Цитата сообщения ТОП_тыгин
Что надо:
1 кг. свинины
20г. сливочного масла
сок 1/2 лимона
2 луковицы
100г. соуса "Сацибели"
600г. картофеля
3 сладких болгарских перца
оливковое масло
перец, соль, кинза, укроп

Вариант "ирландского рагу" по-грузински. Итак, свинину мелко режеми обжариваем на сливочном масле. В мясо выливаем лимонный сок и солим. Ещё пару минут держим на огне. Перекладываем в ёмкость для тушения. Добавляем к мясу соус "Сацибели". Вот почему-то на этом этапе, некоторые сразу берут ложку и начинают лопать мясо. Стой, товарищ! Дальше вкуснее будет!
На оливковом масле обжариваем порубленный лук и выкладываем в емкость для тушения. Так же поступаем с болгарским перцем. Все, сковороду можно ныкать. В мясо с овощами добавляем резанный картофель и ставим все это на огонь. Если с естественной жидкостью у рагу проблемы - можно добавить воды. Тушим до готовности. За минуту до снятия огня досаливаем, перчим, сыплем зелень.
Подаем к столу с песнями "Та-а-а-я, та-а-я..."