понемногу обо всем

Значит, вернулась я. По дороге восхищалась видами - все уже зеленеет, такое свежее, такое радостное, особенно первая травка и тополя.


Сашуля в Фокино за важным делом - логической игрой. Она сообразила, что такая же есть и на Деткином ноуте, сразу же поставила маму в известность, что будет играть. Пока разрешаем ей 20 минут в день компа. Кстати, подскажите милые, развивающие игры для детей 5 лет?

А это - цветы, гибриды тюльпанов и пионов, которые я купила за день до отъезда в Фокино и которые меня честно дождались.


Рекомендую, ибо тает во рту. Он назывался в оригинале "Пирог австралийского дровосека", ну а я сразу вспомнила великие строчки:)
0,5 кг яблок, 200 граммов фиников, 300 мл кипятка, 160 граммов сливочного масла, яйцо, 300 граммов муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 5 ст.л. сахара, ваниль, щепотка соли.
Яблоки и финики порезать кубиками, залить кипятком и оставить на 15 минут. Включаем духовку, она должна разогреться до 190 градусов. Затем просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Оставляем на время. Масло растопить и дать остыть. Яйцо взбить с сахаром, всыпать ваниль (у меня был ванилин, ясное дело), выливаем туда же масло. Затем добавляем муку и водичку из-под фруктов - порциями, попеременно, 4 столовых ложки муки - размешать, 4 столовые ложки воды - размешать, ну и так далее. В финале добавляем яблоки и финики с оставшейся водой.
Форму хорошо смазываем сливочным маслом, даже антипригарную. Выливаем тесто и ставим в духовку, которая уже разогрелась. Печем 45 минут.
Примерно через 35 минут после того, как поставили тесто в духовку, делаем топпинг.
Для топпинга: 75 граммов сливочного масла, 150 мл сливок (не очень жирных, у меня были 23 процента, но можно и меньше), 3 ст.л. коричневого сахара (можно и простого), 70 граммов кокосовой стружки. В сливки выложить масло и нагревать до полного растворения масла. Затем положить сахар и кокосовую стружку и тщательно перемешать. Подержать на огне до небольшого загустения. Как раз уходит минут 7-10 на все про все. Пирог вынимаем из духовки, покрываем топпингом и ставим печься еще минут на 30. Пирог готов, когда топпинг станет цвета карамели. Я пекла столько, сколько указано, не перепекся, ничего, все дивно получилось.
Теперь главное. ПИРОГ ДОЛЖЕН ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ, прежде чем вы начнете его есть:) Поэтому лучше печь его в ночь. То есть духовку выключили, пирог вытащили и оставили на ночь в форме на столе. А утром он легко выходит из формы и получается дивным, дивным... Влажный, в меру сладкий, чудесный, правда...
Если начнете резать и есть горячим или теплым, разочаруетесь - пирог покажется невнятным и сырым.

Подготовка к школе дошкольная и для 1 и 2 класса.Бесплатное скачивание материалов...

**********************************

 

Vorschule

 

Konzentrationsspiele hier

Punktespiele hier

Denkspiele hier

4-6 Jahre hier

Rätsel hier

buchstaben-deutsch hier
buchstaben-russisch hier
abc-deutsch hier
abc-russisch hier

a-z hier

Erste Zahlen hier
Lernbuch hier

5-7 Jahre hier

1.KLASSE
Grundschule

Rechnen hier
Schreiben hier

Sachkunde hier

2.KLASSE
Grundschule

Rechnen hier
Schreiben hier

Lesen hier

Кифли. Отличный рецепт.

Кифли, или как их в Болгарии ласково называют, кифлички, это разновидность рогаликов с разными начинками. Рецепт готовить гораздо быстрее, чем запостить. Мне очень понравился. А результат выше всяких похвал. Приготовьте - не пожалеете.
Нам нужно:
Для теста (на 32 кифли):
- 250 мл теплого молока
- 250 мл теплой воды
- 42 г сырых дрожжей
- 2 ст.л сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 50 мл растительного масла
- 850-900 г муки
Для смазывания:
- 6 ст.л мягкого сливочного масла
- 1 желток
- 1 ст.л молока или сливок
Для начинки (на 16 кифли):
- 150 г брынзы (можно заменить творогом)
- 1 маленькое яйцо
Начинку пишу из расчета на 16 кифли, потому что вторую половину сделала со сладкими начинками.
В миску наливаем по 50 мл молока и воды, высыпаем 1 ст.л сахара, соль и крошим дрожжи, размешиваем хорошо. Оставляем на 30 мин м теплом месте.
К подошедшим дрожжам добавляем все остальные ингридиенты для теста, просеянную муку и замешиваем гладкое, элластичное тесто. Перекладываем его обратно в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа подходить.

Тесто должно увеличится минимум в 2 раза.


Пока тесто подходит делаем начинку:
Яйцо взбиваем легко и добавляем в него натертую на терке брынзу.
Для смазки смешиваем масло с желтком и молоком, чтобы получилась легкая гомогенная смесь.


Подошедшее тесто выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность, вымешиваем легко, и разрезаем на 8 частей.


Из каждой части делаем шар, и расскатываем каждый в круг толщиной 0,5 см диаметром 20-25 см.
Берем один такой круг, смазываем его "смазкой" в центре, отступив от краев на 3-4 см.


Накрываем вторым таким же кругом, леконько прижав края.
Заново расскатываем эти круги до толщины 0,5 см. Разрезаем на 8 частей


На каждую часть кладем по 1 ст.л начинки.


Заворачиваем подобным образом


При таком способе заворачивания вся начинка остается внутри и не вытекает.
Подобным образом делаем и 6 оставшихся кругов.




Все кифли выкладываем на противень, оставляем их на 20 минут.
Смазываем растопленным маслом.

Отправляем их в духовку нагретую до температуры 180 градусов на 20 минут до золотистого цвета.
Можно сделать начинку шоколадную, яблочного джема или любую другую.

По просьбам телеслушателей



Как- то в дороге был компьютер и не было интернета, поэтому я сделала такое фотошопное безобразие, а сегодня Ося спросила про печеньки и вот. Всем рекомендую. Очень просто и очень вкусно. С зернистым творогом еще лучше

сегодня в новостях по каналу rtl показывали путина и порву за путина и айпод за путина, господи, как стыдно, посмотрела несколько серий сериала Достоевский- тоже чувство

пойду испеку новый чизкейк, подлечусь

Джинсовая сумочка...

Джинсовая сумочка...

Автор krylovakl

Немецкая кухня...Луковый пирог в 2 вариантах...

Луковый пирог

 

Универсальный бисквит на йогурте...МК...

 

Универсальный бисквит на йогурте...МК...

Этот бисквит хорош тем, что быстро готовится, на его основе можно сделать различные варианты бисквита:шоколадный, маковый, ореховый, карамельный…
Он вкусный, мягкий, пушистый, не сухой и, что важно, легко режется на тонкие пласты.
Чем -то по виду похож на бисквит из «сказки», но гораздо вкуснее и, что самое главное, совершенно нет запаха соды. Он пахнет йогуртом.

 

МК. Шарф-капюшон, как связать?!

 

МК. Шарф-капюшон, как связать?!

автор  Ira-knitted

 

 

 

CМОТРИМ ДАЛЕЕ

Вязание шапки-шарфа Труба спицами...

Вязание шапки-шарфа Труба спицами

 

Печенье "цветочек"

Печенье "цветочек"



Продукты:

350 гр муки
100 гр сахара
150 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
1/2 ч.л. соды

Начинка:
Джем или шоколадная паста

Приготовление:
Мягкое масло размешать с сахаром,яйцом,солью и содой.
Муку просеять и добавить в смесь.
Хорошо вмешать до однородности теста.
Поставить на час в холод.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и выемкой вырезать кружки.
У половины кружков сделать кружок посередине.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов до
золотистого цвета.
Остудить.
Склеить кружки попарно джемом или шоколадной
пастой, поместив сверху кружки с отверстиями.
Посыпать печенье сахарной пудрой.

источник

Мои любимые рецепты...

 

Мои любимые рецепты...

Donauwelle

Donauwelle  - Rezept für 1 Blech

200g Zucker und 200g Butter schaumig rühren
Nacheinander 5 Eier einrühren
300g Mehl und 3 TL Backpulver in Butter und Zucker sieben
2/3 vom Teig auf einem Backblech verteilen
1 EL Kakao in restlichen Teig rühren, auf hellem Teig verteilen
2 Gläster Schattenmorellen abtropfen, verteilen und leicht andrücken.
Danach ab in den vorgeheizten Ofen - 175° Grad, 30 Minuten
In der Zwischenzeit 2 Pakete Instant Vanille-Pudding mit 750ml Milch zubereiten
175g weiche Butter schaumig schlagen
Pudding nach und nach in die Butter rühren
Kuchen abkühlen lassen
Puddingcreme auf dem Kuchen verteilen
150 - 200g Schokoladen-Kuchenglasur bei max. 150 Watt 5 Minuten in die Mikrowelle
Glasur auf dem Kuchen verteilen - und fertig

 

Bienenstich

Biskuitteig:
6 Stk.    Eier = ca. 165 gr.
6 EL    Wasser, kalt
120 gr.    Puderzucker
30 gr.    Vanillezucker
2 Pr    Salz
130 gr.    Mehl
70 gr.    Speisestärke
10 gr.    Backpulver
60 gr.    Mandelblättchen
Füllung:
2 Pckg.    Mousse Vanille von Dr. Oetker 60 gr. Füllmenge
500 ml    Milch fettarm 1,5 %
Zubereitung

E-Herd 220°, Umluft 200° - Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Backzeit ca. 15-20 Min.
 Teig:
Die Eier mit dem kalten Wasser und der Prise Salz 3-5 Min. schaumig schlagen, Puderzucker und Vanillezucker über die Masse sieben und weitere 3-5 Min schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver über die Masse sieben und mit dem Schneebesen zügig unterheben.
Masse in der Backblech verteilen, die gehobelten Mandeln gleichmäßig darüber streuen und backen.

Der Teig nimmt gut Farbe an, evtl. mit Folie abdecken. Nach dem Backen auskühlen lassen.
 Füllung:
Die Vanille-Mousse genau nach Packungsanleitung mit 250 ml kalter Milch in einem mit heißem Wasser ausgespülten Gefäß aufschlagen.
Bienenstich einmal quer durchschneiden.

 

Den Kuchen auskühlen lassen und dann in der Mitte horizontal teilen. Die Oberseite abheben und mit einer Palette oder einem sonstigen geeigneten Gegenstand die Mousse darauf verteilen, Das Oberteil wieder auflegen und mind. eine Stunde kaltstellen, besser noch über Nacht.

Без заголовка

Готовила сегодня новые блюда.
1. Яблочный пирог с орехами. Вкусно. Димка съел два куска. Для тех кто его знает - оценит :) А Ксюне наоборот - слишком много орехов, не любит она их :)

Как уже много раз, рецепт взят отсюда: http://chatskaa.livejournal.com/116734.html , за что огромное спасибо хозяйке дневника :)

Надо:
Для топпинга:
¼ ч светло-коричневого сахара
55 гр сливочного масла
1 яблоко (очистить и нарезать тоненькими ломтиками)

Для пирога:
115 гр сливочного масла (размягченного, комнатной температуры)
¼ ч коричневого сахара
2 яйца (слегка взбить)
1 ¾ ч муки
3 ч л разрыхлителя
1 ½ ч л смеси специй (брала, в основном, корицу. Ну, и щепотку-другую мускатного ореха)
2 яблока (очистить и порезать небольшие кусочки)
¾ ч грецких орехов (крупно порубить)

Процесс:
Духовку разогреть до 175 градусов. Форму (23*23 см) проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Сделать топпинг: растопить на небольшом огне, постоянно помешивая, масло с сахаром, пока масло полностью не растопится. Вылить в форму и распределить по ее дну. Сверху выложить яблочные ломтики.

Для самого пирога миксером на средней скорости смешать масло с сахаром, пока масса не посветлеет. Затем миксером же вмешать яица. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и специи и вмешать в тесто. Затем вмешать яблоки и орехи и распределить получившееся тесто поверх топпинга.

Выпекать в середине духовки около 40 минут. Достать, дать остыть в форме около 10 минут.


2. А второе - это курица на соли.

Курицу я обмазала перчиком, натыкала внутрь чеснока и положила на горку соли на полтора часа. Получилась совершенно постная курочка с хрустящей корочкой.

Пирожки на сметанном тесте


1 стакан сметаны
0.5 стакана кефира
1 шт. яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка соды
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2.5 стакана муки
Любая начинка

В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.
Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Воздушные оладья!

Воздушные оладья!

Цитата сообщения мЫшка-Капушка

Очень вкусные и довольно простые в приготовлении!!!!

Ингредиенты:

 800гр  муки

1 литр молока

 1 пакетик быстрых  дрожжей

 

 4 яйца

 6 ст. ложек сахара

  1/2 пачки сливочного масла

 

 1 ч. ложки соли

 Растительное масло для смазывания сковородки.

Приготовление

 

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, влить молоко (немного подогретое, чуть тепленькое), постепенно всыпать всыпать муку , взбивая маиксером. 

 

Поставить в теплое место для брожения. А тем временем взбить миксером в однородную массу яйца, соль, сахар и масло. Влить в тесто и перемешать хорошенько. Поставить тесто минут 15ть постоять (подняться).Тесто для оладий по консистенции должно быть гуще, чем для блинов, но его легко можно брать ложкой.  Если тесто получилось слишком густое можно смело разбавить кефиром и перемешать.
Жарить оладьи на сковороде, разогретой с маслом (после поджаривания каждой порции оладий  сковороду снова смазывать маслом).

 

 

Немертвые русские писатели - часть 1




2006 год
Максим Кантор "Учебник рисования"
издательство ОГИ

Вопрос, кто читатель этого романа, можно задать себе, только лишь взяв его в руки. Два толстенных тома увеличенного формата не возьмешь с собой в метро - только дома, удобно устроив книгу, чтобы рука не онемела. Сколько же времени есть у человека умственного труда, чтобы провести с романом о судьбах искусства и Отечества? Час, два в вечер - это недели две уйдет. Получается, что идеальный читатель - это профессионально подготовленный специалист, который читает "Учебник..." в рамках служебных обязанностей. Тем более, что как раз бессовестной "совести нации" адресован гневный эпилог. Было бы приятнее усовеститься самостоятельно, силой художественного слова, но уж что дают.

Итак, объем оглушает, сперва терпишь, продираешься через политэкономию, потом появляется злость, а потом погружаешься в текст, принимаешь его ритм, примиряешься с ним. Последнее состояние широко известно под названием "стокгольмский синдром".

Надо сказать, если бы внутри были бы только перечислены симптомы века (вроде волнующей истории хорька), то и читать бы не стоило. Чуть не каждый год флюорографию обществу выдает Пелевин (при этом всего на 400-600 страницах). "Учебник рисования" же говорит нам о причинах, о ходе болезни, это своего рода ответ на вопрос: "Ого, а чего это было-то"?. Действующие лица стягиваются в круг в 1985, а потом до 2005 года мы видим, как на их жизнях отражаются всё новые идеи и веяния, а они, какие есть, корыстные, кривенькие, недобрые, отражаются в этих идеях и веяниях. "Век вывихнул сустав" и культуролог Роза Кранц и правозащитник Голда Стерн еще окажутся мертвы, а диалог Гертруды и Гамлета будет разыгран в новом интерьере.

Роман не только про Россию Горбачева - Ельцина - Путина, но и про 20 век и весь мир. Один из лучших эпизодов - тот, в котором эмигрировавший в дивную Европу художжник Гузкин выслушивает разоблачения трех своих европейских возлюбленных. Дедушка одной бомбил Гернику, дедушка другой властвовал в оккупированном немцами Париже, семейство третьей отмывало деньги КГБ. Для местного круга персонажей есть свой эпизод обнажения корней - война начала века в Испании.

Так они шли, шли... и пришли к тому, что кого автор убил, а кого переженил, и век продолжил прихрамывать. Вставные главы об основах рисования от техники мазка до финального лака и бессмертия произведений, как и многочисленные (часто остроумно скомбинированные) диалоги о причинах происходящего, создают впечатление, будто история имеет некое русло, по которому течет целенаправленно и предсказуемо. Под тяжестью двухтомника, внутри его обложек, в это веришь. Очень яркое переживание, пожалуй что, и небесполезное. Можно не поверить, что во всем виноват постмодернизм и дискурс деконструкции, а также все, кто радовался "свободе от беды ближнего" и основой чьего равенства было угнетенное положение стран третьего мира и собственного народа. Зато трудно усомнится в том, что если каждый будет помнить о том, что "есть еще и другие, а у других могут быть свои беды и заботы", и стараться жить честнее и лучше, жизнь станет чуточку ближе к идеалу.
я так думаю, это вот что было
Все великие произведения н. э. об этом. Является ли великим "Учебник рисования"? Небезынтересным, наверняка. Хорошим, скорее всего. Великим? Сигналы моего спинного мозга недостаточно авторитетны в мире искусства, чтобы принять их "нет" на веру. Подождем еще лет 20, или читайте сами.

По теме:
Лев Данилкин об "Учебнике рисования" в Афише
Ревзин об "Учебнике рисования" в Коммерсанте
немертвые русские писатели - часть 0

Немертвые русские писатели - часть 0



Немертвые русские писатели. Как известно, я их не знаю и боюсь. Не знаю, потому что с ушедшими эпохами много яснее, у кого на пароход современности билет есть, у кого он первого класса, а у кого, к примеру, третьего. С новыми же книгами неясно - новы перед нами Чехов или новый Потапенко (старого-то читал кто-нибудь, признавайтесь). Вот и думай, автор педонекрозоофил или ракрывает тебе, дуре глаза на реальность. Даже лонг, шорт и другие листы премий не гарантия. Во-первых, книга может быть просто неплохой на фоне остальных, во-вторых, она может приличнее смотреться на призовом месте, в-третьих, порядок очереди, в-четвертых... Боюсь же потому, что времени жалко, как мёртвых душ Коробочке - вдруг продешевила.

Зачем все эти сложности? Потому, что "Право, я боюсь на первых-то порах, чтобы как-нибудь не понести убытку. Может быть, ты, отец мой, меня обманываешь, а они того... они больше как-нибудь стоят". А точнее, может быть, если прочитать что-нибудь хорошее прямо в том времени, из которого автор пишет, то это будет как-нибудь особенно приятно.

При таком раскладе разумнее требовать долива после отстоя пены. Тем более, есть специально обученные люди, которые всё это читали, за процессом следили... Очень кстати, вышла статья Льва Данилкина о литературе нулевых - "Клудж". Мне кажется, Данилкин - вергилий подходящий: и круг чтения у него широкий, и нежадный он - если есть книгу за что похвалить, он и похвалит (ругать-то всякий может, перепроизводство у нас таких критиков). Выписала я себе 25 названий, и как раз к статье о литературе 10-х годов 21 века, надеюсь, управиться. Торопиться некуда, у меня еще 8 томов Маяковского и Махабхарата в полном варианте не читаны.

ОЛАДЬЯ С КЛЮКВОЙ




"...- На носу у нас что? -Бородавка? -Мааасленица!"
Это я попробовал будучи на Техасщине. Понравилось. Ну и повод, тем более, на дворе правильный

Что нужно:
600мл. молока
400г. блинной муки
2ст.л сахара
30гр. сливочного масла
2 яйца
2ч.л разрыхлителя
350г. клюквы
1ч.л соли
шоколадный сироп
топлёное или растительное масло

Муку и разрыхлитель просеиваем в некий большой посуд. Добавляем соль да сахар. В отдельном сосуде взбиваем молоко с яйцами. Вот этот почти гоголь-моголь вливаем в мукосахорносольную смесь. Перемешивем, расправляясь со всеми комками. Как вот у нас этополучилось, слегка растапливам сливочное масло и ту да же. Опять размешиваем до однородной массы.
Клюкву моем, откидываем на ситичка, давая удалится лишней воде. Шмякаем в тесто и опять перемешиваем.
Дальше либо на растительном масле, либо на топлёном (мне этот вариант нравится больше) обжариваем с двух сторон собственно оладушки. Едим с школадным сиропом - самое оно.
С Масленицей вас всех!

Кексики с яблоками и шоколадом



Я вернулась )) У меня произошли некоторые изменения в жизни, зато теперь я четко определилась со своими рабочими и выходными дня. Наступили выходные и как же обойтись без сладкой выпечки, тем более это - желанное дополнение к чаепитию :)
В этот раз чай-кофе дополнила ароматными, мякгими кексами.
Итак ...