн, и очень высоко, к небесному куполу, вознеслась завораживающая мелодия.
. . – Эту музыку я посвящаю тебе, – сказал Скрипач.
. . Волк склонил голову в знак признательности. «Мне никто никогда не посвящал музыку», – сказал он растроганно.
. . – Ты слышал когда-нибудь волчью музыку? – сказал Волк.
. . И он запел.
. . Старый Скрипач был потрясен.
. . Несколько минут они молчали, а потом стали прощаться.
. . Но не смогли расстаться. И тогда решили они странствовать по белу свету и дарить всем, кого повстречают, единственное, что у них было – музыку.
. . – Странный дуэт, – говорили при виде их.
. . Но когда звучала скрипка и к ней присоединялся волчий голос, все замирало, внемля им. И казалось, что скрипка и голос вырываются из одного сердца.

. . Никто не знал, что Волк раньше был Человеком.
. . А Человек – Волком.

с ананасами, но много проще:

800 г сыра потереть на крупной терке
Большая банка ананасов кусочками - сок предварительно слить
Чеснок - три-четыре зубчика - пропустить через пресс, или на терке
Майонез - запрвить всю эту вкусноту.
Звучит странно, но очень вкусно, поверь на слово.

И еще простой салатик "Маринка"
Курица копченая филе (лучше грудку, но без разницы, можно и окорочек)кусочками по полтора см примерно порезать. (Не мелко!)
Апельсин почистить, дольки порезать пополам
Ананасы из банки кусочками
Заправавить майонезом.